Todo empezó una modesta tarde de verano.

(Oh, genial, ¿en serio nos va a contar una de sus historias de bla bla bla omg y luego pasó esta cosa tan loca que me dan ganas de colocar granadas diminutas dentro de mis tímpanos?)

ESTO ES CORRECTO CHACHI, ASÍ QUE SIÉNTESE.

Perdón por gritarte.

Era domingo por la tarde. Caliente, seco, la tierra ampollando y ardiendo fuera de las paredes del aire acondicionado zumbando y traqueteando de nuestra casa rancho de los años 50. Nuestra familia acababa de salir de una visita de fin de semana, dejando atrás el inevitable vacío del silencio, mientras nos tumbamos en el sofá, recuperándonos de la noche anterior y viendo, a través de párpados de plomo, las pruebas olímpicas. (que me estresan totalmente pero eso es para otro día.)

Espera, ¿ya te aburres?

Las horas pasaron y mientras volvíamos lentamente a la vida, nos encontramos serpenteando entre los confines de nuestra propiedad, recogiendo los pedazos del fin de semana, dándonos cuenta así de la odiosa enormidad de lo que nos esperaba en nuestro jardín: ese maldito calabacín.

Te estás quedando dormido. Permítanme condimentar esto un poco.

Entonces, de repente, el cielo se abrió y esta extraña figura verde, tipo Hulk Hogan, bajó hacia nosotros en cámara lenta con una mano apuntando al cielo y el otro puño en el pecho. Y llevaba un CINTURÓN DE SUPER HÉROE ZUCCHINI. Así de fácil lo supimos, venía a por nosotros.

Y que se lucía.

Al principio no sabíamos qué pasaría. ¿Nos haría saltearlas? ¿Cocerlos al vapor sobre el arroz? ¿Comerlos crudos en una ensalada? Intenté preguntarle, pero hablaba en sueco, así que obviamente estábamos jodidos.

Entonces, y nunca lo olvidaré, metió la mano derecha, sacó la mano derecha, metió la mano derecha y la sacudió toda. Hizo el hokey pokey y se dio la vuelta, de eso se trata.

¡Oh estoy bromeando! Como los hombres calabacín súper héroes HACEN EL HOKEY POKEY.

Puso las manos en la frente de ambos, apretó los labios, puso la banda sonora de Top Gun y sucedió. Telepáticamente, bueno a) nos asustó totalmente y b) nos envió el mensaje.

Y estaba claro. Sabíamos lo que teníamos que hacer. No se podía cambiar nada. Se balanceó. Alterado.

Era hora de freír unas malditas patatas fritas.

Así que unas malditas patatas fritas freímos.

Y entonces el superhéroe hombre calabacín desapareció en el agujero del vórtice celeste, para no volver a ser visto.

Pero me dejó su cinturón de calabacín.

Las patatas fritas de calabacín:

Lo que se necesita para, oh hombre, como un millón:

* 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas en una mandolina (utilicé el ajuste nº 2)
* 1 Tbs. de sal gruesa (más para espolvorear al final)
* 1/2 taza de leche (o más si es necesario)
* 1 taza de harina para todo uso
* 1 cucharadita de cebolla en polvo
* 1 cucharadita de sal de ajo
* 1 pizca de pimienta de cayena
* suficiente aceite de canola para cubrir 2 pulgadas de una sartén profunda
* 1 cda. de perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Espolvoree la sal sobre los calabacines cortados y déjelos reposar en un colador o en un plato durante unos 15 minutos. Esto eliminará parte de la humedad de los calabacines. A continuación, dispóngalos en una sola capa sobre unas toallas de papel y séquelos con palmaditas.

Caliente el aceite hasta que esté muy caliente. Ni siquiera sé una temperatura, pero como el gimnasio de Satanás caliente.

Vierta la leche en un plato poco profundo. Mezclar la harina, la cebolla en polvo, la sal de ajo y la cayena en otro plato llano, removiendo para incorporar.

Entonces es sólo una cadena de montaje. Se sumergen los calabacines en la leche, luego en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Y luego en el aceite caliente que van. Se fríen durante unos 2 minutos, o hasta que se doren. Pasar a un plato forrado con papel de cocina. Repita la operación hasta que todas las rebanadas estén bien fritas. (no se debe apilar demasiado) No fotografié la fritura porque soy un marica total.

Servir las patatas fritas con otra buena espolvoreada de sal gruesa y adornadas con perejil fresco picado. No se puede comer sólo una. SÓLO PRUEBA.

*Ahora bien, no todas las patatas fritas que hicimos estaban completamente crujientes. Algunos terminaron ligeramente más flexible que otros. Aaron hizo la fritura, así que vamos a culparlo. Pero en general, muy buenas patatas fritas, y’all.