Chcete se cítit o deset let nebo dvě mladší? Díky protizánětlivé dietě zhubla jedna účastnice kurzu hubnutí v rámci programu PeaceHealth Medicare o více než 90 kilogramů a snížila svůj index tělesné hmotnosti (BMI) na zdravých 23 kilogramů. Nyní je jí 70 let a říká, že se cítí lépe než ve svých 50 a 60 letech. Bývalá kardiačka nyní nevyžaduje žádné kardiologické kontroly, pokud nemá nové příznaky.

Zánět: Zánět je způsob, jak se vaše tělo chrání před infekcí, nemocí nebo zraněním. Toto slovo skutečně vyvolává představu… ohně. Další krev, teplo a chemické reakce mohou vytvářet hojení, stejně jako bolest, která nás upozorní, když je něco v nepořádku.

„Stejně jako oheň nám i zánět může sloužit, nebo škodit,“ říká dietoložka a lektorka pro diabetes ve společnosti PeaceHealth Jendy Newman, RD. „Zánět nízkého stupně může existovat na mnoha místech v těle s velmi malými příznaky, což vede k nejrůznějším chronickým problémům.“

Mezi stavy, které zánět způsobuje nebo zhoršuje, patří např:

• Alzheimerova choroba
• Astma
• Rakovina
• Chronická obstrukční plicní onemocnění (rozedma plic a bronchitida)
• Chronická bolest
• Typ. 2
• Diabetes
• Srdeční onemocnění
• Zánětlivé onemocnění střev (Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida)
• Mrtvice
• Onemocnění, při kterých imunitní systém napadá tělo, jako je revmatoidní artritida, lupus nebo sklerodermie

Váš lékař může potvrdit úroveň zánětu pomocí testu na C-reaktivní protein (hs-CRP).

Dobrá zpráva: hasiči na pomoc

Podobně jako kbelíková brigáda starých hasičů máme sílu bojovat s vlastním trvalým zánětem, uhasit požáry a zvrátit nebo zlepšit mnoho z těchto zdravotních problémů.

„Přál bych si, aby více lidí znalo sílu plnohodnotných rostlinných potravin a středomořské stravy v boji proti nemocem,“ říká Newman. „Potřebujeme tým všech potravin v naší hasičské jednotce, abychom mohli pokračovat. Jeden kbelík vody – jeden jednoduchý doplněk stravy nebo časově omezená změna – příliš nepomůže.“

„Pokud existuje byť jen jeden slabý článek, může pokazit celou brigádu a umožnit, aby zánět zůstal nebo rostl, někdy i ve skrytých částech těla,“ říká. To znamená, že to není tak, že byste museli být „dokonalí“, pokud jde o váš jídelníček, ale budete se cítit lépe, když budete důslední, pokud jde o potraviny, které se rozhodnete buď pravidelně zařazovat, nebo vyřazovat.

Plnohodnotné rostlinné potraviny jsou nezpracované nebo minimálně zpracované, připomínají nebo jsou stále v podobě, v jaké přišly z farmy, bez přidaných cukrů nebo jiných chemikálií, které se často vyskytují ve zpracovaných potravinách. Proč žádný přidaný cukr nebo zpracované potraviny? Newman vysvětluje, že vysoký příjem cukru zvyšuje množství tuků kolem orgánů v jádře, což způsobuje větší problémy se záněty v těchto orgánech a jejich okolí.

Co s léky?

Nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID), jako je aspirin, ibuprofen a naproxen, mohou být krátkodobě účinné pro snížení horečky a zánětu a zmírnění bolesti.

S těmito léky však mohou být spojeny závažné nežádoucí účinky a rizika a neřeší základní příčinu zánětu ani nepůsobí na jeho léčbu tak jako změna životního stylu. Správné dávkování a dodržování pokynů lékaře je velmi důležité, i když je používáte ke krátkodobé úlevě. Škodlivé reakce s NSAID mohou mít i jiné léky.

