Neue Forschungen über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kokosnussöl verstärken die Besorgnis über seine Verbindung zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

In einer neuen Meta-Analyse, die in der von der American Heart Association herausgegebenen Fachzeitschrift Circulation veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher 16 Studien darüber, wie der Körper nach dem Verzehr von Kokosnussöl reagiert. Sie fanden heraus, dass Kokosnussöl nach den ausgewerteten Studien das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) im Vergleich zu nicht-tropischen Pflanzenölen um etwa 9 % deutlich erhöht. Das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) stieg ebenfalls an.

„Es gibt keine Beweise aus medizinischen Studien, dass Kokosnussöl gesundheitsfördernd ist. Vielmehr erhöht ein hoher Konsum von Kokosnussöl den LDL-Cholesterinspiegel … was wahrscheinlich das Risiko von Herzerkrankungen erhöht“, sagte Studienautor Rob M. van Dam von der Saw Swee Hock School of Public Health an der National University of Singapore. Das singapurische Gesundheitsministerium bezahlte die Analyse.

Donald Hensrud, Direktor des Mayo Clinic Healthy Living Program, der nicht an der Analyse beteiligt ist, sagte gegenüber U.S. TODAY, die neuen Daten „stärkten die Bedeutung der Herzkrankheiten“. TODAY, dass die neuen Daten „die These untermauern, dass Kokosnussöl nicht das Allheilmittel ist“, wie manche behaupten.

Was ist Kokosnussöl?

Kokosnussöl ist ein Fett, das aus dem Pressen von Kokosnussfleisch oder getrocknetem Kokosnussfleisch (Kopra) gewonnen wird. Mehr als 80 % dieses Fetts sind gesättigte Fette – weit mehr als Butter (63 %), Rinderfett (50 %) und Schweineschmalz (39 %), so die AHA. Natives Kokosnussöl ist die am wenigsten verarbeitete Sorte.

Ist Kokosnussöl ein gesundes Lebensmittel?

Kokosnussöl wird seit einigen Jahren als gesundes Lebensmittel vermarktet. Bei kohlenhydratarmen, fettreichen Diäten, einschließlich der Keto-Diät, wird Kokosnussöl bevorzugt, weil es angeblich hilft, Bauchfett zu reduzieren, indem es die Ketose einleitet. 2016 fragte die New York Times, ob Kokosnussöl gesund sei, und 72 % bejahten dies, aber medizinische Experten sagen, dass es größtenteils keine guten wissenschaftlichen Daten gibt, die die Behauptungen stützen.

Im Jahr 2018 bezeichnete ein Harvard-Professor Kokosnussöl als „reines Gift“ und sagte, es sei eines der „schlimmsten Lebensmittel, die man essen kann“. Es ist zwar kein Gift, aber die meisten medizinischen Experten sagen, dass es kein gesundes Lebensmittel ist.

„Ich denke nicht, dass wir es fürchten oder komplett aus der Ernährung nehmen müssen, aber es gibt keinen Grund, es im Übermaß oder als einziges Öl in der Ernährung zu verwenden“, sagte Ginger Hultin, Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.

Ein Esslöffel Kokosöl entspricht etwa der Menge an gesättigten Fetten, die Erwachsene an einem Tag essen sollten, so die Empfehlungen der AHA. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt ebenfalls, gesättigte Fette zu begrenzen.

„Solange wir keine guten Beweise haben, sollten wir Behauptungen, dass etwas gesund ist, misstrauisch gegenüberstehen“, sagte Hensrud.

Verursacht Kokosnussöl Herzkrankheiten und Schlaganfälle?

Die AHA rät seit Jahren, Kokosnussöl zu meiden, und sagte 2017 in einer Empfehlung zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dass das Öl „keine bekannten ausgleichenden positiven Effekte“ hat und das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen könnte. Diese Position zu gesättigten Fetten wird seit mehr als 30 Jahren vertreten.

Einige Kritiker haben diese langjährigen Ernährungsrichtlinien in Frage gestellt, indem sie die Empfehlungen zur Einschränkung des Verzehrs von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, einschließlich Kokosnussöl, in Frage stellten, das auch antioxidative Eigenschaften hat und das HDL-Cholesterin („gutes“ Cholesterin) erhöht.

Im Jahr 2014 veröffentlichte die Zeitschrift Annals of Internal Medicine umstrittene Forschungsergebnisse, die nahelegen, dass Menschen, die eine größere Menge an gesättigten Fetten zu sich nahmen, nicht häufiger an Herzkrankheiten litten als diejenigen, die weniger aßen. Ein BMJ-Review aus dem Jahr 2015 berichtet, dass Menschen, die gesättigte Fette einsparen, die Lücke mit Zucker und leeren Kalorien füllen könnten, was ebenfalls zu gesundheitlichen Problemen führen könnte.

Die meisten Ärzte sagen, dass die Verwendung von Kokosnussöl für die Herzgesundheit gefährlich sein kann. Bei der Suche nach einem Öl zum Kochen werden Öle mit einem hohen Anteil an einfach oder mehrfach ungesättigten Fetten, die den Cholesterinspiegel senken, bevorzugt.