Woodland Foods – Více než 1 600 speciálních sušených potravinových ingrediencí včetně bio a bezlepkových potravin

Naše sušené lišky žluté se sbírají ve volné přírodě speciálně pro nás a poté se šetrně suší, aby se zachovala jejich jemná chuť. Stejně jako ostatní druhy lišek mají i tyto široký, mělký klobouk a silný středový stonek. Na rozdíl od svých příbuzných však mají lišky Yellow Foot výraznou žlutou barvu. V čerstvém stavu je klobouk houby tmavě hnědý, ale stopka je zlatožlutá, což dalo odrůdě její název. Po usušení je však houba od klobouku až po stopku trvale žlutá, i když často méně zářivě žlutá.
Mají lahodnou chuť podpořenou jemnými pepřovými tóny a výrazně sladkou vůni, často popisovanou jako ovocnou a připomínající meruňky. Když se lišky usuší, jejich vůně někdy nabývá kouřových tónů.
Plodní tělíska lišek (ta část, kterou skutečně jíme) mohou dorůstat až několika centimetrů v průměru Evropské a asijské odrůdy obvykle dosahují maximálně několika centimetrů v průměru.
Žlutonohé lišky (Cantharellus lustescen, někdy řazené do kategorie Craterellus tubaeformis) jsou mykorhizní houby, což je kombinace řeckých slov „myco“ (což znamená „houba“) a „rhizal“ (což znamená „kořeny“), protože rostou v symbiotických vztazích, v nichž si vyměňují živiny s kořenovými systémy listnatých i jehličnatých stromů a také s kořenovými systémy keřů a křovin.
Lišky patří k nejvyhledávanějším lesním houbám rostoucím divoce v USA. při pečlivém sběru divokých lišek se odstraňují pouze nadzemní plodnice, přičemž podzemní struktury mycelia zůstávají nepoškozené a na místě, kde mohou v budoucnu vyrůst další plodnice. Lišky Yellow Foot často rostou v blízkosti lišek Black Trumpet. Vzhledem k tomu, že Yellow Foot klíčí až o několik týdnů dříve než Black Trumpets, lze podle nich někdy najít později rostoucí odrůdu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.