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Faites du riz de chou-fleur grillé avec du parmesan et de l’ail avec un paquet de chou-fleur.riz de l’allée des aliments SURGELÉS ou avec une fournée fraîchement préparée. Dans tous les cas, c’est un plat d’accompagnement facile que tout le monde adorera !
La première (et la deuxième) fois que j’ai fait cette recette, je me suis assise et j’ai dévoré tout le bol. Qui fait ça… à moins que ce soit absolument délicieux… et à faible teneur en glucides et sans gluten ?!
Je m’extasie sur toutes mes recettes de chou-fleur parce qu’elles sont comme des enfants et que je les apprécie vraiment toutes. Des muffins au chou-fleur aux grits de chou-fleur, ce légume est un aliment de base chez nous.
Mais, le riz de chou-fleur rôti qui a été mélangé avec de l’huile d’olive et de l’ail et grillé au four jusqu’à ce qu’il soit un peu bruni est de loin mon enfant préféré… je veux dire ma recette.
La texture est légère, moelleuse avec un peu de noisette en même temps ! Chaque bouchée fond dans la bouche. Nous utilisons le même procédé pour faire du riz au brocoli rôti et nous obtenons exactement le même résultat !
Coiffez-le de parmesan en poudre pour créer un accompagnement qui accompagnera tout, des muffins au pain de viande gourmet au tilapia au poivre citronné. Quel que soit le régime alimentaire, vous choisirez ce plat d’accompagnement sain plutôt que le riz à chaque fois.
C’est juste à quel point il est délicieux.
- Ingrédients de la recette
- Comment faire du riz de chou-fleur rôti
- Comment faire du riz de chou-fleur frais
- Comment préparer le riz de chou-fleur congelé
- Comment rôtir le riz de chou-fleur
- Vidéo : Riz de chou-fleur rôti à l’ail et au parmesan
- Riz au chou-fleur rôti provenant de… Surgelés
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
Ingrédients de la recette
Rassemblez les ingrédients suivants pour réaliser cette recette :
- Riz de chou-fleur – faites-le à partir de zéro. Ou, prenez la voie facile et achetez un sac entièrement préparé dans la section des congélateurs de l’épicerie.
- Huile d’olive
- Gousses d’ail – utilisez un presse-ail ou un couteau pour le hacher finement.
- Parmesan – utilisez l’option qui convient à votre régime alimentaire, comme une alternative végétalienne ou végétarienne. Ma fille prépare ce fromage parmesan végétalien par Vegan in the Freezer.
Comment faire du riz de chou-fleur rôti
Quatre tasses de chou-fleur râpé serviront à 4 personnes. Vous vous retrouverez avec environ 3 tasses cuites. Comme mentionné précédemment, cela peut partir assez vite (ahem ! !!) Pour doubler la recette, utilisez 2 plaques à pâtisserie afin que le riz ne soit pas entassé, ce qui est la règle numéro 1 du rôtissage parfait des légumes !
Comment faire du riz de chou-fleur frais
Lavez et séchez soigneusement une tête de chou-fleur. Coupez les fleurons de la tige. Ajoutez-les dans un robot culinaire et pulsez plusieurs fois ou jusqu’à ce que le chou-fleur ressemble à du riz. Vous pouvez également utiliser une râpe à fromage à la place du robot. Il y a quelques autres photos de processus dans la recette du riz au chou-fleur au curry, plus une autre fiche pour faire des sacs supplémentaires à congeler.
Comment préparer le riz de chou-fleur congelé
Nous ADORONS la commodité d’utiliser du riz de chou-fleur congelé pour faire cette recette et cela n’enlève rien au goût du tout !
Que vous utilisiez un sac de riz que vous avez préparé vous-même ou un sac du magasin, la seule chose que vous devez faire est de briser les mottes. J’ai pu facilement le faire avec mes mains, en le brisant avec une fourchette ou en frappant le sac fermé sur le comptoir.
Ne faites PAS décongeler le riz au chou-fleur en premier. Cependant, si vous n’êtes pas en mesure de briser une grosse touffe, alors zappez-la au micro-ondes pendant quelques secondes.
Comment rôtir le riz de chou-fleur
Le rôtissage du riz de chou-fleur fonctionne à peu près comme le processus utilisé pour rôtir n’importe quel type de légume. Vaporisez une grande plaque de cuisson avec un spray de cuisson antiadhésif. Cela aide au brunissement ainsi qu’à l’adhérence.
Montez le riz de chou-fleur au centre de la plaque. Recouvrir d’ail pressé et arroser d’huile d’olive. Utilisez vos mains ou une cuillère pour enrober le riz d’huile. Lorsque vous avez terminé, étalez le riz en une couche uniforme dans la plaque. (Je le fais sur la poêle pour éviter un bol à mélanger supplémentaire !)
Rôtir le riz de chou-fleur dans un four à 400°F pendant 10 minutes, puis retourner le riz à l’aide d’une spatule ou d’une grande cuillère. Étalez-le à nouveau sur la poêle. Il ne sera pas brun à ce stade. Ne vous inquiétez pas!
Continuez à faire rôtir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Le riz de chou-fleur congelé prendra probablement les 15 minutes complètes. Jetez un coup d’œil pour vous assurer qu’il est bruni à votre goût.
Il ne sera pas brun partout. Au lieu de cela, il y aura des morceaux brunis et d’autres qui sont juste un peu bruns. Grattez tous ces délicieux morceaux bruns dans le bol avec le riz de chou-fleur rôti.
Finissez le tout avec du parmesan et dégustez. Nous avons ajouté un peu de persil séché pour la photo.
Vidéo : Riz de chou-fleur rôti à l’ail et au parmesan
Nous avons fait cette fournée en utilisant un sac de chou-fleur congelé de l’épicerie ! No fuss-no muss!
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Riz au chou-fleur rôti provenant de… Surgelés
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Ingrédients
- ▢ 4 tasses de riz de chou-fleur
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 2 gousses d’ail pressées ou. hachées
- ▢ ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- ▢ Sel au goût
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F.
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Si vous utilisez du chou-fleur congelé, brisez les mottes congelées, mais ne décongelez PAS.
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Montez le riz de chou-fleur au centre d’une plaque recouverte d’un spray de cuisson antiadhésif.
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Parsemez l’ail et arrosez d’huile d’olive sur le dessus du riz de chou-fleur et mélangez pour combiner. (J’utilise mes mains !)
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Étendre le riz de chou-fleur en une couche uniforme sur la plaque de cuisson.
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Rôtir le riz de chou-fleur au four pendant environ 20 minutes, en retournant le riz à mi-chemin avec une spatule ou une grande cuillère. Si vous le faites cuire à partir d’un congélateur, cela prendra environ 25 minutes.
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Retirons le riz au chou-fleur du four dans un bol de service, en grattant tous les morceaux brunis sur la poêle.
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Saupoudrez de parmesan et dégustez !
Nutrition
Avis de non-responsabilité en matière de nutrition et de sécurité alimentaire
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