Nicole Pajer
Hace 3 meses

Chick-fil-A es conocido por sus emblemáticos sándwiches de pollo empanados a mano y cuenta con un culto de aquellos que juran por sus papas fritas waffle y sus cremosos batidos. ¿Pero hay opciones veganas en Chick-fil-A? Y si es así, ¿qué platos del menú vegano de Chick-fil-A se consideran saludables?

Parade.com consultó a un puñado de nutricionistas para averiguar cómo pedir comida vegana en Chick-fil-A. Aquí están sus selecciones.

Las mejores opciones veganas de Chick-fil-A

Copa de frutas

Para una dosis de antioxidantes, opta por la taza de frutas de Chick-fil-A. Este bol de fruta fresca contiene una mezcla de fresas, arándanos, manzanas, mandarinas, así como manzanas rojas y verdes. Con 60 calorías por porción, a menudo no es suficiente para satisfacer como una comida independiente, pero puede ser una gran adición a cualquier desayuno, almuerzo o cena.

Aunque puede tener la tentación de acompañar su desayuno con jugo de naranja pensando que agregará nutrientes adicionales, Grant sugiere omitirlo. «Siempre es más sano desde el punto de vista nutricional comer fruta en lugar de beberla», explica Grant, quien señala que al elegir el vaso de fruta en lugar del zumo de naranja, también te ahorrarás 19 gramos de azúcar.

Sunflower Multigrain Bagel

Si necesitas un desayuno vegano rápido en Chick-fil-A, Samantha Grant, nutricionista certificada en Los Ángeles, sugiere pedir el Sunflower Multigrain Bagel (290 calorías) con un vaso de fruta al lado. Sólo asegúrate de recordarle al restaurante que guarde la mantequilla y el queso crema. Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, que forma parte del consejo asesor de Fitter Living, también señala que el bagel tiene 3 gramos de fibra.

Hash Browns

Otra buena opción vegana de Chick-fil-A para el desayuno, según Grant, es emparejar una orden de hash browns (270 calorías) con la taza de fruta. Dice que esta combinación es genial si no tienes gluten y quieres un menor número de carbohidratos. «Usted va a recortar 20 gramos de carbohidratos con la opción de hash brown.»

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Ensalada picante del suroeste

Esta es una de las favoritas de Grant. «Los chiles poblanos le dan a esta ensalada un golpe y los frijoles negros te ayudarán a llenarte», dice. Asegúrate de evitar el queso y el pollo y elige la vinagreta de sidra de manzana (230 calorías) para una opción de aderezo a base de plantas. «Para una opción más baja en calorías, pruebe la italiana ligera (25 calorías) y reducirá su comida en casi 200 calorías», sugiere Grant.

Ensalada del mercado

Cuando pida vegana en Chick-fil-A, ésta es la opción a la que recurre la dietista Heidi Moretti. Omita el pollo y el queso azul y pida una guarnición de frijoles negros y/o un paquete extra de nueces para aumentar el contenido de proteínas y ayudarle a mantenerse lleno durante más tiempo. «Pide una taza de fruta, un agua para beber y añade el aderezo italiano ligero o la vinagreta balsámica ligera (80 calorías)», dice.

Grant añade que esta ensalada tiene una serie de beneficios para la salud. «La granola Harvest Nut (70 calorías) añade un extra de crujido y fibra. Las bayas contienen licopeno, un poderoso antioxidante con muchos beneficios para la salud, incluyendo la protección solar, la mejora de la salud del corazón y un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.»

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Wrap fresco a la parrilla

Si buscas una comida fácil para comer sobre la marcha, este wrap se puede convertir fácilmente en una opción vegana de Chick-fil-A. Grant dice que hay que omitir el pollo y el queso y pedir el Kale Crunch (120 calorías) que se enrolla con las verduras en el wrap.

«La col rizada es rica en folato y la col contiene DIM-un compuesto que mi puede proteger el cuerpo contra ciertos tipos de cáncer», explica. «Esta es una extravagancia de superalimentos y la envoltura está llena de semillas de lino que proporcionan fibra con un delicioso sabor a nuez. Y, de nuevo, puedes añadir algunas alubias negras o granola de frutos secos extra si quieres hacerlo un poco más contundente». Tenga en cuenta, por Moretti, que la envoltura en sí no es libre de gluten, por lo que siempre se puede pedir que se sirva sobre verduras en lugar de con la tortilla.

Chick-fil-A Waffle Potato Fries

Si usted está buscando un plato de acompañamiento, estos son definitivamente una opción, como Wright confirma que son veganos. Pero Miller señala que es probable que estén fritas en aceite de canola, tienen un alto contenido de grasa (24 gramos) y tienen 420 calorías por porción, «así que cómelas como un gusto de vez en cuando», dice.

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¿Qué tan saludables son estos productos veganos de Chick-fil-A, exactamente?

Moretti dice que si bien todas las ensaladas son muy saladas, esto proviene principalmente del pollo-así que omitirlo debería ayudar a calmar ese problema. «Los aderezos añaden entre 300 y 500 mg de sodio, por lo que las personas que controlan el sodio en su dieta deberían utilizar sólo la mitad del aderezo o prescindir de él por completo», explica.

La nutricionista diplomada Tatiana Larionova añade que no utilizar mucho aderezo también puede ayudar a mantener bajas las calorías y el contenido de azúcar. «Pídelos aparte», sugiere. De las opciones de aderezo vegano para ensaladas, Larionova señala que el aderezo más bajo en calorías es el italiano ligero, con sólo 25 calorías por paquete. El balsámico ligero ofrece 80 calorías, mientras que la salsa polinesia tiene 110 calorías por ración.

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¿Otro truco para que tu comida sea saludable y no contenga elementos procesados y fritos? Omite las patatas fritas y elige en su lugar un vaso de fruta. «Pida que le pongan chips de tortilla en su ensalada para evitar las calorías extra y el consumo de colorantes alimentarios sintéticos añadidos», dice Larionova.

Añade que la mayoría de los artículos del menú de Chick-fil-A con un cambio de imagen vegano son bastante bajos en calorías y grasa -una vez que se eliminan el pollo y el queso, tienen una media de entre 250 y 400 calorías, incluyendo el aderezo. «Para obtener más volumen de hojas en la ensalada, puede pedir que le añadan más verduras como sustituto de la carne y el queso, lo que le dará más fibra y nutrientes y le ayudará a llenarse».

Lo más importante es que los elementos del menú cambian, así que asegúrese de que definitivamente está pidiendo vegano en Chick-fil-A pidiendo a un servidor que le ayude. «Lo ideal es que un comensal vegano pida la lista de ingredientes de los artículos del menú que va a pedir. Si no está disponible, pregunte al personal todo lo que necesite para asegurarse de que el contenido de la comida no contiene ningún producto animal, lo que incluye lácteos, miel y huevos en los aderezos, en los frutos secos tostados y en las salsas», sugiere Larionova.

A continuación, echa un vistazo a estos 10 podcasts veganos.