En tröstande skål med klibbig söt rispudding kan vara precis vad doktorn beställt på en trist dag. Ta din Instant Pot i bruk och ge den här rispuddingen från tryckkokaren ett försök!

Varför det här receptet fungerar

Ah, Instant Pot, hur jag älskar dig.

Presskokare är en sådan gudagåva för de av oss som aldrig verkar kunna planera i förväg.

Och även om jag älskar min slow cooker, så är jag ibland för virrig för att ens planera för nästa timme av min dag, än mindre förbereda en maträtt 8 timmar i förväg.

Instant Pot till undsättning! Så många recept går ihop på bara några minuter med tryckkokaren. Jag använder den till allt från frukost Egg Bites till Chicken Cordon Bleu.

Nyligen kallade jag på min Instant Pot för att hjälpa mig att göra risgrynsgröt till efterrätt! Som alltid gjorde den verkligen sitt jobb för mig.

Inom mindre än 10 minuter satt vi ner till rykande varma skålar med söt rispudding. Med doftande vanilj och saftiga russin får den här rispuddingen från tryckkokaren två tummar upp av mig!

Rispudding

Rispudding får inte alls den kärlek den förtjänar, tycker du inte? Ibland behöver man bara en skål med enkel, tröstande sötma utan några krusiduller eller krångel.

Med det sagt har jag verkligen ätit rispudding som jag inte älskade. Jag gillar mina söta men inte sirapsliknande och med precis rätt mängd torkad frukt eller russin. En bra rispudding ska vara krämig och inte en kladdig mustig röra.

Och många recept på risgrynsgröt kräver att man ska stå nästan en timme över spisen och röra om. Vem har den tiden? Instant Pot gör risgrynsgröt så snabbt och enkelt att du inte har någon ursäkt för att inte prova!

Alla som smakat den här rispuddingen gjord i instant potten håller med om att konsistensen och smaken är perfekt. Det finns precis tillräckligt med russin för att ge den krämiga vaniljpuddingen ett smaklyft utan att vara överväldigande.

Jag minns att jag som barn besökte äldre släktingar som brukade servera rispudding till efterrätt.

Den söta doften av ris som kokar med mjölk och socker ger mig fortfarande så mycket glädje och tröst. Det påminner mig om min pappas recept på brödpudding!

Som barn ville jag alltid ha kakor eller tårta (eller, naturligtvis, Rice Krispie Treats) till efterrätt och jag förstod inte riktigt varför det var så lockande med en dessert fylld med russin (såvida det inte var havregrynsgröt med russin).

Men det växte på mig med åren och detta gammaldags recept på risgrynsgröt gjorde mig verkligen nostalgisk!

Oavsett om du är nybörjare på risgrynsgröt eller en gammal beundrare så tror jag att du kommer att älska detta enkla och välsmakande recept på efterrätt från snabbkokaren!

Pressure Cooker Rice Pudding

När man gör risgrynsgröt på spisen måste man hålla ett öga på grytan och röra om nästan hela tiden. Instant Pot gör det mesta av detta arbete åt dig här!

För att göra Instant Pot Rice Pudding behöver du:

{Ingredienser i korthet; scrolla ner för fullständigt utskrivbart recept med mängder}

• Arborio ris
• Socker
• Högmjölk
• Salt
• Rosiner
• Ägg
• Vanilj

Hur man gör rispudding i Instant Pot

STEG 1. Blanda ris, vatten och salt i tryckkokaren och rör om för att kombinera.

STEG 2. Lås locket på plats och ställ in ventilen på toppen på ”SEALING.”

STEG 3. Välj ”HIGH PRESSURE” (högt tryck) och en tillagningstid på 3 minuter. Låt den släppa naturligt i tio minuter efter att koktiden är slut, gör sedan en snabbutlösning genom att flytta ventilen på toppen till ”VENTING.”

STEG 4. Öppna locket och tillsätt 1 1/2 kopp av mjölken och sockret. Rör om tills det är blandat.

STEG 5. Välj ”SAUTE” och tillsätt ägg, resterande mjölk och vanilj. Koka tills puddingen börjar koka och tjockna. Stäng av och vik i russinen.

PRO TIPS: När äggen tillagas under sauteringsfunktionen blir de säkra att äta!

Servera dem varma, sköljda i koppar eller skålar. Rester går bra att förvara i kylskåp i ett par dagar. Värm på nytt i mikrovågsugn eller på spisen före servering!

Gör den bästa risgrynsgröt varje gång!

Denna risgrynsgröt smakar gott alldeles själv. Prova att damma lite malen muskot eller kanel på toppen för ännu mer smak!

Mina barn och jag älskar också att toppa våra skålar med rispudding med färsk vispad grädde.

Och en annan sak? Använd gärna helmjölk när du gör risgrynsgröt!

Det finns en tid och en plats för skummjölk och detta är inte den. Helmjölk är nödvändig för att göra den mest krämiga och lenaste risgrynsgröt!

Tänk också på att rispuddingen kommer att tjockna när den svalnar. Bli inte förskräckt om den ser tunnare ut än vad du förväntar dig av en pudding när du först öppnar grytan.

Jag lovar att när du sätter dig ner för att hugga i din skål kommer du att mötas av den tjocka, krämiga, värmande rispudding som du drömmer om.

Mer Instant Pot Recept

• Äppelkaka
• Cheesecake
• Brownies
• Chokladkaka
• Chocolate Cake
• Choklad. Cheesecake