Lehké a křupavé bramborové klínky z fritézy jsou skvělou alternativou mražených hranolků z obchodu a jsou hotové za 12 minut!

Dlouhou dobu byl jediným druhem brambor, který šel do mé fritézy, mražený hranolek koupený v obchodě. TO JE VŠECHNO. Moje nastavení fritézy na vzduchu pro spoustu mražených potravin je 350 po dobu 12 minut. To vždycky stačí na jakýkoli typ mražených brambor Ore Ida nebo obecně mražených potravin, které lze ve fritéze připravit.

Takže jsem se rozhodla vyzkoušet přesně tuto teplotu a čas se syrovými bramborovými klínky a opravdu to fungovalo velmi dobře! Všechny brambory byly uvnitř dokonale uvařené. Ten trik? Použití brambor Yukon gold.

Můžete dát syrové brambory do fritézy

Fritézy jsou menší konvekční trouby, které připravují potraviny tak, že nad nimi cirkuluje horký vzduch. Je to stejné jako pečení brambor v troubě, takže ve fritéze na vzduchu můžete samozřejmě připravovat i syrové brambory.

Syrové brambory nemusíte před fritováním na vzduchu vůbec namáčet do vody. Tím se pouze odstraní přebytečný bramborový škrob a brambory ve fritéze dosáhnou maximální křupavosti. Fritéza se o křupavost postará za vás. Dlouho jsem byl k přípravě syrových brambor ve fritéze skeptický, protože jsem je musel přes noc namáčet, ale teď už nejsem. Stejných výsledků dosáhnete i při pečení v troubě. K čemuž je níže uveden návod.

Brambory

Yukon golds jsou jedním z mých oblíbených druhů brambor, které používám. Jsou malé a skvěle se hodí na jednu nebo dvě porce. Jejich slupka je žlutá místo bílé. Russety se k tomuto účelu hodí také, ale protože jsou to větší brambory, jejich vaření může trvat déle. Pokud používáte ruské brambory, zkontrolujte, zda jsou v době uvedené níže v receptu ještě uvařené. Pokud nejsou hotové, budete je muset vařit déle.

Yukon golds jsou skvělé brambory na pečení, grilování, fritování, smažení na pánvi nebo pečení v troubě.

Mají ideální velikost pro bramborové klínky a skvěle se připravují ve fritéze. Nepřeplňujte koš fritézy na vzduchu bramborami, jinak by se nemusely uvařit všechny najednou a byly by hotové všechny najednou. Z brambor Yukon Gold se také připravuje ta nejlepší máslová bramborová kaše.

Koření na hranolky

Příště, až budete dělat domácí hranolky, zkuste zkombinovat stejné díly citronového pepře a kořenící soli.

Pro pikantní kečup rád přidávám trochu Srirachy.

Jak připravit bramborové hranolky ve fritéze na vzduchu

Nakrájejte brambory na klínky a dejte je do mísy.

Brambory pokapejte olivovým olejem a přidejte svou oblíbenou směs koření, poté je osolte a opepřete. Rukama se ujistěte, že jsou všechny brambory obalené olivovým olejem.

Vložte bramborové klínky do koše fritézy v rovnoměrné vrstvě.

Nastavte teplotu na 350 a časovač na 12 minut.

Bramborové klínky podávejte s oblíbenou omáčkou, například kečupem nebo rančerským dresinkem.

Připraví se 2 porce. Velikost porce: 1/2 receptu (rozdělte rovnoměrně na 2 porce)

Pokyny pro přípravu v troubě:

Předehřejte troubu na 425 °C.

Bramborové klínky položte na plech a upečte je dozlatova a dokřupava. Trvá to 20 až 25 minut.

Další recepty, které by se vám mohly líbit

Fritovací okurky

Rangoony z krabů

Křupavé rybí sendviče

.

Chlebové mísy s chilli

Jablečný křupavý koláč

Tisk