Velká čtyřka střevních zánětů

Ve své praxi gastroenterologa v PeaceHealth St John Medical Center v Longview ve státě Wash, Anil Kabrawala, MD, zaznamenal výrazné zlepšení střevních zánětů, když jeho pacienti omezili příjem mléčných výrobků, rafinovaného (na rozdíl od celozrnného) lepku z pšenice, kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy a červeného masa.

„Musíme naše komunity vychovávat k tomu, aby jedly více „celých potravin“ – tedy potravin, které jsou co nejblíže své přírodní podobě,“ říká Dr. Kabrawala. „U pacientů, kteří tyto změny provedou, vidím obrovské, obrovské zlepšení v oblasti energie, soustředění a zlepšení střevních problémů. Většina mých pacientů se syndromem dráždivého tračníku (IBS) se během několika dní výrazně zlepšila, a to právě díky těmto změnám ve stravování.“

Do’s and Don’t for krotit záněty pomocí stravy

Jíst více:	Jíst méně:
Světlé ovoce a zeleninu Tmavou listovou zeleninu Celozrnné potraviny Tučné ryby (2-3 porce): losos, makrela, sleď, jezerní pstruh, sardinky, tuňák bílý Fazole Olivový olej Čaj Zázvor Kurkuma	Mléčné výrobky Červené maso Refinice: Pšeničná nebo rýžová Refinifikovaný cukr Cukrovinky Alkohol Sója Hydrogenované oleje a nasycené tuky Sedlinové oleje: Sójový, kukuřičný, slunečnicový, světlicový, z hroznových semínek, bavlníkový a z pšeničných klíčků

„Šikovný“ tip

Newmanová na svých hodinách učí studenty, aby používali talíř ne větší než obě jejich ploché ruce a pak ho takto naplnili:

• ¼ neškrobové zeleniny, například zelené
• ¼ ovoce nebo další porce neškrobové zeleniny
• ¼, nebo do velikosti jejich dlaně, bílkovin (ryby nebo libové bílé maso nebo vegetariánské maso)
• ¼ celozrnné nebo minimálně zpracované škrobnaté zeleniny

Praktika dělá mistra, doma nebo při jídle venku

Další dobré zprávy:

„Pracujte postupně, nemusí to být hned od začátku dokonalé,“ ujišťuje nás Newman. „Vybudování protizánětlivých dovedností chvíli trvá. Může chvíli trvat, než se naučíte, jakou tmavou listovou zeleninu máte rádi a jak ji připravit.“

Newmanová a její kolegové tyto dovednosti vyučují v rámci online webinářů, kardiologické rehabilitace a kurzů Prevence T2 (cukrovky 2. typu).

„Jídlo venku je pro mě i pro většinu mých pacientů to nejtěžší,“ přiznává doktor Kabrawala. „Doma však jím převážně veganskou stravu bez sóji (bez živočišných produktů), což může znamenat velký rozdíl.“

Cvičení a snížení hmotnosti hrají svou roli

Mírné cvičení může také v těle produkovat dobré protizánětlivé chemické látky.

Pro dosažení nejlepších výsledků je vhodné, aby americká lékařská společnost U.S. Department of Health and Human Services doporučuje pro dospělé:

• Aspoň 150 minut (30 minut, pět dní v týdnu) středně intenzivní aerobní fyzické aktivity týdně nebo
• 75 minut intenzivní aerobní fyzické aktivity rozložené do celého týdne.
• Dále aktivity na posílení svalů (například posilování nebo používání posilovacích gum) dva nebo více dní v týdnu, a to ve střední nebo vysoké intenzitě.
• Ujistěte se, že jste se poradili se svým lékařem o bezpečných pokynech, které odpovídají vašemu tělu a aktuálnímu zdravotnímu stavu.

Nezapomínejte na zzzz

Dalším mocným hráčem v naší protizánětlivé kbelíkové brigádě je spánek. Spánek kratší než sedm až devět hodin za noc může přispívat k zánětům a nemocem, které živí. Pokud podniknete několik kroků ke zlepšení spánku, můžete tohoto hasiče ve své protizánětlivé brigádě udržet v plné síle

.