Dr Rebecca Lochmann, Profesor, University of Arkansas at Pine Bluff
Ryby potrzebują energii, aby utrzymać podstawowe czynności metaboliczne i wspierać wzrost, reprodukcję, aktywność i zdrowie. Białka, węglowodany i lipidy (makroskładniki) dostarczają tej energii, a także niektórych niezbędnych składników odżywczych. Mikroelementy (witaminy i minerały) nie zawierają kalorii, ale są również wymagane dla dobrej wydajności.
Ryby wymagają niezbędnych aminokwasów w białkach do wzrostu, naprawy tkanek, ogólnego zdrowia i reprodukcji. Jakość białka wpływa na wydajność ryb. Ilość i rodzaje aminokwasów w źródle białka określają jego jakość. Niektóre źródła białka, takie jak mączka rybna są wysokiej jakości, ale również bardzo drogie. Mniej kosztowne źródła białka mogą być stosowane, jeśli spełniają niezbędne wymagania aminokwasowe ryb.
Lipidy są gęste energetycznie i zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe (typy n-3 i n-6) oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, i K), które ryby wymagają do normalnego wzrostu, zdrowia i reprodukcji. Skorupiaki, mięczaki, a czasami młode ryby wymagają również fosfolipidów (takich jak lecytyna sojowa). Wymagania dotyczące kwasów tłuszczowych różnią się w zależności od gatunku: ryby roślinożerne i wszystkożerne mogą zazwyczaj dobrze funkcjonować na olejach roślinnych (które mają krótsze łańcuchy kwasów tłuszczowych), ale gatunki mięsożerne często potrzebują kwasów tłuszczowych o dłuższych łańcuchach (takich jak te znajdujące się w oleju z ryb morskich).
W przeciwieństwie do białek i lipidów, węglowodany nie zawierają niezbędnych składników odżywczych, ale są tanim źródłem energii. Węglowodany, takie jak skrobia, są również potrzebne do produkcji pływających granulek, ponieważ rozszerzają się podczas ekstruzji („gotowania”).
Witaminy to związki organiczne wymagane w niewielkich ilościach do normalnego wzrostu, zdrowia i funkcji, a minerały to substancje nieorganiczne, które są potrzebne do tych samych celów.
Wymagania dotyczące większości składników odżywczych różnią się w zależności od gatunku ryb, wieku, wielkości i stanu fizjologicznego (np, stres, stan reprodukcyjny).
Ekstrakt z
Lochmann, R., i H. Phillips. Nutrition and Feeding of Baitfish. Aquaculture / Fisheries Center University of Arkansas w Pine Bluff. Publication ETB256
Fish Nutrition Publications
Principles of Nutrition in Aquaculture (pdf).
Evaluation of Artificial Diets for Cultured Fish (pdf).
Mycotoxins in Aquaculture Feeds (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf).