A kókuszolaj egészségügyi hatásairól szóló új kutatás tovább növeli a szív- és érrendszeri betegségekkel való kapcsolatával kapcsolatos aggodalmakat.

Az Amerikai Szív Szövetség szaklapjában, a Circulation című szakfolyóiratban megjelent új metaanalízisben a kutatók 16 tanulmányt tekintettek át arról, hogyan reagál a szervezet a kókuszolaj fogyasztása után. Azt találták, hogy az általuk értékelt tanulmányok szerint a kókuszolaj jelentősen, mintegy 9%-kal megemelte az LDL (“rossz”) koleszterinszintet a nem trópusi növényi olajokhoz képest. A HDL (“jó”) koleszterinszint szintén emelkedett.

“Az orvosi vizsgálatok nem bizonyítják, hogy a kókuszolaj jótékonyan hat az egészségre. Valójában a kókuszolaj magas fogyasztása növeli az LDL-koleszterinszintet … ami valószínűleg növeli a szívbetegségek kockázatát” – mondta a tanulmány szerzője, Rob M. van Dam, a Szingapúri Nemzeti Egyetem Saw Swee Hock Közegészségügyi Iskolájának munkatársa. A szingapúri egészségügyi minisztérium fizette az elemzést.

Donald Hensrud, a Mayo Clinic Egészséges Életmód Programjának igazgatója, aki nem kapcsolódik az elemzéshez, elmondta a U.S. TODAY-nek, hogy az új adatok “megerősítik, hogy a kókuszolaj nem az a csodaszer” vagy csodaszer, amit egyesek állítanak.

Mi az a kókuszolaj?

A kókuszolaj olyan zsír, amely a kókuszdióhús vagy a szárított kókuszdióhús (kopra) préseléséből származik. Ennek a zsírnak több mint 80%-a telített zsír – az AHA szerint messze meghaladja a vajat (63%), a marhahús zsírját (50%) és a sertészsírt (39%). A szűz kókuszolaj a legkevésbé feldolgozott a rendelkezésre álló fajták közül.

A kókuszolaj egészséges élelmiszer?

A kókuszolajat már évek óta egészséges élelmiszerként forgalmazzák. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú fogyókúrás étrendek, beleértve a ketózis diétát is, előnyben részesítik a kókuszolajat, azt állítva, hogy a ketózis előidézésével segíthet a hasi zsír lefaragásában. Még 2016-ban a The New York Times megkérdezte az embereket, hogy egészséges-e a kókuszolaj, és 72% igennel válaszolt, de az orvosi szakértők szerint nagyrészt nincsenek jó tudományos adatok, amelyek alátámasztanák az egészségre vonatkozó állításokat.

2018-ban egy harvardi professzor “tiszta méregnek” nevezte a kókuszolajat, mondván, hogy az egyik “legrosszabb étel, amit meg lehet enni”. Bár nem méreg, a legtöbb egészségügyi szakértő szerint nem egészséges élelmiszer.

“Nem hiszem, hogy félni kellene tőle, vagy teljesen ki kellene venni az étrendből, de nem kell túlzott mennyiségben vagy az étrend egyetlen olajaként használni” – mondta Ginger Hultin, az Academy of Nutrition and Dietetics szóvivője.

Az AHA ajánlásai szerint egy evőkanál kókuszolaj körülbelül megegyezik azzal a telített zsírsavmennyiséggel, amit a felnőtteknek egy nap alatt meg kellene enniük. Az Egészségügyi Világszervezet is a telített zsírok korlátozását ajánlja.

“Amíg nem kapunk jó bizonyítékokat, addig gyanakodnunk kell az olyan állításokkal szemben, hogy valami egészséges” – mondta Hensrud.

A kókuszolaj szívbetegséget, stroke-ot okoz?

Az AHA évek óta a kókuszolaj kerülését tanácsolja, egy 2017-es, szív- és érrendszeri betegségekről szóló tanácsadásban azt írta, hogy az olajnak “nincsenek ismert ellensúlyozó kedvező hatásai”, és növelheti a szívroham és a stroke kockázatát. Több mint 30 éve ugyanezt az álláspontot képviseli a telített zsírokkal kapcsolatban.

Egyes kritikusok megkérdőjelezték ezeket a régóta fennálló étrendi irányelveket, megkérdőjelezve a telített zsírokban gazdag élelmiszerek, köztük a kókuszolaj fogyasztásának korlátozására vonatkozó ajánlásokat, amely antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik és növeli a HDL (“jó”) koleszterinszintet.

2014-ben az Annals of Internal Medicine folyóiratban ellentmondásos kutatás jelent meg, amely szerint a nagyobb mennyiségű telített zsírt fogyasztó emberek nem szenvedtek több szívbetegségben, mint azok, akik kevesebbet ettek. A BMJ 2015-ös áttekintése arról számolt be, hogy a telített zsírokat csökkentő emberek az űrt cukorral és üres kalóriákkal tölthetik ki, ami szintén egészségügyi problémákat okozhat.

A legtöbb orvos szerint a szív egészsége érdekében a kókuszolaj használatának szorgalmazása veszélyes lehet. Ha főzéshez használható olajat keresünk, azokat részesítsük előnyben, amelyeknek magas a koleszterinszintet csökkentő egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavtartalma.