Vă gândiți să vizitați Franța în acest an și vă întrebați dacă veți putea să vă hrăniți pe placul dumneavoastră cu cafeină? Dați-mi voie să vă fac o trecere în revistă a ceea ce veți găsi în cafeneaua franceză tipică.

Chiar dacă latté-ul la modă și-a făcut loc în Franța, nu îl veți găsi în meniul tradițional al cafenelelor franceze. În cazul în care aceasta ar trebui să fie băutura pe care o alegeți, poate doriți să vă îndreptați către un lanț recunoscut, cum ar fi Starbucks sau Notting Hill café, de asemenea, în orașele mari, cum ar fi Paris, Lyon sau Bordeaux (și multe altele) veți găsi barmani independenți care vor avea o selecție clasică de latté.

Acestea fiind spuse, să ne uităm la cafelele franceze tradiționale pe care veți dori să le gustați pentru cultura dumneavoastră generală. În cazul în care comandați un „café”, vi se va servi un mic shot de expresso într-o ceașcă de expresso și, ca în cazul tuturor cafelelor din Franța, va exista un zahăr opțional pe lângă. O „Noisette” este la fel ca o „café”, cu câteva picături de lapte sau smântână (în general lapte). În cadrul aceleiași game de cafele espresso, puteți comanda și un „deca”, care este o versiune decofeinizată a „cafelei”. Toate cele trei opțiuni de mai sus se prepară cu boabe măcinate și, în general, cu o mașină expresso de calitate profesională de barista.

Dacă preferați cafelele mai mari, veți dori să optați pentru un „café allongé”, care este echivalentul francez al „café lungo” , și este un expresso dublu lung (uneori simplu) preparat fie prin adăugarea de puțină apă la shot-urile expresso, fie prin tragerea unui expresso dublu lung. Practic, este o versiune diluată a unui expresso. ‘café americain’ sau ‘americano’ este cafea filtrată și nu este la fel de tare ca o ‘café allongé’.

O ‘café crème’ este destul de apropiată de un cappuccino, în sensul că este un espresso cu lapte, uneori spumos, dacă doriți să fiți sigur că veți obține lapte spumos, va trebui să comandați un ‘cappuccino’.

Vă veți putea comanda toate băuturile de mai sus de dimineața până seara. Deoarece cafeaua la pachet este mai puțin culturală în Franța, cafenelele tipic franceze vor fi pline dimineața devreme, deoarece muncitorii se opresc pentru a bea o cafea de zece minute la ghișeu, și din nou după prânz, deoarece o „cafenea” tradițională este cea mai apropiată de masă. De fapt, în unele cafenele tradiționale, un expresso luat la ghișeu poate fi mai ieftin decât să fie servit la o masă.

Weekend-urile sunt pentru a lua cafele lungi „privind oamenii” pe terase, acesta fiind, de fapt, sportul național francez. Nu vă așezați însă la o masă amenajată pentru ora de prânz sau cină, dacă intenționați să faceți doar o oprire pentru o cafea – asta dacă nu doriți să vă confruntați cu mânia unui chelner francez – înfricoșător (și acesta este un cu totul alt articol pe blog). În cele din urmă, asigurați-vă că știți ce doriți să comandați, deoarece nu vi se va oferi neapărat un meniu de cafea. Distracție plăcută în Franța!

La revedere pentru moment,

Kirsty

.