Een troostende kom kleverige zoete rijstpudding is misschien net wat de dokter besteld op een sombere dag. Gebruik uw Instant Pot en probeer deze Pressure Cooker Rijstpudding eens!

Waarom dit recept werkt

Ah, Instant Pot, wat hou ik van u.

Drukkookpannen zijn zo’n uitkomst voor degenen onder ons die nooit vooruit kunnen plannen.

Hoewel ik ook van mijn slowcooker hou, ben ik soms te verstrooid om zelfs maar het volgende uur van mijn dag te plannen, laat staan een gerecht 8 uur op voorhand klaar te maken.

Instant Pot to the rescue! Zoveel recepten zijn in slechts enkele minuten klaar met de snelkookpan. Ik gebruik het voor alles van ontbijt Egg Bites tot kip Cordon Bleu.

Recentelijk, riep ik mijn Instant Pot om me te helpen rijstpudding te maken voor het dessert! Zoals altijd, kwam het zeker door voor mij.

In minder dan 10 minuten, zaten we aan stomend hete kommen zoete rijstpudding. Met geurige vanille en sappige rozijnen, deze snelkookpan Rijstpudding krijgt twee duimen omhoog van mij!

Rijstpudding

Rijstpudding krijgt lang niet alle liefde die het verdient, vind je niet? Soms heb je gewoon behoefte aan een kom eenvoudige, troostende zoetheid zonder franje of poespas.

Dat gezegd hebbende, ik heb zeker rijstpudding gegeten die ik niet lekker vond. Ik heb de mijne graag zoet, maar niet stroperig en met precies de juiste hoeveelheid gedroogd fruit of rozijnen. Een goede rijstpudding moet romig zijn en geen kleverige papperige troep.

En in veel rijstpuddingrecepten moet je bijna een uur boven het fornuis staan roeren. Wie heeft daar tijd voor? De Instant Pot maakt rijstpudding zo snel en gemakkelijk, dat u geen excuus meer hebt om het niet te proberen!

Iedereen die deze in de Instant Pot gemaakte rijstpudding heeft geproefd, is het erover eens dat de textuur en smaak perfect zijn. Er zitten precies genoeg rozijnen in om de romige vanillepudding extra smaak te geven, zonder te overheersen.

Ik herinner me dat ik als kind oudere familieleden bezocht die altijd rijstpudding als dessert serveerden.

De zoete geur van rijst die met melk en suiker pruttelt, brengt me nog steeds zoveel vreugde en troost. Doet me denken aan mijn vaders broodpuddingrecept!

Als kind wilde ik altijd koekjes of cake (of, natuurlijk, Rice Krispie Treats) als dessert en begreep ik niet helemaal de aantrekkingskracht van een met rozijnen gevuld dessert (tenzij het natuurlijk Oatmeal Raisin Cookies waren).

Maar het groeide op mij door de jaren heen dit ouderwetse rijstpudding recept zeker maakte me nostalgisch!

Of je nu nieuw bent met rijstpudding of een levenslange fan bent, ik denk dat je van dit gemakkelijke, smakelijke instant pot dessertrecept gaat houden!

Rijstpudding uit de snelkookpan

Wanneer je rijstpudding op het fornuis maakt, moet je de pan goed in de gaten houden en bijna constant roeren. De Instant Pot doet hier het meeste werk voor u!

Om Instant Pot Rijstpudding te maken heb je nodig:

{Ingredienten in een oogopslag; scroll naar beneden voor het volledige printbare recept met hoeveelheden}

• Arijst
• suiker
• Goede Melk
• Zout
• Rozijnen
• Eggs
• Vanille

Hoe maak je rijstpudding in de Instant Pot

STAP 1. Doe rijst, water en zout in de snelkookpan en roer alles goed door elkaar.

STAP 2. Vergrendel het deksel en zet de klep bovenaan op “SEALING.”

STAP 3. Selecteer “HIGH PRESSURE” en een kooktijd van 3 minuten. Laat de pan na de kooktijd tien minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en laat hem dan snel ontsnappen door het ventiel bovenaan op “VENTEN” te zetten.

STAP 4. Open het deksel en voeg 1 1/2 kop van de melk en de suiker toe. Roer tot een gladde massa ontstaat.

STAP 5. Kies “STOOM” en voeg de eieren, de rest van de melk en de vanille toe. Kook tot de pudding begint te koken en dikker wordt. Zet uit en vouw de rozijnen erdoor.

PRO TIP: Als de eieren tijdens het bakken worden gekookt, zijn ze veilig om te eten!

Serveer de pudding heet en schep hem in kopjes of kommetjes. Restjes blijven een paar dagen goed in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren opnieuw in de magnetron of op het fornuis!

Maak elke keer weer de beste rijstpudding!

Deze rijstpudding smaakt al heerlijk op zichzelf. Probeer er wat gemalen nootmuskaat of kaneel over te strooien voor nog meer smaak!

Mijn kinderen en ik vinden het ook heerlijk om onze kommen rijstpudding te toppen met verse slagroom.

En nog iets? Gebruik alsjeblieft volle melk om rijstpudding te maken!

Er is een tijd en een plaats voor magere melk en dit is het niet. Volle melk is nodig om de romigste, zachtste rijstpudding te maken!

Bedenk ook dat de rijstpudding dikker wordt als hij afkoelt. Schrik dus niet als hij er dunner uitziet dan je van een pudding zou verwachten als je de pot voor het eerst opent.

Ik beloof u dat tegen de tijd dat u gaat zitten om in uw kom te graaien, u de dikke, romige, verwarmende rijstpudding van uw dromen zult aantreffen.

Meer Instant Pot Recepten

• Apple Cake
• Cheesecake
• Brownies
• Chocoladetaart
• Chocolade Cheesecake