Nappaa tämä karhunvatukkafriandin resepti tehdäksesi suloisimmat teekakut, jotka ovat täynnä mehukkaita karhunvatukoita ja tähtianiksen makua. Sydämiksi leivottuna ne ovat ihania ystävänpäivänä. Tulet varmasti nauttimaan näistä juuri muotoilluista ja maistuvista friandeista.

Valmistettuani klassisia ruskeaa voita sisältäviä rahoittajia ja pistaasikakkuja päätin valmistaa maultaan ja koostumukseltaan toisiaan lähellä olevia pikku kakkuja – friandeja.

Valentiinipäivän tunnelman ollessa ilmassa, menin perinteitä pidemmälle ja tein friandeja sydämenmuotoisen silikonimuotin kaltaiseen muottiin.

Nämä pienet karhunvatukka-friandit ovat niin söpöjä ja maukkaita, ettei näistä nätistä kakuista tule yhtään huonoa omatuntoa!

Tarjoile niitä aamu- tai iltapäiväteen tai kahvin kanssa. Ota ne mukaan juhliin, piknikille tai laita ne lounasrasiaan.

Hyppää osoitteeseen:

• Mikä on friand?
• Ovatko friandit ja rahka sama asia?
• Mikä on friandipurkki?
• Miksi sinun kannattaa kokeilla tätä friand-reseptiä
• Ainesosat
• Miten tehdään karhunvatukkafriandeja
• Asiantuntijan vinkit
• Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
• Etsitkö ystävänpäivän jälkiruokia? Kokeile seuraavaksi näitä!
• resepti

Mikä on friand?

Friand on pieni mantelikakku, joka on suosittu lähinnä Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Friandissa on yleensä lisämakuja, kuten joitakin mausteita, pähkinöitä ja suklaata.

Ovatko friand ja financiers sama asia?

Friandsin ja financiersin perusreseptissä tarvitaan samoja aineksia, kuten ruskeaa voita (beurre noisette ranskaksi), kananmunanvalkuaista, tomusokeria ja jauhoja.

Financiers ovat pieniä ranskalaisia kakkuja, jotka leivotaan perinteisessä suorakulmaisessa muotissa, joka muistuttaa kultatankoa.

Australiassa ja Uudessa-Seelannissa suositut friandit valmistetaan erityiseen soikeaan aspik-muottiin.

Friandien ja financiersien tärkeimmät erot ovat herkkujen leivontaan käytetyt muotit sekä friandien valmistuksen yhteydessä lisätyt aromit, kuten suklaa, hedelmät, pähkinät ja kookospähkinä.

Mikä on friandipurkki?

Ovaalit aspik-muotit, joiden pohjassa on tähti- tai timanttijälki, ovat aitoja muotteja friandien leipomiseen.

Sitä löytyy helposti Etsystä, mutta kannattaa ostaa tarttumattomia leivonnan helpottamiseksi.

Voit myös käyttää leipäpeltipurkkeja, joilla voit tehdä suorakaiteen muotoisia friandeja, jotka muistuttavat financiereja.

Nykyisin friandit valmistetaan usein 12-reikäisessä tarttumattomassa friandipannussa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit leipoa nämä pienet kakut helposti silikonisessa friand-muotissa tai muffinssivuoassa.

Miksi sinun kannattaa kokeilla tätä friand-reseptiä

1. Tämä helppo friand-resepti sopii niin aloittelevalle leipojalle kuin kokeneellekin.
2. Korvaamalla karhunvatukat vadelmilla tai mustikoilla saat toisen variaation friand-reseptistä.
3. Kokeilemalla erimuotoisia muotteja avautuu uusia mahdollisuuksia valmistaa näitä pieniä kakkuja erityisteemaisiin juhliin.
4. Friandit ovat loistava lounaslaatikkoidea ja täydellinen syötävä lahja.

Ainesosat

Tässä on pikainen yleiskatsaus siitä, mitä ainesosia tarvitset. Seuraa alla olevaa täydellistä reseptiä yksityiskohtaisten määrien ja ohjeiden saamiseksi. Suosittelen tekemään tämän reseptin niin kuin se on kirjoitettu parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.

Voi: käytä suolaamatonta voita friteeraukseen.

jauhot: reseptissä vaaditaan yleiskäyttöisiä jauhoja.

Jäätelösokeri: tee se kotona kahvimyllyn avulla tai käytä kaupasta ostettua tomusokeria.

Mantelijauho: käytä valkaistua hienoksi jauhettua mantelijauhoa (ei karkeaa mantelijauhoa). Mitatessasi mantelijauhoa lusikoi se astiasta varovasti mittakuppiin.

Tähtianis: käytä jauhettua tähtianista tai tee se itse murskaamalla 3 kokonaista tähtianista maustemyllyssä ja kuljettamalla se minisiivilän läpi kahdesta kolmeen kertaan.

