Russian Imperial Stout (RIS), também conhecida como Imperial Stout, foi assim chamada pelas circunstâncias da época. No século XVIII, fortes stout e carregadores foram exportados da Inglaterra para vários países do norte da Europa. O alto nível de álcool evoluiu por necessidade, pois isso impediu que a cerveja congelasse quando em trânsito. Este estilo de stout era especialmente popular na Rússia, particularmente com a Corte Imperial e tornou-se assim chamado de ‘Russian’ ou ‘Imperial’ Stout. A RIS continuou a ser exportada para a região do Báltico até ao início da Primeira Guerra Mundial. A RIS é uma excelente cerveja para ver desenvolver-se durante vários anos com a idade da garrafa. Quando jovem pode ser fortemente alcoólica, com um poderoso carácter torrado e um final muito amargo. Com os anos de idade, os caracteres alcoólicos e torrados fundem-se e o amargor suaviza-se para produzir personagens madeirenses, geralmente com menos efervescência e deve ser servida a cerca de 15ºC. Este estilo de cerveja deve agradar a qualquer pessoa que goste de vinho fortificado envelhecido ou de bolo de fruta escura. Esta cerveja é uma cerveja robusta, intensamente escura, rica em álcool, xaroposa, agridoce e com um excelente potencial de envelhecimento. A fermentação desta cerveja requer a capacidade de controlar uma ampla espuma.