Many markets carry pineapples that have already been peeled and cored, but for the very best flavor, you can’t beat freshly cut pineapple. Na rynku, szukaj pachnącego ananasa z lekkim posmakiem po naciśnięciu (aby uzyskać więcej wskazówek na temat wyboru ananasa, zobacz Desery ananasowe rozjaśniają zimę). Po powrocie do domu postępuj zgodnie z poniższymi zdjęciami, aby w pełni wykorzystać soczysty owoc.
Odetnij górną i dolną część ananasa. Postaw ananasa na jednym odciętym końcu na desce do krojenia.Odetnij skórkę, odsłaniając soczysty miąższ. Nie martw się o uzyskanie oczu ananasa w tym momencie.Oczy mają tendencję do uruchomienia w spiralne paski wokół ananasa, jak barber pole. Wykonaj skośne cięcie po obu stronach paska oczek, tworząc pod nimi kanał w kształcie litery V. Użyj czubka noża, aby wyciąć pasek oczu. Powtórz czynność, aby uzyskać pozostałe paski. Wyciąć resztki oczu pojedynczo za pomocą końcówki noża.Aby wydrążyć ananasa, pokroić go wzdłuż na ćwiartki, a następnie wyciąć rdzeń z każdej ćwiartki. Jeśli chcesz uzyskać pierścienie ananasa, pokrój całego obranego ananasa na plastry, a następnie użyj noża lub małego wykrawacza do herbatników, aby wyciąć rdzeń z każdego plastra.
