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Prepara el arroz de coliflor asado con queso parmesano y ajo con un paquete de cauli-arroz del pasillo de alimentos CONGELADOS o con una tanda recién preparada. ¡De cualquier manera, es un plato de acompañamiento fácil que a todos les encantará!
La primera (y segunda) vez que hice esta receta, me senté y devoré todo el tazón. ¿Quién hace eso… a no ser que sea absolutamente delicioso… y bajo en carbohidratos y sin gluten?
Disfruto de todas mis recetas de coliflor porque son como hijos y realmente las disfruto todas. Desde los muffins de coliflor hasta la sémola de coliflor, esta verdura es un elemento básico en nuestra casa.
Pero el arroz de coliflor asado con aceite de oliva y ajo y tostado en el horno hasta que esté un poco dorado es, sin duda, mi niño favorito… quiero decir, mi receta.
¡La textura es ligera, esponjosa y con un poco de nuez al mismo tiempo! Cada bocado se derrite en la boca. Usamos el mismo proceso para hacer el arroz con brócoli asado y obtenemos exactamente el mismo resultado.
Cúbralo con queso parmesano en polvo para crear una guarnición que complementará todo, desde los panecillos de carne gourmet hasta la tilapia a la pimienta de limón. No importa cuál sea la dieta, elegirás esta guarnición saludable en lugar del arroz cada vez.
Así de delicioso es.
Ingredientes de la receta
Reúne los siguientes ingredientes para hacer esta receta:
- Arroz de coliflor – hazlo desde cero. O bien, tome el camino más fácil y compre una bolsa totalmente preparada en la sección de congelados del supermercado.
- Aceite de oliva
- Dientes de ajo – utiliza un prensador de ajos o un cuchillo para picarlos finamente.
- Queso parmesano – utiliza la opción que se adapte a tu dieta, como una alternativa vegana o vegetariana. Mi hija prepara este queso parmesano vegano de Vegan in the Freezer.
Cómo hacer arroz de coliflor asado
Cuatro tazas de coliflor en puré servirán para 4 personas. Terminarás con unas 3 tazas cocidas. Para duplicar la receta, utiliza dos sartenes para que el arroz no se amontone, que es la regla número 1 para asar perfectamente las verduras.
Cómo hacer arroz de coliflor fresco
Lava y seca bien una cabeza de coliflor. Corta los ramilletes del tallo. Añadirlos a un procesador de alimentos y pulsar varias veces o hasta que la coliflor se parezca al arroz. También se puede utilizar un rallador en lugar de un procesador de alimentos. Hay unas cuantas fotos más del proceso en la receta de Arroz con Coliflor al Curry, además de otro tapón para hacer bolsas extra para congelar.
Cómo preparar el arroz de coliflor congelado
Nos encanta la comodidad de usar arroz de coliflor congelado para hacer esta receta y no le quita nada de sabor
Ya sea usando una bolsa de arroz que hayas preparado tú mismo o usando una bolsa de la tienda, lo único que tienes que hacer es romper los grumos. Yo lo he hecho fácilmente con las manos, rompiéndolo con un tenedor o golpeando la bolsa cerrada contra la encimera.
No descongeles primero el arroz de coliflor. Sin embargo, si no puede romper un grupo grande, entonces póngalo en el microondas durante unos segundos.
Cómo asar el arroz de coliflor
El proceso de asar el arroz de coliflor es muy parecido al que se utiliza para asar cualquier tipo de verdura. Rocía una sartén grande con spray antiadherente para cocinar. Esto ayuda a que se dore así como a que se pegue.
Monte el arroz de coliflor en el centro de la sartén. Cubra con el ajo prensado y rocíe con aceite de oliva. Utiliza las manos o una cuchara para cubrir el arroz con aceite. Cuando hayas terminado, extiéndelo en una capa uniforme en la sartén. (¡Yo lo hago en la sartén para evitar un recipiente extra para mezclar!)
Asar el arroz de coliflor en un horno de 400°F durante 10 minutos y luego dar la vuelta al arroz usando una espátula o una cuchara grande. Extiéndalo de nuevo en la sartén. En este momento no estará dorado. No se preocupe.
Continúe asando durante 10-15 minutos más. El arroz de coliflor congelado tardará probablemente los 15 minutos completos. Eche un vistazo para asegurarse de que está dorado a su gusto.
No estará dorado por todas partes. En su lugar, habrá algunos trozos dorados y otros que sólo están un poco dorados. Raspa todos esos deliciosos trozos dorados en el bol con el arroz de coliflor asado.
Acaba con el queso parmesano y disfruta. Añadimos un poco de perejil seco para la foto.
Video: Arroz de coliflor asado con ajo y parmesano
¡Hemos hecho esta tanda utilizando una bolsa de arroz de coliflor congelado del supermercado! Por favor, valora esta receta y etiqueta a @DinnerMom o #DinnerMom en las redes sociales. ¡Nos encanta ver lo que estás cocinando!
Arroz de coliflor asado de ¡Congelado
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Ingredientes
- ▢ 4 tazas de arroz de coliflor
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 dientes de ajo prensados o picados
- ▢ ¼ taza de queso parmesano rallado
- ▢ Sal al gusto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Si utiliza coliflor congelada, rompa los grumos congelados, pero NO la descongele.
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Monte el arroz de coliflor en el centro de una sartén recubierta con spray antiadherente.
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Espolvoree el ajo y rocíe el aceite de oliva sobre el arroz de coliflor y revuelva para combinar. (¡Yo uso mis manos!)
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Extiende el arroz de coliflor en una capa uniforme en la bandeja.
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Asa el arroz de coliflor en el horno durante unos 20 minutos, dando la vuelta al arroz a mitad de camino con una espátula o una cuchara grande. Si se cocina desde el congelador, tardará unos 25 minutos.
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Sacar el arroz de coliflor del horno y ponerlo en una fuente para servir, raspando todos los trozos dorados de la sartén.
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¡Espolvorear con queso parmesano y disfrutar!
Nutrición
Descargo de responsabilidad nutricional y de seguridad alimentaria
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