Una ciotola confortante di budino di riso dolce e appiccicoso potrebbe essere proprio quello che il dottore ha ordinato in una giornata uggiosa. Usa la tua pentola istantanea e prova questo budino di riso con la pentola a pressione!

Perché questa ricetta funziona

Ah, Instant Pot, come ti amo.

Le pentole a pressione sono una tale manna dal cielo per quelli di noi che non sembrano mai essere in grado di pianificare in anticipo.

Anche se amo la mia slow cooker, a volte sono troppo sbadata per pianificare anche la prossima ora della mia giornata, per non parlare della preparazione di un piatto con 8 ore di anticipo.

Instant Pot alla riscossa! Tante ricette si preparano in pochi minuti con la pentola a pressione. La uso per tutto, dai bocconcini di uova per la colazione al Cordon Bleu di pollo.

Recentemente, ho chiamato la mia pentola istantanea per aiutarmi a fare il budino di riso come dessert! Come sempre, mi è venuto incontro.

In meno di 10 minuti, ci siamo seduti a ciotole fumanti di budino di riso dolce. Con la vaniglia fragrante e l’uvetta succosa, questo Rice Pudding in pentola a pressione riceve due pollici in su da me!

Pudding di riso

Il budino di riso non riceve quasi l’amore che merita, non credi? A volte hai solo bisogno di una ciotola di semplice, confortante dolcezza senza alcun fronzolo o confusione.

Detto questo, ho certamente avuto alcuni budini di riso che non ho amato. Il mio mi piace dolce ma non sciropposo e con la giusta quantità di frutta secca o uva passa. Un buon budino di riso dovrebbe essere cremoso e non un pasticcio appiccicoso e molliccio.

E molte ricette di budino di riso richiedono quasi un’ora per stare in piedi sul fornello a mescolare. Chi ha tutto questo tempo? L’Instant Pot rende il budino di riso così facile e veloce che non hai scuse per non provarlo!

Tutti quelli che hanno assaggiato questo budino di riso fatto nella pentola istantanea concordano che la consistenza e il gusto sono perfetti. Ci sono abbastanza uvette per aggiungere un’esplosione di sapore al cremoso budino alla vaniglia senza essere eccessivo.

Ricordo di aver visitato da bambino dei parenti anziani che servivano il budino di riso come dessert.

Il dolce profumo del riso che sobbolle con latte e zucchero mi porta ancora tanta gioia e conforto. Mi ricorda la ricetta del budino di pane di mio padre!

Da bambino, ho sempre voluto biscotti o torte (o, naturalmente, Rice Krispie Treats) per dessert e non capivo appieno il fascino di un dessert con l’uvetta (a meno che, naturalmente, non fosse Oatmeal Raisin Cookies).

Ma mi è cresciuta negli anni questa ricetta del budino di riso vecchio stile mi ha certamente reso nostalgico!

Sia che tu sia nuovo al budino di riso o un fan di lunga data, penso che amerai questa facile e gustosa ricetta di dessert istantanea!

Processo di riso in pentola a pressione

Quando fai il budino di riso sul fornello, devi tenere d’occhio la pentola e mescolare quasi costantemente. L’Instant Pot fa la maggior parte di questo lavoro per te!

Per fare il budino di riso Instant Pot hai bisogno di:

{Ingredienti a colpo d’occhio; scorrere in basso per la ricetta completa stampabile con le quantità}

• Riso Arborio
• Zucchero
• Latte intero
• Sale
• Risina
• Oggetti
• Vaniglia

Come fare il budino di riso nella pentola istantanea

Passo 1. Unire il riso, l’acqua e il sale nella pentola a pressione e mescolare per combinare.

PASSO 2. Chiudere il coperchio e posizionare la valvola in alto su “SEALING”.

Passo 3. Selezionare “HIGH PRESSURE” e un tempo di cottura di 3 minuti. Lasciare rilasciare naturalmente per dieci minuti dopo la fine del tempo di cottura, poi fare un rilascio rapido spostando la valvola in alto su “VENTING.”

FASE 4. Aprire il coperchio e aggiungere 1 1/2 tazze di latte e lo zucchero. Mescolate fino a quando non sono combinati.

PASSO 5. Selezionate “SAUTE” e aggiungete le uova, il latte rimanente e la vaniglia. Cuocere fino a quando il budino comincia a bollire e ad addensarsi. Spegnere e aggiungere l’uvetta.

PRO TIP: Cucinare le uova durante la funzione saute le rende sicure da mangiare!

Servite caldo, mestolato in tazze o ciotole. Gli avanzi si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldare nel microonde o sul fornello prima di servire!

Fai il miglior budino di riso ogni volta!

Questo budino di riso è delizioso da solo. Prova a spolverare un po’ di noce moscata macinata o cannella sulla parte superiore per un sapore ancora maggiore!

I miei figli ed io amiamo anche guarnire le nostre ciotole di budino di riso con panna fresca montata.

E un’altra cosa? Per favore, usate il latte intero per fare il budino di riso!

C’è un tempo e un luogo per il latte scremato e questo non lo è. Il latte intero è necessario per fare il budino di riso più cremoso e morbido!

Tenete a mente, inoltre, che il budino di riso si addensa quando si raffredda. Non allarmatevi se sembra più sottile di quanto vi aspettereste da un budino quando aprite la pentola per la prima volta.

Vi prometto che nel momento in cui vi siederete per scavare nella vostra ciotola, sarete accolti dal budino di riso denso, cremoso e caldo dei vostri sogni.

Altre ricette della pentola istantanea

• Torta di mele
• Cheesecake
• Brownies
• Torta al cioccolato
• Cioccolato Cheesecake

Se hai 15 minuti, una pentola istantanea e pochi ingredienti base, sei pronto per fare questo delizioso e facile dessert!