Are you thinking of visiting France this year and wondering if you will be able to feed your caffeine habit to your like? Laat me u een overzicht geven van wat u in een typisch Frans café kunt krijgen.

Hoewel de modieuze latté zijn intrede heeft gedaan in Frankrijk, zult u hem niet aantreffen op het traditionele Franse cafémenu. Mocht dit uw go to drank zijn dan wilt u misschien naar een herkenbare keten zoals Starbucks of Notting Hill café, ook in grote steden zoals Parijs, Lyon, of Bordeaux (en nog veel meer) vindt u indie barista’s die een klassieke latté selectie zullen hebben.

Dat gezegd hebbende, laten we eens kijken naar de traditionele Franse koffies die u zult willen proeven voor uw algemene cultuur. Als u een ‘café’ bestelt, krijgt u een kleine expresso in een expressokopje, en zoals bij alle Franse koffies wordt er een optionele suiker bij geserveerd. Een ‘Noisette’ is hetzelfde als een ‘café’, met een paar druppels melk of room (meestal melk). In dezelfde reeks expresso-koffies kunt u ook een “deca” bestellen, een cafeïnevrije versie van een “café”. Alle drie de bovenstaande opties worden gemaakt met gemalen bonen en over het algemeen een expresso-apparaat van professionele barista-kwaliteit.

Als u de voorkeur geeft aan grotere koffiesoorten, zult u willen kiezen voor een ‘café allongé’, wat het Franse equivalent is van de ‘café lungo’, en een lange dubbele (soms enkele) expresso is die wordt gemaakt door een beetje water toe te voegen aan de expresso shots of door een lange dubbele expresso te trekken. Het is eigenlijk een verdunde versie van een expresso. De ‘café americain’ of ‘americano’ is gefilterde koffie, en niet zo sterk als een ‘café allongé’.

Een ‘café crème’ komt vrij dicht in de buurt van een cappuccino in die zin dat het een espressoshot is met melk, soms opgeschuimd, als u er zeker van wilt zijn dat u de opgeschuimde melk krijgt, moet u een ‘cappuccino’ bestellen.

U kunt alle bovenstaande dranken bestellen van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat. Omdat meeneemkoffie in Frankrijk minder gebruikelijk is, zitten typische Franse cafés ’s morgens vroeg vol omdat de werknemers er een kopje koffie van tien minuten aan de toog komen drinken, en na de lunch omdat het traditionele “café” de maaltijd dichterbij brengt. In sommige traditionele cafés kan een expresso aan de toog zelfs goedkoper zijn dan een expresso aan tafel.

In het weekend kunt u op een terrasje lang koffie drinken om mensen te kijken, wat in feite de nationale sport van Frankrijk is. Ga echter niet zitten aan een tafel die is gedekt voor de lunchpauze of het diner, als u alleen van plan bent een koffiestop te maken – dat wil zeggen, tenzij u de toorn van een Franse ober wenst te ontmoeten – eng (en dat is een heel ander blogbericht). Tot slot, zorg ervoor dat u weet wat u wilt bestellen, want een koffiekaart zal niet altijd worden verstrekt. Veel plezier in Frankrijk!

Dag tot ziens,

Kirsty