Az egyik ok, amiért szeretem az instant potot, a tökéletesen főtt rizs. Észak-indiai lévén a fehér basmati rizst részesítem előnyben minden más rizsfajtával szemben. Nem kell többé tartani azt a plusz rizsfőzőt, és felszabadul a pult helye. Próbálja ki ezt a tökéletes instant pot basmati rizst.
Mi az a basmati rizs?
A basmati a hosszú, vékony szemű, aromás rizs egy fajtája az indiai szubkontinensről. Ez a fajta világszerte nagyon népszerűvé vált, India és Pakisztán a legnagyobb exportőre ennek a rizsnek.
Hogyan kell tökéletes Instant Pot Basmati rizst főzni?
A rizs főzéséhez tökéletes vízmennyiségre és időre van szükség. Ezzel a recepttel tökéletesen főtt basmati rizst készíthet. Csak áztassa be a rizst, 4 perc kézzel az instant potban és 5 perc természetes nyomáscsökkentés. Könnyen hangzik…valójában az is!
A rizst al dente szeretem, és különálló. Nem szeretem a ragacsos vagy pépes rizst. Ennek ellenére mindenkinek más a rizsre vonatkozó preferenciája, ezért nyugodtan igazítsd a receptet az ízlésedhez.
A rizst körülbelül egy órán át áztattam, és 1:1 arányú rizs-víz arányt használtam. A 15-20 perces áztatás vagy az áztatás mellőzése is működik. Bár kutatók szerint a rizs éjszakai áztatása 80%-kal csökkenti a méreganyagokat. Ha van időd, áztasd be és öblítsd le főzés előtt. Ennek ellenére előfordult már, hogy elfelejtettem beáztatni a rizst, akkor is remekül sikerült. Ha végül nem áztatod be a rizst, akkor növelheted a rizs és a víz arányát 1:1,25 csészényire.
A hagyományosan főzött basmati rizsnek egy serpenyőben a rizshez képest kétszer annyi vízre van szüksége. Az instant potban azonban kevesebb víz is elegendő ahhoz, hogy tökéletesen megfőtt rizst kapjunk.
A legfontosabb tudnivalók a tökéletes basmati rizshez
|
|
1. lehetőség (a receptben szerepel)
|
Változat. 2
|
|
Rizs áztatása
|
1 óra
|
Nem áztatjuk
|
|
Rizs és víz aránya
|
1:1
|
1:1.25
|
|
Nyomásfőzés / Kézi
(Nagynyomású, szellőzőnyílás lezárva)
|
4 perc
|
4 perc
|
|
Nyomáskieresztés
|
5 perc NPR
|
5 perc NPR
|
Érvezze ezt a tökéletes basmati rizst bármilyen indiai curryvel, például Chole Masalával, Chicken Curry és Dal Makhani. Ez a recept tökéletesen működik, ha a rizst a főfazékban főzi.
Ha pot-in-pot (PIP) főzést készít, akkor további időt kell főznie. Nézze meg a pot-in-pot rizs receptet.
Kipróbálja a basmati rizst, és tudassa velem, ha ez beválik Önnek. A basmati rizs egyszerű változata a Jeera vagy a köményes rizs.
Szeretnél barna rizst készíteni az instant potban? Nézd meg a receptet itt.
Basmati rizs – Instant Pot Pressure Cooker
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 csésze basmati rizs (180 gramm)
- ▢ 1 csésze víz
- ▢ 1 teáskanál ghí vagy olaj (opcionális)
- ▢ 1/2 teáskanál só (opcionális)
Instrukciók
-
Mossuk a basmati rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Ha beáztatjuk, áztassuk a rizst a felesleges vízben 1 órán át. Az áztatási idő letelte után öblítse le a rizst.
-
Adja a vizet és a rizst az instant potba. Ha használjuk, adjuk hozzá a ghít és a sót. Indítsa el az instant potot kézi vagy nyomásfőző üzemmódban 4 percre magas nyomáson, a szellőzőnyílás záró állásban.
-
Amikor az instant pot csipog, végezze el az 5 perces természetes nyomáscsökkentést, ami azt jelenti, hogy az instant pot csipogása után 5 perccel kézzel engedje le a nyomást.
-
Kanállal vagy villával keverje össze a rizst. Hagyja állni még 5 percig.
-
A rizs készen áll, hogy kedvenc curryjével tálalja.
Jegyzetek
- Ebben a receptben 1:1 rizs-víz arányt adok hozzá, mivel beáztattam a rizst. A rizs-víz arányt 1:1,25-re is módosíthatod, ha nem áztatod be a rizst.
- Ha nagyon puha rizst szeretsz, akkor 1 csésze rizshez 1,5 csésze vizet adhatsz.
- Ez a recept egy 6qt-os Instant Pot DUO60 többfunkciós programozható gyorsfőzőben készült.
Megjegyzés: A tápértékek a legjobb becsléseim. Ha ezekre támaszkodik az étrendjében, használja az Ön által preferált táplálkozási kalkulátort.
Tápértékek