Vocês estão pensando em visitar a França este ano e se perguntando se serão capazes de alimentar o hábito da cafeína a seu gosto? Deixe-me dar-lhe um resumo do que receberá no seu típico café francês.

Embora o latté da moda tenha feito o seu caminho para França, não o encontrará no menu do café francês tradicional. Se esta for a sua ida à bebida, você pode querer ir a uma cadeia reconhecida como Starbucks ou Notting Hill café, também em grandes cidades como Paris, Lyon ou Bordeaux (e muitas mais) você encontrará baristas indie que terão uma seleção clássica de latté.

Dito isto, vamos olhar para os cafés franceses tradicionais que você vai querer degustar para a sua cultura geral. Se você pedir um ‘café’, você será servido uma pequena dose de expresso em uma xícara de expresso, e como é o caso de todos os cafés na França, haverá um açúcar opcional na lateral. Um ‘Noisette’ é o mesmo que um ‘café’, com algumas gotas de leite ou creme (geralmente leite). Nesta mesma gama de cafés de tamanho expresso, você também pode pedir um ‘deca’ que é uma versão descafeinada do ‘café’. Todas as três opções acima são feitas com grãos moídos e geralmente uma máquina profissional de café expresso grau barista.

Se preferir cafés maiores, você vai querer optar por um ‘café allongé’ que é o equivalente francês do ‘café lungo’, e é um expresso duplo longo (às vezes simples) feito ou adicionando um pouco de água aos shots de expresso ou puxando um expresso duplo longo. É basicamente uma versão diluída de um expresso. O ‘café americain’ ou ‘americano’ é café filtrado, e não tão forte como um ‘café allongé’.

Um ‘café crème’ é bem próximo de um cappuccino, pois é um café expresso com leite, às vezes espumoso, se você quiser ter certeza de obter o leite espumoso você precisará pedir um ‘cappuccino’.

Você será capaz de pedir todas as bebidas acima de manhã até a noite. Como o café take-away é menos cultural na França, os cafés típicos franceses estarão cheios de manhã cedo, enquanto os trabalhadores param para beber um café de dez minutos no balcão, e novamente após o almoço como um tradicional ‘café’ é a refeição mais próxima. De fato, em alguns cafés tradicionais um expresso tomado no balcão pode ser mais barato do que ser servido em uma mesa.

Os fins de semana são para levar cafés longos ‘pessoas observando’ em terraços, que na verdade é o esporte nacional francês. No entanto, não se sente a uma mesa posta para a hora do almoço ou do jantar, se pretende apenas fazer uma paragem para o café – isto é, a não ser que deseje ir ao encontro da ira de um empregado de mesa francês – assustador (e isso é todo um outro post no blogue). Finalmente, certifique-se de saber o que você quer pedir como um cardápio de café não será necessariamente fornecido. Divirta-se na França!

Tchau por enquanto,

Kirsty