Richă în arome și texturi, mâncarea thailandeză a cucerit întreaga lume și este, fără îndoială, una dintre marile experiențe de vizitare a țării. Pentru noi, este plin de arome exotice și mirodenii care amestecă dulce, sărat, acru și picant, toate în aceeași îmbucătură. Iată o selecție a unora dintre cele mai populare feluri de mâncare din această gastronomie, pentru a vă ajuta să știți ce să comandați în țară și să nu cădeți în tentația de a rămâne la fast-food. Poftă bună!

Guay Jub

Această supă pe bază de tăiței de orez, tofu, carne de porc și ouă fierte este una dintre multele moșteniri ale prezenței chinezești în Thailanda. Versiunea tradițională este servită cu intestine de porc și alte măruntaie, dar este ușor să-i găsești pe cei care o prepară fără aceste delicatese. Se servește în versiuni deschise și închise la culoare. Primul este mai blând, cel de-al doilea are nevoie de mai multe condimente.

Som tam – Salată de papaya

Este una dintre cele mai des întâlnite salate din Thailanda, servită de obicei ca acompaniament la mâncărurile principale. Este originară din nord-estul țării și are ca ingredient principal papaya verde, amestecată cu alte legume, cum ar fi roșiile și fasolea verde. Se condimentează pentru a oferi un amestec de arome: picantul chilli, dulceața zahărului, salinitatea sosului de pește și aciditatea sucului de lămâie sau de tamarind.

Pad Thai

Nu putea fi omis cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria thailandeză. Pad Thai se găsește peste tot, în tarabe stradale și în restaurante de renume. Din acest motiv, există o infinitate de moduri de preparare care adaugă inovații, dar baza rămâne: tăiței sotați cu soia, ceva carne, creveți, tofu sau legume. De asemenea, se obișnuiește să se adauge alune. Sosurile picante sunt adăugate la gustul clientului – vă puteți juca fără teamă.

Satay – Frigăruie de porc cu sos de arahide

Grușca de porc marinată în turmeric și lapte de cocos și însoțită de sos de arahide este una dintre cele mai populare gustări din țară, perfectă pentru acea gustare între mese sau pentru a însoți o bere.

Tom Kha Gai – Supă de pui cu lapte de nucă de cocos

Tom Kha Gai este o supă de pui și lapte de nucă de cocos, aromată cu galangal – o rădăcină din familia ghimbirului – lemongrass și kaffir lime, plus roșii și ciuperci. Amestecul de ingrediente creează un contrast între aroma acidă a condimentelor și cremozitatea laptelui de cocos.

Tom Yum Kung – Supă picantă de creveți și lapte de cocos

Mâncarea thailandeză este bogată în supe, dar aceasta deține un loc special în inimile localnicilor. Este nevoie de pui, lămâie, ciuperci, usturoi, soia și o gamă foarte largă de condimente și mirodenii care generează amestecul de arome care fac celebră această bucătărie: picant, dulce, sărat, acru. Este considerat de mulți ca fiind cel mai gustos și mai reprezentativ fel de mâncare din țară. În restaurante, se servește de obicei cu un mic aragaz, pentru a nu se răci.

Panaeng Muú – Carne cu curry roșu

Este o mâncare cu curry roșu care poate fi preparată cu carne de porc, miel, pui sau fructe de mare. Laptele de cocos adaugă o notă cremoasă, iar lămâile kaffir o aromă răcoritoare. Dacă aveți probleme cu curry-ul, vă sfătuiesc totuși să încercați: curry-ul thailandez este mult mai blând decât cel indian, cu care noi avem mai mult contact, în general. Mergeți fără teamă.

Gaeng Kiew Wan – Carne cu curry verde

Similar cu Paenaeng Muú în forma de preparare, dar aici se folosește curry verde și se servește în general cu carne de pește. De obicei, este însoțită de orez sau tăiței.

Curry Massaman

O altă mâncare de curry preparată cu carne, de obicei de miel sau de pui, dar o puteți găsi și cu rață și porc. Este unul dintre cele mai populare curry din țară și se servește cu orez alb și o salată de castraveți, ardei iute și ceapă, asezonată cu oțet și zahăr.

Orez lipicios cu mango

Horă de desert? Mango Sticky Rice este un mare favorit. Jumătate de mango foarte copt și dulce, servit cu budincă de orez preparată în lapte de cocos. Este un tratament delicios.

Reproducere: 360 de meridiane

.