Gegrillte Zucchini mit Parmesan auf dem Grill

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Heute zeige ich euch ein einfaches und leckeres Sommerrezept für gegrillte Zucchini auf dem Grill mit Parmesan und Knoblauch.

Im Moment bin ich geradezu besessen von Zucchini. Wir essen sie mehrmals pro Woche. Ich denke, das hat zum Teil mit dem geringen Kohlenhydratanteil zu tun, aber sie ist auch unglaublich lecker und eine tolle Beilage zu so vielen verschiedenen Proteinvarianten. Während des Winters haben wir mehrmals pro Woche Zucchini gebacken und nach dem Kochen mit Gewürzen und Parmesan verfeinert, um diesen einfachen Sommerkürbis in eine erstklassige Beilage zu verwandeln. Aber jetzt, wo die Grillsaison angebrochen ist, habe ich angefangen, mit dieser BBQ-Version von gegrillten Zucchini mit Parmesan zu experimentieren, und sie ist sogar noch köstlicher als die im Ofen gebackene Variante. Obwohl sie heiß vom Grill sehr lecker sind, schmecken sie auch abgekühlt noch sehr gut. Gegrillte Zucchini mit Parmesan ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem nächsten Sommeressen oder BBQ!

Ich habe den größten Erfolg beim Grillen von Zucchini gefunden, wenn ich sie in einem langen Winkel schneide, so dass die Stücke breit genug sind, um leicht auf den Grillrosten zu grillen, ohne dass sie drohen, durchzufallen. Das kreuzweise Anbraten der Zucchini durch die von mir im Rezept beschriebene Garmethode ist nicht unbedingt notwendig, um den Geschmack zu erreichen, aber ich finde, es verleiht diesem Gericht ein sommerliches Flair.

Sie können Ihren eigenen Parmesan von einem Block reiben oder ihn vorgerieben im Laden kaufen, damit es bequem und schnell geht. Mein jüngster Sohn liebt Parmesankäse so sehr, dass er ganze Stücke davon isst, direkt vom Block.

Dieser Käse passt wunderbar zu gegrillter Hähnchenbrust, Steak oder sogar Schweinelende. Wir lieben es auch mit einem Caesar-Salat (mein Lieblingsrezept für selbstgemachtes Caesar-Salat-Dressing habe ich in diesem Beitrag verraten).

Dies ist ein solcher Familienfavorit, dass wir es wöchentlich zubereiten – obwohl wir in den kühleren, regnerischen Monaten oft den Ofen dafür benutzen.

BBQ Gegrillte Zucchini mit Parmesan

Eine einfache und köstliche Sommerbeilage; gegrillte Zucchini auf dem Grill zubereitet und mit Kräutern und Parmesan abgerundet.

KursBeilagengericht
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 10 Minuten

Portionen 4

Zutaten

  • 3Zucchinikürbis
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/3Löffel geriebener Parmesankäse
  • 1 EL Knoblauchgewürz
  • 1-2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung

  1. Die Zucchini schräg in 1/4-1/2″ dicke Scheiben schneiden.

  2. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in Olivenöl schwenken und leicht mit Knoblauchpulver würzen.

  3. Den Grill anheizen und dann auf niedrig stellen. Legen Sie die Zucchini so auf den Grill, dass die Grillroste in einer Richtung Linien über die Scheiben ziehen. Den Deckel abnehmen und 2-3 Minuten grillen (bei niedriger Temperatur).

  4. Die Zucchini so drehen, dass die Grillmarkierungen in die entgegengesetzte Richtung gehen. Den Grilldeckel wieder abnehmen und weitere 2 Minuten grillen.

  5. Die Zucchini umdrehen und den Vorgang wiederholen, so dass sich die Grillspuren auf beiden Seiten kreuzen und die gesamte Garzeit etwa 10 Minuten beträgt.

  6. Die Zucchini auf eine Platte legen und sofort den geriebenen Parmesan darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und etwas getrockneten italienischen Gewürzen abschmecken. Sofort servieren.

So gut! Ich könnte das buchstäblich JEDEN. TÄGLICH essen.

Ich hoffe, ihr habt die Gelegenheit, dieses Rezept diesen Sommer in euer Grillrepertoire aufzunehmen – lasst mich wissen, was ihr davon haltet!

Diese Woche teilen einige meiner Bloggerfreunde und ich unsere liebsten Sommerrezepte. Klicken Sie einfach auf die Links unter den Bildern, um zu den vollständigen Beiträgen zu gelangen.

Gegrillte Zucchini mit Parmesan auf dem Grill bei The Happy Housie

The BEST. Sommerlicher Salat bei My 100 Year Old Home

Sommermais, Blueberry and Avocado Salad bei Cassie Bustamante

Lobster Rolls at Home bei Finding Silver Pennies

Easy Skillet Nachos bei She Gave it a Go

Rhubarb Cloud Dessert bei A Pretty Life

Summer Apple Rhubarb Galette bei Life is Better at Home

Summer Pavlova bei Life is a Party

Zitronen-Rosenwasser-Kekse bei This is Simplicite

Kirsch-Rhabarber-Crisp in Mini-Pfannen bei Satori Design for Living

Kirschkuchen-Eiscreme bei Jenna Kate at Home

Berry Crisp auf dem Grill bei Clean & Scentsible

Sheet Pan Lemon Bars bei My Sweet Savannah

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