Russian Imperial Stout (RIS), også kendt som Imperial Stout, blev kaldt sådan på grund af omstændighederne på det tidspunkt. I det 18. århundrede blev stærke stouts og portere eksporteret fra England til en række nordeuropæiske lande. Det høje alkoholindhold blev udviklet af nødvendighed, da det forhindrede bryggen i at fryse, når den var under transport. Denne type stout var især populær i Rusland, især ved det kejserlige hof, og den fik derfor navnet “Russian” eller “Imperial” Stout. RIS fortsatte med at blive eksporteret til det baltiske område helt frem til starten af Første Verdenskrig.RIS er en fremragende øl, som man kan se udvikle sig i flere år med lagring på flaske. Når den er ung, kan den være stærkt alkoholisk med en kraftig ristet karakter og en meget bitter afslutning. Med årene smelter de alkoholiske og ristede karakterer sammen, og bitterheden bliver blødere og giver Madeira-lignende karakterer.RIS har generelt mindre brus og bør serveres ved ca. 15 °C. Denne øltype bør appellere til alle, der kan lide lagret vin tilsat alkohol eller mørk frugtkage.Denne øl er en seriøs stout, intens mørk, høj alkoholprocent, sirupsagtig, bittersød og med et fremragende lagringspotentiale. Gæringen af dette bryg kræver en evne til at kontrollere rigeligt skum.