Matförgiftning – alla har hört talas om det och ingen vill ha det. Det kan hända vem som helst och även om du tyckte om maten när du åt den kommer du inte att tycka om att se den igen. Fisk och skaldjur, kött, otvättade grönsaker och mejeriprodukter kan alla göra dig sjuk om de inte tillagas på rätt sätt eller om de står ute för länge, och det är inte en heltäckande lista!

Hur får människor matförgiftning och vad kan du göra om det händer dig?

Matförgiftning, som också kallas ”livsmedelsburna sjukdomar”, är när din mat är förorenad med bakterier, virus eller parasiter som gör dig sjuk. Denna kontaminering kan ske när som helst, från när maten produceras till när den tillagas i ditt hem. Matförgiftning kan uppstå inom några timmar till ett par dagar efter att man ätit den kontaminerade maten. Sjukdomen kan pågå i några timmar till flera dagar.

”Om du upplever kräkningar och diarré förlorar du troligen mer vätska än du tar upp och du löper stor risk för uttorkning.”

Symtomen på matförgiftning är illamående, kräkningar, diarré, feber och magkramper. I de flesta fall är sjukdomen lindrig och går över av sig själv, men om du upplever allvarligare symtom som blod i kräkningar/diarré, hög feber eller om dina symtom varar längre än tre dagar bör du omedelbart uppsöka läkare. I allvarliga fall av livsmedelsburna sjukdomar kan du behöva stanna på sjukhus för behandling.

Hur man lindrar symptomen på matförgiftning?

Rusta, vätska och följ BRAT-dieten:

• Du måste ge din kropp tid att vila. Du kommer troligen att känna dig svagare än normalt eftersom du inte äter och dricker normalt. Behandla din kropp som den förtjänar att bli behandlad och ta dig tid att ligga ner och bekämpa sjukdomen.
• Om du upplever kräkningar och diarré förlorar du troligen mer vätska än du tar upp och du löper stor risk för uttorkning. Du kan lindra detta genom att suga på is, dricka ljummet vatten långsamt och undvika koffein. Om du fortfarande inte kan hålla tillräckligt med vatten i kroppen för att hålla dig hydrerad kan du prova en oral rehydreringslösning. En ORS kan snabbt rehydrera dig även om du upplever magbesvär. Om du har vissa medicinska tillstånd, t.ex. njursjukdom, se till att du pratar med din läkare innan du använder en ORS.
• Bananer, ris, äppelmos och rostat bröd, även känt som BRAT-dieten, är alla livsmedel som är näringsrika och lätta att smälta för din kropp. När du försöker introducera mat i din kropp när du är sjuk, se till att du använder intetsägande alternativ som inte förvärrar dina magbesvär.

Gör ditt bästa för att undvika att allt detta händer dig genom att tvätta händerna, redskap och mat noggrant, tillaga maten hela vägen igenom vid en säker temperatur och släng mat om du inte är säker på att den är säker.