Ces tacos au poulet juteux sont prêts en moins de 30 minutes ! Ce poulet parfaitement épicé est si polyvalent – farcissez-le dans des tortillas, jetez-le sur une salade, mettez-le dans des enchiladas, vous l’appelez !
- Général
- Ingrédients
- Comment faire
- Obtenir la recette
- Vidéo étape par étape
- Fréquence des questions posées
- Le trempage est-il nécessaire ?
- Quel poulet utiliser
- Comment assaisonner
- Est-ce sain ?
- Variations
- Conseils
- Idées de garniture
- Suggestions d’association
- Mode de conservation
- Mode de congélation
- Information nutritionnelle
Ce sont les meilleurs tacos au poulet de tous les temps. Sérieusement. Parfaitement humide, ridiculement savoureux, sain, et si rapide et facile à faire ! C’est le dîner parfait pour tous vos soirs de semaine occupés !
- Ingrédients
- Comment faire
- Faut-il faire tremper le poulet ?
- Quelle coupe de poulet utiliser
- Comment assaisonner le poulet pour les tacos
- Les tacos au poulet sont-ils sains ?
- Variations
- Conseils
- Que servir avec les tacos au poulet
- Comment conserver
- Comment congeler
- Tacos au poulet
- Équipement pour cette recette
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Information nutritionnelle
Ingrédients
Mes ingrédients secrets pour un poulet parfaitement humide ? De l’eau et du sel.
- L’eau et le sel – forment une saumure pour le poulet qui aide le poulet à absorber l’eau pour une humidité supplémentaire.
- Poulet – utilisez des poitrines ou des cuisses désossées et sans peau.
- Assaisonnement pour tacos – utilisez un assaisonnement pour tacos acheté en magasin ou fait maison. J’ai fait les deux et ils sont aussi délicieux l’un que l’autre.
- Huile d’olive – utilisée pour cuire le poulet afin qu’il reste juteux à l’intérieur et favorise le brunissement à l’extérieur.
- Sel et poivre – rehausse les autres saveurs.
Comment faire
Cette recette ne pourrait pas être plus facile. Seulement 30 minutes du début à la fin et le dîner est servi!
- Mélangez 1/4 de tasse de sel et 4 tasses d’eau dans un grand bol. Ajoutez le poulet et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Retirez le poulet puis coupez-le en cubes de la taille d’une bouchée.
- Battez le poulet en cubes avec l’assaisonnement pour tacos jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé.
- Chauffez l’huile dans une poêle, ajoutez le poulet et faites cuire pendant environ 5 à 10 minutes, puis servez avec toutes vos garnitures de tacos préférées et appréciez!
Faut-il faire tremper le poulet ?
Oui ! Cette étape n’ajoute que 15 minutes supplémentaires de temps de préparation non actif et je vous promets que cela en vaut la peine. Faire tremper le poulet dans de l’eau salée permet à la viande d’absorber à la fois le liquide supplémentaire et le sel. Le résultat final est un poulet plus humide ET plus savoureux.
Quelle coupe de poulet utiliser
Des poitrines ou des cuisses de poulet sans peau et sans os fonctionneront dans cette recette de tacos au poulet. J’ai toujours des poitrines de poulet sous la main, parce que je les aime comme mes protéines saines, mais les cuisses de poulet sont souvent plus savoureuses et moins chères!
Comment assaisonner le poulet pour les tacos
Utilisez un assaisonnement pour tacos acheté en magasin ou fait maison pour assaisonner le poulet pour les tacos. Si vous faites une version maison, vous aurez besoin de ces épices :
- poudre de chili
- cumin
- sel
- poivre
- poudre d’ail
- poudre d’oignon
- paprika fumé
- cayenne
- oregano
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Les tacos au poulet sont-ils sains ?
Cette recette de tacos au poulet est absolument saine. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres et il a été constaté que les épices ont des avantages supplémentaires pour la santé. Bonus : chargez vos tacos avec des garnitures bonnes pour vous comme le guacamole, la laitue, le pico de gallo, etc. pour plus de nutrition.
