Graci
** Gecertificeerd Biologisch
Het Graci landgoed is gelegen op de noordelijke helling van de Etna in Passopisciaro, een gebied waar de wijnbouw al enkele duizenden jaren teruggaat. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 1800 en 3000 voet boven de zeespiegel. De plantdichtheid varieert tussen 6.000 en 10.000 wijnstokken per hectare. Sommige van de wijnstokken staan op hun eigen wortels, en zijn niet geënt.
Een van de drie wijngaarden ligt in Contrada Arcurìa in Passopisciaro. Arcurìa is een enkel eigendom in het hart van de Etna DOC dat zich uitstrekt over 52 hectare – variërend in hoogtes tussen 1800 en 2000 voet a.s.l. Momenteel zijn 36 hectare beplant met wijnstokken, 30 hectare met Nerello Mascalese , 3 hectare met Carricante en ongeveer 2,5 hectare met Catarratto. In een deel van de wijngaard staan de wijnstokken in elke rij 3 meter uit elkaar en is de afstand tussen de rijen 7 meter. In het andere gedeelte staan de ongeënte “alberello” (hoofdplant) 3,3 voet uit elkaar, wat een totale dichtheid geeft van 5.000 wijnstokken per acre.
De tweede kleinere wijngaard bevindt zich in Contrada Barbabecchi in Solicchiata Dit kleine eigendom van slechts 4 acres is beplant met Nerello Mascalese en het ligt op een hoogte tussen 3.000 en 4.200 voet boven de zeespiegel. Deze wijnstokken werden meer dan 100 jaar geleden geplant, vóór de phylloxera epidemie die de meeste wijngaarden in Europa verwoestte aan het eind van de 19e eeuw. Uiteraard zijn dit ongeënte wijnstokken met hun eigen wortels. De rest van het terrein is beplant met olijven en appels. Op deze hooggelegen plek worden de druiven in november geplukt. Deze druiven ondergaan geen enkele behandeling, zelfs niet de behandelingen die zijn goedgekeurd door de normen voor biologische landbouw. De Barbabecchi wijngaard produceert een sobere, zeer speciale wijn van grote diepte.
De nieuwe wijngaard van Contrada Feudo di Mezzo is slechts 3 hectare groot en zal in 2008 uitsluitend worden beplant met inheemse variëteiten: Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor de rode wijnen en Carricante en Catarratto voor de witte. Ingrepen van welke aard dan ook zullen zeer beperkt zijn, zowel in de wijngaard als in de kelder. Herbiciden worden niet gebruikt om het unieke evenwicht en de vitale energie van deze bodem onveranderd te laten.
Graci gebruikt geen standaard barriques, maar alleen verticale grote houten ’tini’ en grote, goed doorwinterde houten vaten. Hun enige doel is om de persoonlijkheid van de wijngaarden en de verschillen tussen de verschillende oogsten te weerspiegelen. Op deze hoogten kunnen de klimatologische seizoensgebonden veranderingen radicaal zijn en dit is de echte schat van het gebied. De Nerello Mascalese kan deze veranderingen goed aan en blijft de wijnbouwer verbazen en prikkelen. Het is dit grote aanpassingsvermogen dat de wijnmaker ertoe aanzet wijnen te maken die trouw zijn aan en expressief zijn voor hun ware aard.
Bekijk een grotere kaart