Two different extraction methods for extracting sorghum (Sorghum bicolor L. Moench.) storage proteins for free zone capillary electrophoresis (FZCE) analysis were compared. Egy hagyományos, 60%-os t-butanol alapú oldószert hasonlítottunk össze egy anionos detergens SDS-t tartalmazó pH 10-es bórapufferrel, amelyet a nem-kafirinek 60%-os t-butanolos kicsapása követett. A kétféle kivonat FZCE-elemzése azonos mintázatot mutatott, annak ellenére, hogy az SDS-nek minden fehérjének azonos töltés-tömeg arányt kellett volna adnia. Ezt a módszert sikeresen alkalmazták kukoricafehérjékre is. A t-butanol használata a nem-kafirinek kicsapásához, alacsony pH-n végzett elektroforézissel kombinálva, feltehetően eltávolította az SDS-t a tárolófehérjékből. Az SDS extrakciós eljárás stabilabb kivonatokat eredményezett az FZCE elemzéshez. Ezek a kivonatok közvetlenül is felhasználhatók voltak SDS-kapilláris elektroforézis (SDS-CE) elválasztásokhoz. A 15 genotípusból származó kafirineket ezzel az eljárással extrahálták, és FZCE-vel és SDS-CE-vel elemezték. A kafirinek FZCE-vel történő felbontása sokkal nagyobb volt, mint az SDS-CE-vel, ami azt mutatja, hogy a kafirin fehérjék nagyfokú töltéssűrűség-variabilitással rendelkeztek egy viszonylag kis molekulaméretű eloszláson belül. Az FZCE elektropherogramokon az α-kafirineknek két különböző csoportja volt látható.