Dr. Rebecca Lochmann, Professora, Universidade do Arkansas em Pine Bluff

Variedade de rações para peixes (cortesia de Laura Tiu, Universidade Estadual de Ohio).

Os peixes precisam de energia para manter as atividades metabólicas básicas e para apoiar o crescimento, reprodução, atividade e saúde. Proteínas, carboidratos e lipídios (os macronutrientes) fornecem essa energia e também alguns nutrientes essenciais. Micronutrientes (vitaminas e minerais) não contêm calorias, mas também são necessários para um bom desempenho.

Os peixes requerem aminoácidos essenciais nas proteínas para o crescimento, reparação dos tecidos, saúde geral e reprodução. A qualidade das proteínas afecta o desempenho dos peixes. A quantidade e os tipos de aminoácidos em uma fonte protéica determinam a sua qualidade. Algumas fontes de proteínas como a farinha de peixe são de alta qualidade, mas também muito caras. As fontes proteicas menos caras podem ser utilizadas se satisfizerem os requisitos dos aminoácidos essenciais dos peixes.

Os lípidos são densos em energia e contêm ácidos gordos essenciais (tipos n-3 e n-6) e vitaminas lipossolúveis (A, D, E, e K) que os peixes necessitam para o crescimento, saúde e reprodução normais. Crustáceos, moluscos e por vezes peixes jovens também necessitam de fosfolípidos (como a lecitina de soja). As necessidades em ácidos gordos diferem consoante as espécies: os peixes herbívoros e omnívoros podem normalmente ter um bom desempenho nos óleos vegetais (que têm ácidos gordos de cadeia mais curta), mas as espécies carnívoras necessitam frequentemente de ácidos gordos de cadeia mais longa (como os encontrados no óleo de peixe marinho).

Proteínas e lípidos não semelhantes, os hidratos de carbono não contêm nutrientes essenciais, mas são uma fonte de energia barata. Carboidratos como o amido também são necessários para produzir pellets flutuantes porque se expandem durante a extrusão (“cozimento”).

As vitaminas são compostos orgânicos necessários em pequenas quantidades para o crescimento normal, saúde e função, e os minerais são substâncias inorgânicas que são necessárias para os mesmos propósitos.

Os requisitos para a maioria dos nutrientes variam com as espécies de peixe, idade, tamanho e estado fisiológico (por exemplo stress, estado reprodutivo).

Excerpt de
Lochmann, R., e H. Phillips. Nutrição e Alimentação de Peixes Isca. Aquacultura/Centro de Pesca da Universidade do Arkansas em Pine Bluff. Publicação ETB256

Publicações Nutrição de Peixes

Princípios de Nutrição em Aquacultura (pdf).

Avaliação de Dietas Artificiais para Peixes Cultivados (pdf).

Micotoxinas em Alimentos para Aquacultura (pdf)

Cultivo de Fitoplâncton para Ração em Aquacultura (pdf)