Köveket dobáltak és hajókat döngöltek, amikor brit és francia halászok harcoltak a Csatornában a fésűkagylókért – de szabad-e egyáltalán megenni a drága kagylót?

A finom kagylók gyakran szerepelnek a fine-dining étlapokon, de nagy erőfeszítésbe kerül, hogy a tányérra kerüljenek. Az Egyesült Királyságban a legtöbb fésűkagylót nehézfogú kotróhajókkal fogják ki: két tonnás acélvázakkal, láncos gyűjtőzsákokkal és a tengerfenékbe hatoló fogakkal, amelyeket egy vonóhálós hajó mögött húznak. Az Open Seas nevű jótékonysági szervezet szerint a fésűkagyló-kotrás a tenger élővilága szempontjából a legrosszabb halászati módszer, mivel kárt okoz a tengerfenék élőhelyében és az ott élő fajokban. A lelkiismeretes étkezőknek azonban nem kell kétségbeesniük: a fésűkagyló fogyasztására még mindig vannak bűntudatmentes módszerek. A Marine Conservation Society nem tanácsolta, hogy az emberek teljesen hagyjanak fel a fésűkagyló fogyasztásával, de arra ösztönzi a tengeri élvezetek kedvelőit, hogy a fenntarthatóbb fajtát fogyasszák. “Keressék a kézzel merített lehetőségeket, mivel ez egy alacsony hatású halászati módszer” – mondja Debbie Crockard, a társaság vezető halászati politikai szószólója.

A királykagylók életük nagy részét a tengerfenék alatt töltik, ezért kell ilyen monstre szerkezeteket bevetni a kifogásukhoz. A fésűkagylók kotrásával szemben az egyetlen alternatíva a kézi merítés, amely nem hoz elég kagylót ahhoz, hogy a gyakorlat kereskedelmileg életképes legyen.

A manxi fésűkagylók királynője azonban más tészta. A Man-szigeti lakosok ugyanolyan ízletesek, mint a királykagylók, és környezetbarátok is. A királynői kagylók ugyanis aktív úszók, akik nyáron elhagyják a tengerfeneket, így a halászatuk sokkal kevésbé pusztító vállalkozás.

A csemege iránt sajnos télen is van kereslet, amikor a királynői kagylókat csak akkor lehet kikotorni. Crockard szerint “Minden fésűkagylónak jobb gazdálkodásra és értékelésre van szüksége ahhoz, hogy a halászat fenntartható legyen”. Hozzáteszi: “Szeretnénk, ha jobban védenék a fésűkagylóhalászat által érintett élőhelyeket”. Az élőhelytől függően az ökoszisztéma akár 10 évig is eltarthat, amíg helyreáll a kotrás után – ezért lehet, hogy jobb lenne inkább a levest választani.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{{/paragraphs}}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{{text}}{{{/cta}}

Májusban emlékezz rám

Majd jelentkezünk, hogy emlékeztessünk a hozzájárulásra. Várj egy üzenetet a postaládádban 2021 májusában. Ha bármilyen kérdése van a hozzájárulással kapcsolatban, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot.

• Share on Facebook
• Megosztás a Twitteren
• Megosztás e-mailen
• Megosztás a LinkedInen
• Megosztás a Pinteresten
• Megosztás a WhatsAppon
• Megosztás a Messengeren