Graci

** Certified Organic

Das Weingut Graci befindet sich am Nordhang des Ätna in Passopisciaro, einem Gebiet, in dem der Weinbau mehrere tausend Jahre zurückreicht. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 1800 und 3000 Fuß über dem Meeresspiegel. Die Pflanzdichte liegt zwischen 6000 und 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Einige der Rebstöcke stehen auf ihren eigenen Wurzeln und sind nicht veredelt.

Einer der drei Weinberge befindet sich in der Contrada Arcurìa in Passopisciaro. Arcurìa ist ein einzelnes Anwesen im Herzen des DOC Ätna, das sich über 52 Hektar erstreckt – in Höhenlagen zwischen 1800 und 2000 Fuß über dem Meeresspiegel. Derzeit sind 36 Hektar mit Reben bepflanzt, 30 Hektar mit Nerello Mascalese , 3 Hektar mit Carricante und etwa 2,5 Hektar mit Catarratto. In einem Teil des Weinbergs sind die Rebstöcke in jeder Reihe 3 Fuß voneinander entfernt und der Abstand zwischen den Reihen beträgt 7 Fuß. Der andere Teil besteht aus ungepfropften Rebstöcken, die in einem Abstand von 3,3 Fuß gepflanzt sind, was eine Gesamtdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar ergibt.

Der zweite kleinere Weinberg befindet sich in der Contrada Barbabecchi in Solicchiata. Dieser kleine Besitz von nur 4 Hektar ist mit Nerello Mascalese bepflanzt und liegt auf einer Höhe zwischen 3.000 und 4.200 Fuß über dem Meeresspiegel. Diese Reben wurden vor über 100 Jahren gepflanzt, also vor der Reblaus-Epidemie, die Ende des 19. Jahrhunderts die meisten Weinberge in Europa vernichtete. Natürlich handelt es sich um ungepfropfte Rebstöcke mit eigenen Wurzeln. Der Rest des Grundstücks ist mit Oliven und Äpfeln bepflanzt. In dieser Höhenlage werden die Trauben im November geerntet. Diese Trauben werden in keiner Weise behandelt, auch nicht nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Der Weinberg Barbabecchi bringt einen strengen, sehr speziellen Wein von großer Tiefe hervor.

Der neue Weinberg der Contrada Feudo di Mezzo ist nur 3 Hektar groß und wird 2008 ausschließlich mit einheimischen Rebsorten bepflanzt: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio für Rotweine und Carricante und Catarratto für Weißweine. Eingriffe jeglicher Art werden sowohl im Weinberg als auch im Keller sehr begrenzt sein. Es werden keine Herbizide eingesetzt, um das einzigartige Gleichgewicht und die Lebenskraft dieses Bodens zu erhalten.

Graci verwendet keine Standard-Barriques, sondern ausschließlich vertikale große Holzfässer „tini“ und große, gut gelagerte Holzfässer. Ihr einziges Ziel ist es, die Persönlichkeiten der Weinberge und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Ernten widerzuspiegeln. In diesen Höhenlagen können die klimatischen jahreszeitlichen Veränderungen radikal sein, und das ist der wahre Schatz des Gebiets. Der Nerello Mascalese kommt mit diesen Veränderungen gut zurecht und versetzt den Winzer immer wieder in Erstaunen und Begeisterung. Es ist diese große Anpassungsfähigkeit, die den Winzer dazu antreibt, Weine zu erzeugen, die ihrer wahren Natur treu sind und sie zum Ausdruck bringen.

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