1 portion (1/3 de la garniture) contient environ 350 calories, 15 grammes de lipides, 2 grammes de glucides et 48 grammes de protéines !
Variations
- Utilisez une protéine différente. Essayez le porc en cubes pour mélanger le tout. Ou essayez mes tacos au bœuf ou mes tacos sains à la dinde.
- Ajoutez des légumes. Du maïs, des poivrons, des courgettes, des épinards ou même des patates douces seraient délicieux.
- Rendez-le fruité. Essayez d’ajouter une cuillerée de salsa à l’ananas.
- Epicez-le. Réchauffez-le avec des flocons de poivre rouge ou du poivre de Cayenne.
Conseils
- Faites saumurer le poulet. Cela ajoute des tonnes d’humidité et de saveur.
- Réchauffez les tortillas. Vous pouvez réchauffer vos tortillas au micro-ondes, au four, sur la cuisinière, ou les carboniser sur une flamme ouverte. Pour les garder au chaud, empilez-les sur une assiette et recouvrez-les d’une serviette en papier ou d’un essuie-tout humide.
- Faites une double recette. Le poulet de ces tacos au poulet se congèle très bien. N’hésitez pas à en faire des quantités supplémentaires à utiliser pour la préparation de repas!
Que servir avec les tacos au poulet
J’adore servir mes tacos au poulet avec de la crème sure, du fromage, du pico de gallo et une cuillerée de guacamole, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle ou toutes vos garnitures de tacos préférées !
Si vous cherchez à remplir le repas encore plus avec quelques plats d’accompagnement, voici quelques-uns de mes préférés !
- Maïs grillé à la mexicaine
- trempette de maïs à la mexicaine
- salade de maïs
- salade de quinoa à la mexicaine
- fèves noires faciles
J’adore aussi déguster une margarita fraîche avec mes tacos… mais qui ne le fait pas, n’est-ce pas ? 😉
Comment conserver
Réservez les restes de poulet (séparément des tortillas et des garnitures) dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur pendant 2-3 mois!
Comment congeler
Ce poulet se congèle très bien, alors j’adore en faire une double fournée et le garder à portée de main pour des dîners faciles plus tard !
Pour congeler, refroidir à température ambiante puis congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer, décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffer dans une poêle sur la cuisinière ou au micro-ondes. Si le poulet est un peu sec, incorporez un peu de salsa pour ajouter de l’humidité !
– Jennifer
Tacos au poulet
Équipement pour cette recette
Ingrédients
- ▢ 4 tasses d’eau
- ▢ 1/4 de tasse de sel
- ▢ 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- ▢ 4-6 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos fait maison ou 2 paquets (1 oz) d’assaisonnement pour tacos du commerce
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- ▢ Sel et poivre au besoin
- ▢ Tortillas, crème sûre, fromage, pico de gallo, guacamole, etc. pour servir
Cliquez pour garder l’appareil allumé pendant la cuisson
Instructions
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Remplir un grand bol avec 4 tasses d’eau chaude.
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Versez 1/4 de tasse de sel et remuez jusqu’à ce que la plupart du sel soit absorbé.
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Insérez les poitrines de poulet.
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Laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante pour saumurer.*
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Retirer les poitrines de poulet de la saumure, puis les rincer à l’eau froide.**
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Découper le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, les placer dans un bol propre et les mélanger avec l’assaisonnement pour tacos jusqu’à ce que chaque cube de poulet soit entièrement enrobé.
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Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
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Une fois chaude, ajoutez le poulet en cubes et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 5 à 10 minutes.
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Goutez et assaisonnez à nouveau, si nécessaire.
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Servez avec toutes vos garnitures de tacos préférées !
Notes
**Cette étape permet d’éliminer l’excès de sel.
Information nutritionnelle
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*Note : les informations nutritionnelles sont estimées et varient en fonction des produits utilisés.