イエローフット・シャントレルマッシュルームは、私たちのために野生で採取され、その繊細な風味を保つために優しく乾燥させたものです。 他のシャントレルと同様、傘は広く浅く、軸は太いのが特徴です。 しかし、イエローフット・シャントレルは、他の品種とは異なり、はっきりとした黄色い色をしています。 新鮮な状態では、傘はくすんだ茶色ですが、軸は黄金色をしており、このことがこの品種の名前の由来となっています。
マイルドな胡椒の香りと、アプリコットを思わせるフルーティーで甘い香りが特徴である。
実の部分は、ヨーロッパ産は数センチ、アジア産はせいぜい数センチにしかならない。
イエローフット・シャントレルマッシュルーム（Cantharellus lustescen, 時にはCraterellus tubaeformisとして分類される）はマイコルヒザス菌で、ギリシャ語の「マイコ」（「菌」の意味）と「リヒザル」（「根」の意味）の組み合わせであり、潅木や低木の根系と同様に、広葉樹と針葉樹の根系と栄養を交換しながら成長する共生関係を持っているためです。
シャントレルはアメリカで自生する森のキノコの中で最も人気のあるキノコの一つである。慎重に収穫されたシャントレルは地上の子実体のみを取り除き、地下の菌糸構造は無傷で、将来さらに子実体が成長する場所に残される。 イエローフットシャントレルはブラックトランペットシャントレルの近くに生育していることが多い。 イエローフットはブラックトランペットより数週間早く芽を出すので、後から生えてくる品種を探すのに利用されることもある。