Leichte und knusprige Air Fryer Potato Wedges sind eine tolle Alternative zu gefrorenen Pommes frites aus dem Laden und sind in 12 Minuten fertig!

Für die längste Zeit war die einzige Kartoffelsorte, die in meine Heißluftfritteuse kam, eine gefrorene Pommes frites aus dem Laden. DAS WAR’S. Meine bevorzugte Einstellung für viele gefrorene Lebensmittel in der Fritteuse ist 350 für 12 Minuten. Das reicht für alle Arten von gefrorenen Kartoffeln oder gefrorenen Lebensmitteln im Allgemeinen, die in der Fritteuse gegart werden können.

So beschloss ich, genau diese Temperatur und Zeit mit rohen Kartoffelspalten zu testen, und es hat tatsächlich sehr gut funktioniert! Die Kartoffeln waren alle innen perfekt gegart. Der Trick? Die Verwendung von Yukon-Gold-Kartoffeln.

Kann man rohe Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereiten

Luftfritteusen sind kleinere Konvektionsöfen, die Lebensmittel durch Umwälzung von Heißluft garen. Es ist genau wie das Braten von Kartoffeln im Ofen, also kann man natürlich auch rohe Kartoffeln in der Fritteuse garen.

Die rohen Kartoffeln müssen vor dem Frittieren in der Fritteuse nicht in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird lediglich die überschüssige Kartoffelstärke entfernt und die Kartoffeln werden in der Fritteuse maximal knusprig. Die Luftfritteuse übernimmt den Knusperfaktor für Sie. Lange Zeit war ich skeptisch gegenüber dem Garen roher Kartoffeln in der Fritteuse, weil ich die Kartoffeln über Nacht einweichen musste, aber jetzt bin ich es nicht mehr. Die gleichen Ergebnisse erhält man, wenn man sie im Ofen brät. Dazu gibt es unten eine Anleitung.

Kartoffeln

Yukon Golds sind eine meiner Lieblingskartoffelsorten. Sie sind klein und eignen sich hervorragend für eine oder zwei Portionen. Ihre Schale ist gelb und nicht weiß. Russet-Kartoffeln eignen sich ebenfalls für dieses Gericht, aber da sie größer sind, brauchen sie länger zum Kochen. Wenn Sie rostrote Kartoffeln verwenden, prüfen Sie, ob sie zu der unten im Rezept angegebenen Zeit noch gar sind. Wenn sie noch nicht gar sind, müssen Sie sie länger kochen.

Yukon Golds sind großartige Kartoffeln zum Braten, Grillen, Frittieren, Braten in der Pfanne oder Backen im Ofen.

Sie haben die perfekte Größe für Kartoffelspalten und lassen sich hervorragend in der Fritteuse zubereiten. Füllen Sie den Korb der Fritteuse nicht zu voll mit Kartoffeln, sonst werden sie nicht alle gleichzeitig gar. Yukon Gold-Kartoffeln ergeben auch das butterigste Kartoffelpüree überhaupt.

Frittengewürz

Wenn Sie das nächste Mal selbstgemachte Pommes frites machen, versuchen Sie, gleiche Teile Zitronenpfeffergewürz und Gewürzsalz zu kombinieren.

Für einen würzigen Ketchup füge ich gerne ein wenig Sriracha hinzu.

Wie man Kartoffelspalten in der Heißluftfritteuse zubereitet

Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und legen Sie sie in eine Schüssel.

Beträufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und geben Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung hinzu, dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass alle Kartoffeln mit Olivenöl bedeckt sind.

Die Kartoffelspalten in einer gleichmäßigen Schicht in den Korb der Fritteuse legen.

Die Temperatur auf 350 und den Timer auf 12 Minuten einstellen.

Servieren Sie die Kartoffelspalten mit Ihrer Lieblingssoße wie Ketchup oder Ranch-Dressing.

Gibt 2 Portionen. Portionsgröße 1/2 des Rezepts (gleichmäßig in 2 Portionen aufteilen)

Backofenanleitung:

Ofen auf 425 Grad vorheizen.

Kartoffelspalten auf ein Blech legen und backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. 20 bis 25 Minuten.

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