Munanvalkuaiset: erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset munanerottimella munien ollessa kylmiä. Nosta sitten munanvalkuaiset huoneenlämpöön.

Jos käytät jäljelle jääneitä pakastettuja munanvalkuaisia, varmista, että ne ovat täysin sulatettuja ja huoneenlämpöisiä, ennen kuin aloitat reseptin tekemisen.

Appelsiininkuori: käytä luonnonmukaista, käsittelemätöntä appelsiinia ja tee kuori kuorihiutaleen raastinraastimella.

Suola: se parantaa frinadien makua.

Tuoreet karhunvatukanvarpuja: nämä marjat ovat näiden frinadien tähdet. Käytä reseptiin vain tuoreita karhunvatukoita tai korvaa ne tuoreilla vadelmilla tai mansikkaviipaleilla.

Miten valmistat karhunvatukkafriandeja

Lämmitä uuni lämpimäksi 430 asteeseen F/220 C. Valmista friandimuotti tai sydämenmuotoinen silikonimuotti: voitele ja jauhota ontelot ja laita muotti jääkaappiin frianditaikinan valmistuksen ajaksi.

Tehdäksesi ruskeaa voita sulata voita kattilassa miedolla lämmöllä kullanväriseksi asti (kuva 1).

Kun se on valmista (katso kullanruskeaa väriä, kiinteitä ruskeita saostumia pannun sivuilla ja pohjalla sekä hasselpähkinän tuoksua), kaada voi toiseen kulhoon kiehumisen pysäyttämiseksi.

Anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Valuta minisiivilän läpi ja hävitä kiinteät aineet. Laita ruskea voi sivuun (kuva 2).

Taikinan valmistamiseksi siivilöi kulhoon jauhot, tomusokeri (tomusokeri), mantelijauho, jauhettu tähtianis ja suola.

Vatkaa erillisessä kulhossa munanvalkuaiset kevyesti haarukalla tai käsivispilällä (kuva 3) muutaman sekunnin ajan (niiden ei tarvitse olla kiinnitettyjä).

Kaada vatkatut munanvalkuaiset kuivan seoksen joukkoon ja yhdistä. Lisää joukkoon appelsiininkuori (kuva 4) ja…

ja ruskeaa voita ja sekoita, kunnes taikinasta tulee homogeeninen (kuva 5).

Nosta valmis muotti jääkaapista ja täytä ontelot kahteen kolmasosaan asti. Asettele päälle kaksi kokonaista karhunvatukkaa (kuva 6).

Paista friikkejä 9 minuuttia. Laske sitten uunin lämpötila 410 F/210 C:een ja jatka paistamista 8-10 minuuttia pidempään: friandien reunojen on tultava kullanruskeiksi ja keskelle tulee pieni ”kuoppa”.

Tarkista leivonnaisten kypsyys hammastikulla: pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Nosta kakut uunista ja anna niiden jäähtyä muotissa. Irrota friandit ja aseta ne ritilälle (kuva 7). Ripottele kakut tomusokerilla (kuorrutussokerilla) (kuva 8).

Asiantuntijan vinkit

1. Jos haluat valmistaa jauhettua tähtianista, murskaa 3 kokonaista tähtianista maustemyllyssä ja kuljeta ne minisievon läpi kahdesta kolmeen kertaan, tai käytä myymälässä ostettua jauhettua tähtianista.
2. Korvaa tuoreet karhunvatukat tuoreilla mustikoilla tai vadelmilla tai käytä pakastemarjoja.
3. Säilytä kakkuja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään viikon ajan.

Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä

• Mansikkainen Oreo-juustokakkuresepti
• Ile Flottante vaaleanpunaisella praliinilla
• Pinkki praliini (ranskankieliset vaaleanpunaiset praliinit)
• Selaa kaikkia ystävänpäivän reseptejä

Seuraa, huomaa, että resepti on kehitetty ensisijaisesti käyttäen grammamittoja suuren tarkkuuden saavuttamiseksi ja muunnettu sitten Yhdysvaltain tilavuus- ja painomittoihin. Suosittelen käyttämään keittiövaakaa tarkkuuden ja parhaiden tulosten saamiseksi.

Jos kokeilet tätä reseptiä, arvostele se ja jätä kommentti alle, kuulen mielelläni sinusta! Vieraile Yummly-sivullani ja tallenna reseptit Yummly-reseptilaatikkoosi.

Liity myös Klubiimme saadaksesi rajoittamattoman pääsyn ILMAISIIN painotuotteisiin, uusiin resepteihin, tarinoihin, oppaisiin ja muuhun. Voit myös seurata minua Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä.

