Funderer du på at besøge Frankrig i år, og spekulerer du på, om du vil kunne tilfredsstille dine koffeinvaner efter din smag? Lad mig give dig en oversigt over, hvad du kan få på en typisk fransk café.

Selv om den fashionable latté har fundet vej til Frankrig, vil du ikke finde den på det traditionelle franske café-menu. Hvis det er din foretrukne drik, kan du gå til en genkendelig kæde som Starbucks eller Notting Hill café, men også i storbyer som Paris, Lyon eller Bordeaux (og mange andre) finder du indie-baristaer, der har et klassisk lattéudvalg.

Det sagt, lad os se på de traditionelle franske kaffer, som du vil smage for din generelle kultur. Hvis du bestiller en “café”, vil du få serveret et lille shot expresso i en expressokop, og som det er tilfældet med alle kaffer i Frankrig vil der være et valgfrit sukker på siden. En “Noisette” er det samme som en “café”, men med et par dråber mælk eller fløde (som regel mælk). I det samme sortiment af kaffe i expresso-størrelse kan man også bestille en “deca”, som er en koffeinfri version af “caféen”. Alle tre ovennævnte muligheder er lavet med malede bønner og generelt en professionel barista-kvalitet expressomaskine.

Hvis du foretrækker større kaffer vil du vælge en “café allongé”, som er den franske pendant til “café lungo” , og som er en lang dobbelt (nogle gange enkelt) expresso, der enten laves ved at tilsætte lidt vand til expresso-skuddene eller ved at trække en lang dobbelt expresso. Det er grundlæggende en fortyndet version af en expresso. ‘Café americain’ eller ‘americano’ er filtreret kaffe og er ikke så stærk som en ‘café allongé’.

En ‘café crème’ er ret tæt på en cappuccino, idet det er et espressoshot med mælk, nogle gange skummende, hvis du vil være sikker på at få den skummende mælk, skal du bestille en ‘cappuccino’.

Du vil kunne bestille alle ovenstående drikkevarer fra morgen til aften. Da take-away-kaffe er mindre kulturelt udbredt i Frankrig, vil de typiske franske caféer være fulde tidligt om morgenen, når arbejdere kommer ind for at drikke en ti minutters kaffe ved disken, og igen efter frokost, når en traditionel “café” er det nærmeste måltid. På nogle traditionelle caféer kan det faktisk være billigere at drikke en expresso ved disken end at få serveret en ved et bord.

I weekenderne kan man tage en lang kaffe på terrassen for at se på folk, hvilket faktisk er den franske nationalsport. Sæt dig dog ikke ved et bord, der er dækket til frokosttid eller middag, hvis du kun har til hensigt at gøre et kaffe-stop – medmindre du altså ønsker at møde en fransk tjeners vrede – skræmmende (og det er et helt andet blogindlæg). Endelig skal du sikre dig, at du ved, hvad du vil bestille, da der ikke nødvendigvis vil blive udleveret et kaffemenu. God fornøjelse i Frankrig!

Bye for nu,

Kirsty