Stai pensando di visitare la Francia quest’anno e ti stai chiedendo se sarai in grado di alimentare la tua abitudine alla caffeina a tuo piacimento? Lascia che ti dia una panoramica di ciò che troverai nel tipico caffè francese.

Anche se il latté alla moda si è fatto strada in Francia, non lo troverai nel menu del tradizionale caffè francese. Se questa dovesse essere la tua bevanda, potresti voler andare in una catena riconoscibile come Starbucks o Notting Hill café, anche nelle grandi città come Parigi, Lione o Bordeaux (e molte altre) troverai baristi indie che avranno una selezione di latté classico.

Detto questo, diamo un’occhiata ai tradizionali caffè francesi che vorrai assaggiare per la tua cultura generale. Se ordinate un ‘café’, vi verrà servito un piccolo bicchierino di espresso in una tazza da espresso, e come tutti i caffè in Francia ci sarà uno zucchero opzionale a parte. Una ‘Noisette’ è la stessa di un ‘café’, con qualche goccia di latte o panna (generalmente latte). In questa stessa gamma di caffè espressi, si può anche ordinare un ‘deca’ che è una versione decaffeinata del ‘café’. Tutte e tre le opzioni di cui sopra sono fatte con chicchi macinati e generalmente una macchina per espresso professionale da barista.

Se preferisci caffè più grandi vorrai optare per un ‘café allongé’ che è l’equivalente francese del ‘café lungo’, ed è un lungo doppio (a volte singolo) espresso fatto o aggiungendo un po’ d’acqua ai colpi di espresso o tirando un lungo doppio espresso. È fondamentalmente una versione diluita di un espresso. Il ‘café americain’ o ‘americano’ è caffè filtrato, e non così forte come un ‘café allongé’.

Un ‘café crème’ è abbastanza simile a un cappuccino in quanto è un espresso con latte, a volte schiumoso, se vuoi essere sicuro di ottenere il latte schiumoso dovrai ordinare un ‘cappuccino’.

Sarà possibile ordinare tutte queste bevande dalla mattina alla sera. Dato che il caffè da asporto è meno culturale in Francia, i tipici caffè francesi saranno pieni la mattina presto perché i lavoratori si fermano a bere un caffè di dieci minuti al bancone, e di nuovo dopo pranzo perché un tradizionale ‘café’ è il pasto più vicino. Infatti in alcuni caffè tradizionali un espresso preso al bancone può essere più economico che essere servito al tavolo.

I fine settimana sono per prendere lunghi caffè ‘people watching’ sulle terrazze, che è infatti lo sport nazionale francese. Non sedetevi comunque ad un tavolo apparecchiato per l’ora di pranzo o per la cena, se avete intenzione di fare solo una sosta caffè – questo a meno che non vogliate incontrare l’ira di un cameriere francese – spaventoso (e questo è tutto un altro post del blog). Infine, assicurati di sapere cosa vuoi ordinare, dato che un menu per il caffè non sarà necessariamente fornito. Buon divertimento in Francia!

Bye for now,

Kirsty