En trøstende skål med klæbrig sød risbudding er måske lige, hvad lægen har bestilt på en trist dag. Tag din Instant Pot i brug, og giv denne Pressure Cooker Rice Pudding en chance!

Hvorfor denne opskrift virker

Ah, Instant Pot, hvor jeg elsker dig.

Hurtigkogere er sådan en gave fra guderne for de af os, der aldrig synes at kunne planlægge i forvejen.

Selv om jeg også elsker min slow cooker, så er jeg nogle gange for skør til at planlægge den næste time af min dag, for slet ikke at tale om at forberede en ret 8 timer i forvejen.

Instant Pot til undsætning! Så mange opskrifter kan laves på få minutter med trykkogeren. Jeg bruger den til alt fra æggebidder til morgenmad til Chicken Cordon Bleu.

For nylig brugte jeg min Instant Pot til at hjælpe mig med at lave risengrød til dessert! Som altid klarede den det helt sikkert for mig.

I løbet af mindre end 10 minutter sad vi ned til dampende varme skåle med sød risengrød. Med duftende vanilje og saftige rosiner får denne trykkoger risbudding to tommelfingre opad af mig!

Risbudding

Risbudding får ikke nær den kærlighed, den fortjener, synes du ikke? Nogle gange har man bare brug for en skål med simpel, trøstende sødme uden nogen dikkedarer eller ballade.

Det sagt, har jeg bestemt haft nogle risengrød, som jeg ikke har elsket. Jeg kan godt lide mine søde, men ikke sirupsagtige og med den helt rigtige mængde tørret frugt eller rosiner. En god risengrød skal være cremet og ikke en klistret svampet masse.

Og mange opskrifter på risengrød kræver, at man skal stå næsten en time over komfuret og røre rundt. Hvem har den slags tid? Med Instant Pot er risengrød så hurtigt og nemt, at du ikke har nogen undskyldning for ikke at prøve det!

Alle, der har smagt denne risengrød lavet i instant potten, er enige om, at konsistensen og smagen er perfekt. Der er lige nok rosiner til at give den cremede vaniljepudding et smagsudtryk uden at være overvældende.

Jeg husker, at jeg som barn besøgte ældre slægtninge, som plejede at servere risengrød til dessert.

Den søde duft af ris, der simrer med mælk og sukker, bringer mig stadig så meget glæde og trøst. Det minder mig om min fars opskrift på brødbudding!

Som barn ville jeg altid have småkager eller kage (eller, selvfølgelig, Rice Krispie Treats) til dessert og forstod ikke helt, hvad en dessert fyldt med rosiner kunne tiltrække mig (medmindre det var havregrynskager).

Men den voksede på mig i løbet af årene, og denne gammeldags opskrift på risengrød gjorde mig helt sikkert nostalgisk!

Hvad enten du er ny til risengrød eller en livslang fan, tror jeg, at du vil elske denne nemme, velsmagende instant pot dessert opskrift!

Risbudding i trykkoger

Når man laver risbudding på komfuret, skal man holde et vågent øje med gryden og røre næsten konstant. Instant Pot klarer det meste af dette arbejde for dig her!

For at lave Instant Pot Rice Pudding skal du bruge:

{Ingredienser på et øjeblik; rul ned for fuld printbar opskrift med mængder}

• Arborio ris
• Sukker
• Helmælk
• Salt
• Rosiner
• Æggekager
• Vanilje

Sådan laver du risengrød i Instant Pot

STIP 1. Kom ris, vand og salt i trykkogeren, og rør rundt for at kombinere.

STRÆK 2. Lås låget på plads, og indstil ventilen på toppen til “SEALING.”

STIP 3. Vælg “HØJT TRYK” og en kogetid på 3 minutter. Lad den slippe naturligt i 10 minutter efter kogetidens afslutning, og lav derefter en hurtig udluftning ved at sætte ventilen øverst på “VENTING.”

STIPS 4. Åbn låget, og tilsæt 1 1/2 kop mælk og sukker. Rør rundt, indtil det er blandet.

STEG 5. Vælg “SAUTE”, og tilsæt æggene, den resterende mælk og vaniljen. Kog, indtil buddingen begynder at koge og tykne. Sluk for den, og vend rosinerne i.

PRO TIP: Når æggene koges under sauterfunktionen, er de sikre at spise!

Servér dem varme, skænket op i kopper eller skåle. Rester kan opbevares godt i køleskabet i et par dage. Opvarm dem igen i mikrobølgeovnen eller på komfuret inden servering!

Mag den bedste risengrød hver gang!

Denne risengrød smager lækkert helt af sig selv. Prøv at drysse lidt stødt muskatnød eller kanel på toppen for endnu mere smag!

Mine børn og jeg elsker også at toppe vores skåle med risengrød med frisk piskefløde.

Og en anden ting? Brug gerne sødmælk til at lave risengrød!

Der er en tid og et sted for skummetmælk, og det er ikke dette. Fuldmælk er nødvendig for at lave den mest cremede og smidigste risengrød!

Husk også, at risengrøden bliver tykkere, når den køler af. Bliv ikke forskrækket, hvis den ser tyndere ud, end du ville forvente af en budding, når du først åbner gryden.

Jeg lover, at når du sætter dig ned for at grave i din skål, vil du blive mødt med den tykke, cremede, varmende risengrød, som du drømmer om.

Flere Instant Pot-opskrifter

• Apple Cake
• Cheesecake
• Brownies
• Chocolate Cake
• Chocolate Cake
• Chocolate Cheesecake