¿Está pensando en visitar Francia este año y se pregunta si podrá alimentar su hábito de cafeína a su gusto? Permítame explicarle lo que encontrará en el típico café francés.

Aunque el café con leche, tan de moda, ha llegado a Francia, no lo encontrará en la carta de los cafés tradicionales. Si esta es su bebida preferida, puede dirigirse a una cadena reconocible como Starbucks o Notting Hill café, también en grandes ciudades como París, Lyon o Burdeos (y muchas más) encontrará baristas independientes que tendrán una selección de latté clásico.

Dicho esto, veamos los cafés franceses tradicionales que querrá probar para su cultura general. Si pide un ‘café’, le servirán un pequeño trago de expreso en una taza de expreso, y como es el caso de todos los cafés en Francia habrá un azúcar opcional al lado. Una «Noisette» es lo mismo que un «café», con unas gotas de leche o nata (generalmente leche). En esta misma gama de cafés de tamaño expreso, también puede pedir un «deca», que es una versión descafeinada del «café». Las tres opciones anteriores se elaboran con granos molidos y, por lo general, con una máquina de café expreso de calidad profesional.

Si prefiere cafés más grandes, querrá optar por un ‘café allongé’, que es el equivalente francés del ‘café lungo’ , y es un expreso doble largo (a veces sencillo) que se elabora añadiendo un poco de agua a los chupitos del expreso o tirando de un expreso doble largo. Es básicamente una versión diluida de un expreso. El ‘café americain’ o ‘americano’ es un café filtrado, y no tan fuerte como un ‘café allongé’.

Un ‘café crème’ es bastante parecido a un cappuccino en el sentido de que es un chupito de espresso con leche, a veces espumosa, si quiere estar seguro de obtener la leche espumosa tendrá que pedir un ‘cappuccino’.

Podrá pedir todas las bebidas anteriores desde la mañana hasta la noche. Como el café para llevar es menos cultural en Francia, los típicos cafés franceses estarán llenos a primera hora de la mañana, ya que los trabajadores se paran a tomar un café de diez minutos en el mostrador, y de nuevo después del almuerzo, ya que un «café» tradicional es la comida más cercana. De hecho, en algunos cafés tradicionales un expreso tomado en el mostrador puede ser más barato que uno servido en una mesa.

Los fines de semana son para tomar largos cafés «mirando a la gente» en las terrazas, que es de hecho el deporte nacional francés. Sin embargo, no se siente en una mesa dispuesta para la hora de la comida o la cena si sólo pretende hacer una parada para tomar un café, a no ser que quiera enfrentarse a la ira de un camarero francés, que da miedo (y eso es otra entrada del blog). Por último, asegúrese de saber lo que quiere pedir, ya que no necesariamente le proporcionarán un menú de café. Diviértete en Francia

Adiós por ahora,

Kirsty