Tudja, hogyan kell enni a jackfruitot? Hallottál már róla? Az egzotikus szuperélelmiszernek tartott jackfruit egy különös kinézetű gyümölcs, amelynek textúrázott zöld külseje arany ízű rögöket rejt. A jackfruit fogyasztása olyan, mintha az ananász, a mangó és a banán ízletes keverékét ennénk. Van azonban egy bökkenő: nagy kihívás felvágni! Ha a jackfruit új Önnek, ne féljen. Van néhány tippünk és trükkönk, hogyan fogyassza a jackfruitot, és hogyan vágja fel, mint egy profi.
Mi az a jackfruit?
A Délkelet-Ázsiában őshonos jackfruitot csodálatos íze és számos egészségügyi előnye miatt becsülik. Ez a legnagyobb fán termő gyümölcs, súlya elérheti a 80 fontot (36 kg). A jackfruit akár 35 hüvelyk hosszúra is megnőhet, és elérheti a 21 hüvelykes átmérőt.
Az érett állapotban fogyasztva csodálatos édes íze van, és a magjait lehet pirítani vagy főzni (amitől kicsit a gesztenyére emlékeztető íze lesz). Az éretlen jackfruit kellemesen rostos textúrájú, ami jól illik az olyan vegán ételekhez, mint a pulled “pork” szendvicsek és az aprított “húsos” taco.
Hogyan kell kinyitni a jackfruitot
A jackfruit fogyasztásának megtanulása előtt feltétlenül el kell sajátítani e trópusi gyümölcs felbontásának művészetét. A jackfruit nagyon ragadós nedvet ereszt, ezért bölcs dolog megolajozni a gyümölcs külsejét, valamint az összes munkafelületet és a kés pengéjét, amit használni fogunk. Megtanulhatja más trópusi gyümölcsök vágását is. Miután felszeletelted, a következőkre lesz szükséged:
- Késsel távolítsd el a magját
- Majd olajozott kezeddel húzd szét a gyümölcsöt (amely a virágos rostok között rejtőzik)
Ez trükkös lehet, de egy kis gyakorlással élvezheted a jackfruit húsának édes jutalmát. Nézze meg ezt az informatív videót Wendy Phantól, hogy lássa a gyakorlatban:
Hogyan kell enni a jackfruitot
Mint minden gyümölcsöt, a jackfruitot is frissen a legjobb élvezni, amíg édes és lédús. Adhatjuk turmixokhoz, keverhetjük joghurthoz, vagy akár apróra vágva és fagylaltra szórva is. Az éretlen jackfruit nagyszerű sós készítményekben, mint például ezek a vegán carnitas a Yup it’s Vegan oldalról.
Vagy mit szólnál néhány jackfruitos “rákpogácsához”, mint ezek a Veganosity oldalról? A lehetőségek végtelenek.