Jos joskus sinun tarvitsee säätää leivontapannuasi ja laskea ainesosien määrät uudestaan tehdessäsi suosikkijälkiruokaasi, kokeilkaa tätä yksinkertaista kakkujen vuoan muunninta.

Print

Recipe

Blackberry Friands Recipe

Nappaa tämä karhunvatukkafriandin resepti, jolla valmistat söpöimmät teekakut, jotka ovat täynnä mehukkaita karhunvatukoita ja tähtianiksen makua. Sydämiksi leivottuna ne ovat ihania ystävänpäivänä. Tulet varmasti nauttimaan näistä vastamuotoisista ja maistuvista friandeista.

• Kokonaisaika: 1 tunti
• Saanto: 8 friandia 1x
• Luokka: 1 kpl:

Ainekset

Mittakaava1x2x3x

Friandeille:

• 6.4 oz (180 g) voita
• ⅓ kuppia + 7 tl (60 g) jauhoja
• 1 ½ kuppia + 5 tl ( 200 g) tomusokeria
• 1 ¼ kuppia (120 g) mantelijauhoja
• 1 ½ tl jauhettua tähtihiutaletta. anis
• ½ kupillista + 1 ½ rkl (150 g) kananmunan valkuaista (ks. huomautus #1)
• 1 tl appelsiininkuorta
• 1 ripaus suolaa

Koristeluun:

• 16 tuoretta karhunvatukkaa

OHJEET

1. Elämmitä uuni 430 asteeseen/ 220 C. Valmista friikkimuotti tai sydämen muotoinen silikonimuotti: voita ja jauhota ontelot ja laita muotti jääkaappiin friikkitaikinan valmistuksen ajaksi.

2. Tehdäksesi ruskeaa voita sulata voi kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on saanut kultaisen värin. Kun se on valmista (katso kullanruskeaa väriä, kiinteitä ruskeita saostumia kattilan sivuilla ja pohjalla sekä hasselpähkinän tuoksua), kaada voi toiseen kulhoon kiehumisen pysäyttämiseksi. Anna sen jäähtyä 5-10 minuuttia. Valuta minisiivilän läpi ja hävitä kiinteät osat. Laita ruskea voi sivuun.

3. Frianditaikinan valmistamiseksi siivilöi kulhossa jauhot, tomusokeri (tomusokeri), mantelijauho, jauhettu tähtianis ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa munanvalkuaiset kevyesti haarukalla tai käsivispilällä muutaman sekunnin ajan (niiden ei tarvitse olla kiinnitettyjä). Kaada vatkatut munanvalkuaiset kuivan seoksen joukkoon ja yhdistä. Lisää appelsiininkuori ja ruskea voi ja sekoita, kunnes taikinasta tulee tasalaatuista.

4. Nosta valmis muotti jääkaapista ja täytä ontelot kahteen kolmasosaan asti. Asettele päälle kaksi kokonaista karhunvatukkaa. Paista friikkejä 9 minuuttia. Laske sitten uunin lämpötila 410 F/210 C:een ja jatka paistamista vielä 8-10 minuuttia: friandien reunojen on tultava kullanruskeiksi, ja keskelle tulee pieni ”kuoppa”. Tarkista keksien kypsyys hammastikulla: pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Ota kakut uunista ja anna niiden jäähtyä muotissa. Poista friitsit ja aseta ne ritilälle. Ripottele kakut tomusokerilla (tomusokerilla).

Huomautukset

1. 150 g kananmunanvalkuaista vastaa suunnilleen 4 raakaa tuoretta kananmunanvalkuaista erittäin suurikokoisista kananmunista.
2. Jos haluat valmistaa jauhetun tähtianiksen, murskaa 3 kokonaista tähtianiksen tähtianista maustevahvistimessa ja kuljeta se minihiutaleen lävitse kahdesta kolmeen otteeseen, tai käytä myymälässä ostettua jauhettua tähtiania. 35.3 g
3. Kuitua: 2.5 g
4. Proteiinia: 6.3 g
5. Kolesterolia: 48 mg

Avainsanat: friands resepti, karhunvatukka friands, friands resepti, friands, friands

Resepti on muokattu lähteestä https://ottolenghi.co.uk/. Se julkaistiin alun perin 20. tammikuuta 2020. Reseptiä on tarkistettu sisällön ja kuvien parantamiseksi. Kaikki julkaistut kuvat ovat minun.

Ravintosisältötiedot on laskettu online-reseptin ravintoarvolaskurilla, ja ne on tarkoitettu vain informatiiviseen tarkoitukseen, ja niitä tulisi käyttää yleisenä ohjeena. Jos ravintoarvotiedot ovat sinulle tärkeitä, sinun tulisi tarkistaa ne itsenäisesti käyttämällä haluamaasi työkalua. Lue tietosuojaselosteemme vastuuvapauslausekkeet.

• Jaa
• Pin
• Yummly