Russian Imperial Stout (RIS), znany również jako Imperial Stout, został tak nazwany ze względu na ówczesne okoliczności. W XVIII wieku mocne stouty i portery były eksportowane z Anglii do wielu krajów Europy Północnej. Wysoki poziom alkoholu wynikał z konieczności, ponieważ zapobiegał zamarzaniu piwa podczas transportu. Ten styl stoutu był szczególnie popularny w Rosji, zwłaszcza na dworze cesarskim, i zyskał nazwę „Russian” lub „Imperial” Stout. RIS był eksportowany do krajów bałtyckich aż do wybuchu I wojny światowej. RIS jest doskonałym piwem, którego rozwój można obserwować przez kilka lat, leżakując w butelkach. Kiedy jest młody, może być mocno alkoholowy, z mocnym palonym charakterem i bardzo gorzkim finiszem. Z upływem lat alkoholowe i palone cechy stapiają się ze sobą, a goryczka łagodnieje, dając w efekcie cechy podobne do Madery. Generalnie RIS jest mniej musujący i powinien być podawany w temperaturze około 15°C. Jest to poważny stout, intensywnie ciemny, o wysokiej zawartości alkoholu, syropowaty, słodko-gorzki, z doskonałym potencjałem starzenia. Fermentacja tego piwa wymaga zdolności do kontrolowania obfitej piany.

.