Vous envisagez de visiter la France cette année et vous vous demandez si vous pourrez nourrir votre habitude de caféine à votre goût ? Laissez-moi vous donner un récapitulatif de ce que vous obtiendrez dans votre café français typique.

Bien que le latté à la mode ait fait son chemin en France, vous ne le trouverez pas sur le menu traditionnel des cafés français. Si c’est votre boisson de prédilection, vous pouvez vous diriger vers une chaîne reconnaissable comme Starbucks ou Notting Hill café, également dans les grandes villes comme Paris, Lyon, ou Bordeaux (et bien d’autres), vous trouverez des baristas indépendants qui auront une sélection de latté classique.

Cela dit, regardons les cafés français traditionnels que vous voudrez goûter pour votre culture générale. Si vous commandez un ‘café’, on vous servira un petit shot d’expresso dans une tasse expresso, et comme c’est le cas pour tous les cafés en France, il y aura un sucre facultatif sur le côté. La « Noisette » est identique au « café », avec quelques gouttes de lait ou de crème (généralement du lait). Dans cette même gamme de cafés expresso, vous pouvez également commander un « déca » qui est une version décaféinée du « café ». Les trois options ci-dessus sont réalisées avec des grains moulus et généralement une machine à expresso de qualité professionnelle pour barista.

Si vous préférez les cafés plus grands, vous voudrez opter pour un ‘café allongé’ qui est l’équivalent français du ‘café lungo’ , et qui est un long double (parfois simple) expresso réalisé soit en ajoutant un peu d’eau aux shots expresso, soit en tirant un long double expresso. Il s’agit en fait d’une version diluée d’un expresso. Le « café américain » ou « americano » est un café filtré, et pas aussi fort qu’un « café allongé ».

Un « café crème » est assez proche d’un cappuccino en ce sens qu’il s’agit d’une dose d’expresso avec du lait, parfois mousseux, si vous voulez être sûr d’avoir le lait mousseux, vous devrez commander un « cappuccino ».

Vous pourrez commander toutes les boissons ci-dessus du matin au soir. Comme le café à emporter est moins culturel en France, les cafés français typiques seront pleins tôt le matin, car les travailleurs s’arrêtent pour boire un café de dix minutes au comptoir, et de nouveau après le déjeuner, car un  » café  » traditionnel est le repas le plus proche. En fait, dans certains cafés traditionnels, un expresso pris au comptoir peut être moins cher que de s’en faire servir un à une table.

Les week-ends sont l’occasion de prendre de longs cafés ‘people watching’ sur les terrasses, ce qui est en fait le sport national français. Ne vous asseyez cependant pas à une table dressée pour l’heure du déjeuner ou du dîner, si vous avez seulement l’intention de faire une halte café – c’est-à-dire à moins que vous ne souhaitiez rencontrer la colère d’un serveur français – effrayant (et c’est un tout autre article de blog). Enfin, assurez-vous de savoir ce que vous voulez commander, car un menu de café ne sera pas nécessairement fourni. Amusez-vous bien en France!

Au revoir pour le moment,

Kirsty