Un bol réconfortant de riz au pudding sucré et collant pourrait être exactement ce que le médecin a ordonné par un jour maussade. Mettez votre Instant Pot à contribution et essayez ce pudding de riz à l’autocuiseur !

Pourquoi cette recette fonctionne

Ah, Pot instantané, comme je t’aime.

Les cuiseurs à pression sont une telle aubaine pour ceux d’entre nous qui ne semblent jamais pouvoir planifier à l’avance.

Bien que j’aime aussi ma mijoteuse, parfois je suis trop écervelée pour même planifier la prochaine heure de ma journée, et encore moins pour préparer un plat 8 heures à l’avance.

L’Instant Pot à la rescousse ! Tant de recettes se réalisent en quelques minutes seulement avec la cocotte-minute. Je l’utilise pour tout, des bouchées d’œufs du petit-déjeuner au poulet cordon bleu.

Récemment, j’ai fait appel à mon Instant Pot pour m’aider à préparer du riz au lait pour le dessert ! Comme toujours, il s’est montré à la hauteur.

En moins de 10 minutes, nous étions assis devant des bols fumants de riz au lait sucré. Avec de la vanille parfumée et des raisins juteux, ce pudding de riz à la cocotte-minute obtient deux pouces vers le haut de ma part !

Riz au lait

Le riz au lait ne reçoit pas tout l’amour qu’il mérite, vous ne trouvez pas ? Parfois, vous avez juste besoin d’un bol de douceur simple et réconfortante, sans fioritures ni chichis.

Cela dit, j’ai certainement eu des puddings au riz que je n’ai pas aimés. J’aime le mien sucré mais pas sirupeux et avec juste la bonne quantité de fruits secs ou de raisins secs. Un bon riz au lait doit être crémeux et non pas une bouillie gluante.

Et de nombreuses recettes de riz au lait demandent près d’une heure debout au-dessus du fourneau à remuer. Qui a ce genre de temps ? Le pot instantané rend le riz au lait si rapide et facile, vous n’avez aucune excuse pour ne pas l’essayer !

Tous ceux qui ont goûté ce pouding au riz fait dans le pot instantané s’accordent à dire que la texture et le goût sont parfaits. Il y a juste assez de raisins secs pour ajouter un éclat de saveur au pudding crémeux à la vanille sans être surpuissant.

Je me souviens avoir rendu visite à des parents âgés quand j’étais enfant, qui avaient l’habitude de servir des poudings au riz pour le dessert.

La douce odeur du riz qui mijote avec du lait et du sucre m’apporte toujours autant de joie et de réconfort. Ça me rappelle la recette de pudding au pain de mon père !

Enfant, je voulais toujours des biscuits ou du gâteau (ou, bien sûr, des Rice Krispie Treats) pour le dessert et je ne comprenais pas bien l’attrait d’un dessert rempli de raisins secs (à moins, bien sûr, qu’il s’agisse de biscuits à l’avoine et aux raisins secs).

Mais il a grandi sur moi au fil des ans cette recette de riz au lait à l’ancienne m’a certainement rendu nostalgique !

Que vous soyez nouveau au riz au lait ou un fan de longue date, je pense que vous allez adorer cette recette de dessert facile et savoureuse en pot instantané !

Riz au lait à la marmite instantanée

Lorsque vous faites du riz au lait sur la cuisinière, vous devez surveiller de près la marmite et remuer presque constamment. Le pot instantané fait la plupart de ce travail pour vous ici !

Pour faire du riz au lait à la marmite instantanée, vous avez besoin de :

{Ingrédients en un coup d’œil ; faites défiler vers le bas pour la recette complète imprimable avec les quantités}

• Riz borio
• Sucre
• Lait entier
• Sel
• Raisins
• Eggs
• Vanille

Comment faire du riz au lait dans le pot instantané

Étape 1. Combiner le riz, l’eau et le sel dans l’autocuiseur et remuer pour combiner.

ETAPE 2. Verrouillez le couvercle en place et réglez la valve sur le dessus sur « SEALING ».

Étape 3. Sélectionnez « HAUTE PRESSION » et un temps de cuisson de 3 minutes. Laissez se dégager naturellement pendant dix minutes après la fin du temps de cuisson, puis faites un dégagement rapide en mettant la valve sur le dessus sur « VENTILATION. »

ETAPE 4. Ouvrez le couvercle et ajoutez 1 1/2 tasse de lait et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné.

ETAPE 5. Sélectionnez « SAUTER » et ajoutez les œufs, le reste du lait et la vanille. Faites cuire jusqu’à ce que le pudding commence à bouillir et à s’épaissir. Eteindre et incorporer les raisins secs.

PRO TIP : La cuisson des œufs pendant la fonction SAUTE les rend propres à la consommation !

Servir chaud, à la louche dans des tasses ou des bols. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de les servir !

Faites le meilleur riz au lait à chaque fois !

Ce riz au lait a un goût délicieux tout seul. Essayez de saupoudrer un peu de muscade ou de cannelle moulue sur le dessus pour encore plus de saveur !

Mes enfants et moi adorons aussi garnir nos bols de riz au lait de crème fouettée fraîche.

Et autre chose ? S’il vous plaît, utilisez du lait entier pour faire du riz au lait !

Il y a un temps et un lieu pour le lait écrémé et ce n’est pas celui-là. Le lait entier est nécessaire pour faire le riz au lait le plus crémeux et le plus lisse !

N’oubliez pas non plus que le riz au lait va s’épaissir en refroidissant. Ne vous alarmez pas s’il semble plus fin que ce que vous attendez d’un pudding lorsque vous ouvrez le pot pour la première fois.

Je vous promets qu’au moment de vous asseoir pour creuser dans votre bol, vous serez accueilli par le pudding de riz épais, crémeux et réchauffant de vos rêves.

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