- Delen
- Tweet
- Pin
Maak geroosterde bloemkoolrijst met Parmezaanse kaas en knoflook met een pak bloemkoolrijstrijst uit de diepvriesafdeling of met een vers bereide partij. Hoe dan ook, het is een gemakkelijk bijgerecht waar iedereen van zal houden!
De eerste (en tweede) keer dat ik dit recept maakte, heb ik de hele bowl verslonden. Wie doet dat… tenzij het absoluut heerlijk is… en koolhydraatarm en glutenvrij?!
Ik ben vol lof over al mijn bloemkoolrecepten omdat ze net kinderen zijn en ik geniet echt van ze allemaal. Van bloemkool muffins tot bloemkool grutten, deze groente is een nietje in ons huis.
Maar, geroosterde bloemkoolrijst die is gegooid met olijfolie en knoflook en geroosterd in de oven totdat het een beetje bruin is, is handen naar beneden mijn favoriete kind… ik bedoel recept.
De textuur is licht, luchtig met een beetje nootachtig allemaal op hetzelfde moment! Elke hap smelt in je mond. We gebruiken hetzelfde proces om geroosterde broccolirijst te maken en krijgen precies hetzelfde resultaat!
Top het met poedervormige Parmezaanse kaas om een bijgerecht te maken dat alles aanvult, van Gourmet Gehaktbrood Muffins tot Lemon Pepper Tilapia. Ongeacht het dieet, u zult dit gezonde bijgerecht elke keer boven rijst verkiezen.
Zo lekker is het.
Recepten
Verzamel de volgende ingrediënten om dit recept te maken:
- Bloemkoolrijst – maak het helemaal zelf. Of kies voor de makkelijke weg en koop een kant-en-klare zak uit de diepvriesafdeling van de supermarkt.
- Olijfolie
- Knoflookteentjes – gebruik een knoflookpers of een mes om ze fijn te hakken.
- Parmezaanse kaas – gebruik de optie die werkt voor uw dieet, zoals een veganistisch of vegetarisch alternatief. Mijn dochter maakt deze Veganistische Parmezaanse Kaas van Vegan in de Diepvries.
Hoe maak je geroosterde bloemkoolrijst
Vier kopjes geraspte bloemkool zijn genoeg voor vier personen. Je zult eindigen met ongeveer 3 kopjes gekookt. Zoals eerder vermeld, kan dat vrij snel gaan (ahem!!) Om het recept te verdubbelen, gebruik 2 bakplaten zodat de rijst niet overvol is, wat regel nummer 1 is van het perfect roosteren van groenten!
Hoe maak je verse bloemkoolrijst
Was en droog grondig een kop bloemkool. Snijd de roosjes van de stronk. Doe ze in een keukenmachine en pulseer enkele malen of tot de bloemkool op rijst lijkt. In plaats van een keukenmachine kan ook een rasp worden gebruikt. Er staan nog een paar proces foto’s in het recept voor Kerrie Bloemkool Rijst plus een plug voor het maken van extra zakjes om in te vriezen.
Hoe maak je bevroren bloemkoolrijst
We vinden het heerlijk om bevroren bloemkoolrijst te gebruiken voor dit recept en het doet helemaal niets af aan de smaak!
Of je nu een zak rijst gebruikt die je zelf hebt klaargemaakt, of een zak uit de winkel, het enige wat je hoeft te doen is eventuele klonters op te breken. Ik heb dit gemakkelijk met mijn handen kunnen doen, door het met een vork te breken of door met de gesloten zak op het aanrecht te slaan.
Bloemkoolrijst NIET eerst ontdooien. Maar als je een grote klont niet uit elkaar kunt halen, doe het dan een paar seconden in de magnetron.
Hoe bloemkoolrijst te roosteren
Het roosteren van bloemkoolrijst werkt ongeveer hetzelfde als het roosteren van welke groente dan ook. Spuit een grote bakplaat in met anti-aanbakspray. Dit helpt bij het bruin worden en bij het plakken.
Schep de bloemkoolrijst in het midden van de pan. Voeg de geperste knoflook toe en besprenkel met olijfolie. Gebruik je handen of een lepel om de rijst met olie in te smeren. Als je klaar bent, verdeel het dan in een gelijkmatige laag in de pan. (Ik doe het op de pan om een extra mengkom te vermijden!)
Rooster de bloemkoolrijst 10 minuten in een oven van 400°F en draai de rijst dan om met een spatel of een grote lepel. Spreid het opnieuw uit over de pan. Het zal nu nog niet bruin zijn. Maak je geen zorgen! Ga nog 10-15 minuten door met roosteren. Diepvries bloemkoolrijst zal waarschijnlijk de volle 15 minuten nodig hebben. Kijk even of de rijst naar uw smaak bruin is.
Het zal niet overal bruin zijn. In plaats daarvan zullen er een paar bruine stukjes zijn en een paar die nog maar een beetje bruin zijn. Schraap al die heerlijke bruine stukjes in de kom met de geroosterde bloemkoolrijst.
Maak het af met Parmezaanse kaas en geniet. We voegden een beetje gedroogde peterselie toe voor de foto.
Video: Geroosterde Bloemkool Rijst met Knoflook en Parmezaan
We maakten deze partij met behulp van een zak bevroren bloemkool rijst uit de supermarkt! Geen gedoe, geen gedoe!
Geef een beoordeling aan dit recept en tag @DinnerMom of #DinnerMom op sociale media. We zien graag wat je klaarmaakt!
Geroosterde bloemkoolrijst uit
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 kopjes bloemkoolrijst
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2 teentjes knoflook geperst of gehakt
- ▢ ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ▢ zout naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Als u bevroren bloemkool gebruikt, breek dan eventuele bevroren klonters los, maar laat de bloemkool NIET ontdooien.
-
Spreid de bloemkoolrijst in het midden van een met antiaanbakspray bestoven bakplaat.
-
Spreid wat knoflook en druppel olijfolie over de bloemkoolrijst en schep alles goed om. (Ik gebruik mijn handen!)
-
Spreid de bloemkoolrijst in een gelijkmatige laag op de bakplaat.
-
Rooster de bloemkoolrijst ongeveer 20 minuten in de oven en keer de rijst halverwege om met een spatel of een grote lepel. Als de bloemkoolrijst uit de diepvries komt, duurt het ongeveer 25 minuten.
-
Haal de bloemkoolrijst uit de oven en serveer in een schaal, waarbij u alle gebruinde stukjes uit de pan schraapt.
-
Bestrooi met Parmezaanse kaas en geniet!
Voeding
Disclaimer voedingswaarschuwing en voedselveiligheid
Je LIJKT OOK
Diepgevroren bloemkoolrijstrecepten die beginnen met een zak uit de diepvriesafdeling van de kruidenierswinkel.