Les quartiers de pommes de terre pour friteuse à air, légers et croustillants, sont une excellente alternative aux frites congelées achetées en magasin et sont prêts en 12 minutes !

Pendant longtemps, le seul type de pommes de terre entrant dans ma friteuse à air était une frite congelée achetée en magasin. C’EST TOUT. Mon réglage de la friteuse pour beaucoup d’aliments congelés est 350 pendant 12 minutes. Cela fait l’affaire tout le temps pour tout type de pomme de terre congelée Ore Ida ou d’aliments congelés en général qui peuvent être cuits dans votre friteuse.

Alors, j’ai décidé de tester cette température et ce temps exacts avec des quartiers de pommes de terre crues et cela a effectivement très bien fonctionné ! Les pommes de terre étaient toutes parfaitement cuites à l’intérieur. L’astuce ? Utiliser des pommes de terre Yukon gold.

Peut-on mettre des pommes de terre crues dans une friteuse à air

Les friteuses à air sont des fours à convection plus petits qui cuisent les aliments en faisant circuler de l’air chaud au-dessus d’eux. C’est exactement comme rôtir des pommes de terre au four, donc bien sûr, vous pouvez cuire des pommes de terre crues dans la friteuse à air.

Vous n’avez pas besoin de tremper les pommes de terre crues dans une quelconque eau avant de les faire frire à l’air. Cela permet simplement d’éliminer tout excès d’amidon de pomme de terre et d’aider les pommes de terre à atteindre un maximum de croustillance dans la friteuse. La friteuse s’occupe du croustillant à votre place. Pendant longtemps, j’étais sceptique quant à la cuisson de pommes de terre crues dans la friteuse à cause de la nécessité de les faire tremper toute la nuit, mais je ne le suis plus. Vous obtiendrez les mêmes résultats en les rôtissant au four. Ce pour quoi il y a des instructions ci-dessous.

Pommes de terre

Les Yukon golds sont l’un de mes types de pommes de terre préférés à utiliser. Elles sont petites et parfaites pour une ou deux portions. Leur peau est jaune au lieu d’être blanche. Les Russets fonctionneront également pour cela, mais comme elles sont une plus grande pomme de terre, elles pourraient prendre plus de temps à cuire. Si vous utilisez des pommes de terre Russet, vérifiez-les pour voir si elles sont encore cuites au moment mentionné plus bas dans la recette. Si elles ne sont pas cuites, vous devrez les faire cuire plus longtemps.

Les Yukon golds sont d’excellentes pommes de terre pour rôtir, griller, frire, poêler ou cuire au four.

Elles ont la taille parfaite pour les quartiers de pommes de terre et cuisent très bien dans la friteuse. Ne remplissez pas trop le panier de la friteuse à air avec les pommes de terre, sinon elles risquent de ne pas toutes cuire en même temps et d’être cuites toutes en même temps. Les Yukon golds font également la purée de pommes de terre la plus beurrée qui soit.

Assaisonnement pour frites

La prochaine fois que vous ferez des frites maison, essayez de combiner à parts égales l’assaisonnement au poivre de citron et le sel d’assaisonnement.

Pour un ketchup épicé, j’aime ajouter un peu de Sriracha.

Comment faire des quartiers de pommes de terre au four à air chaud

Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un bol.

Arrosez les pommes de terre d’huile d’olive et ajoutez votre mélange d’assaisonnement préféré, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez vos mains pour vous assurer que toutes les pommes de terre sont enduites d’huile d’olive.

Placez les quartiers de pommes de terre dans votre panier de friteuse à air comprimé en une couche uniforme.

Réglez la température à 350 et la minuterie à 12 minutes.

Servez les quartiers de pommes de terre avec votre sauce de trempage préférée, comme le ketchup ou la vinaigrette ranch.

Pour 2 portions. Taille de la portion 1/2 de la recette (diviser également en 2 portions)

Instructions pour le four :

Préchauffer le four à 425.

Placer les quartiers de pommes de terre sur une plaque et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 20 à 25 minutes.

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