Tudta?

Az USDA adatbázisában az általános használat alapján zöldségként szerepel, az avokádót azonban gyümölcsnek tekintik, mivel húsos húsának és nagy magjának köszönhetően megfelel a bogyók botanikai kritériumainak. Pontosabban az avokádó a Lauracaea családba tartozó Persea nemzetségbe tartozó gyümölcs. Ez a fa és a virágos növény típusára utal.

Az avokádó egykor a királyi családok asztalára fenntartott luxusétel volt, de ma már az avokádót a világ minden táján élvezik az emberek.

Az avokádómag eltávolításának legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja, ha az avokádót negyedeljük

• Az avokádót a mag körül hosszában óvatosan kettévágjuk, úgy, hogy a gyümölcs laposan fekszik a vágódeszkán
• forgassa meg az avokádót ¼ fordulatot, és hosszában vágja el a mag körül, így ¼ avokádószeletet kap
• Tegye le a kést
• A negyedek szétválasztásával a magot zökkenőmentesen eltávolíthatja az ujjbegyeivel! További tippek

Gyorsítsa fel az avokádó érési folyamatát, ha az avokádót egy papírzacskóba teszi egy kivivel vagy almával (vagy mindkettővel). Az alma, a kivi és az avokádó mind etilént termel. Az etilén egy természetes növényi hormon, amely beindítja az érési folyamatot, és a kereskedelemben a banán, az avokádó és más gyümölcsök érésének elősegítésére használják. További segítség az avokádó érleléséhez

Az avokádót körte alakja és zöld héja miatt alligátorkörtének is nevezik.

Az avokádó a spanyol aguacate szó származéka, amely viszont az azték ahuacatl szóból származik.

Az USA-ban fogyasztott avokádó nagy részét importálják. Kalifornia a legnagyobb avokádótermelő az USA-ban.

Kaliforniában több mint 3000 avokádótermelő gazdálkodik mintegy 50 000 hektáron.

Egyetlen kaliforniai avokádófa évente átlagosan körülbelül 60 font vagy 150 gyümölcs termésére képes.

A Kaliforniában hét avokádófajtát termesztenek kereskedelmi forgalomban, de a Hass fajta a legnépszerűbb, amely a teljes termésmennyiség mintegy 95 százalékát teszi ki.

A Hass avokádófajta kaliforniai őshonos. Rudolph Hass fedezte fel először az 1920-as évek közepén. A világon minden Hass avokádó a kaliforniai La Habra Heightsban található “Hass anyafához” vezethető vissza.

A kaliforniai avokádó egész évben terem, és tavasztól nyárig tartó csúcsszezonban van. Tippek a kaliforniai avokádó megtalálásához

Az avokádó mérete nem jelzi a gyümölcs minőségét vagy érettségi fokát. Az avokádó magja valójában a gyümölccsel együtt növekszik, így a mag-gyümölcs arány mindig közel azonos lesz.

Az avokádó remekül fogyasztható a nap 24 órájában – különböző felhasználási módokban. Avokádó receptötletek

KALIFORNIAI AVOKADÓ ÉS Táplálkozás

A kaliforniai avokádó szívbarát gyümölcs, amely természetesen nátrium-, koleszterin- és transzzsírmentes.

Egy közepes avokádó harmada (50 g) 80 kalóriát tartalmaz, és közel 20 vitaminnal és ásványi anyaggal járul hozzá, így tápanyagokban gazdag választás. Az avokádó adagméretére vonatkozó információk megtekintése

A kaliforniai avokádó tápanyag-erősítőként hat, mivel segít a zsírban oldódó tápanyagok, például az A-, D-, K- és E-vitaminok felszívódásának növelésében.

KALIFORNIAI AVOKADÓ ÉS A KÖRNYEZET

A kaliforniai avokádótermelők a kártevők és betegségek elleni küzdelemben az integrált növényvédelemre (IPM) támaszkodnak. Ennek eredményeképpen a kaliforniai avokádó a gyümölcsök és zöldségek között a legalacsonyabb peszticid-felhasználásúak közé tartozik.

Ha a kártevők elleni kezelésre szükség van, a legpuhább vegyszereket választják ki, hogy a legkisebb hatással legyenek a környezetre és a gyümölcsösben élő hasznos szervezetekre.

A kaliforniai avokádóültetvények számának bio minősítésével a biotermesztés iránya egyre növekszik. Kaliforniában minden évben új minősített bio avokádóültetvények jönnek létre, hogy kielégítsék az organikusan termesztett gyümölcsök iránti egyre növekvő keresletet.

Az avokádóültetvények a szén-dioxid elnyelésével és az oxigén termelésével segítenek megújítani és frissen tartani a levegőnket.

A gyümölcsfák leveleikben lévő víz elpárolgása révén csökkentik a levegő hőmérsékletét.

Az avokádófák gyökerei stabilizálják a talajt és segítenek megelőzni az eróziót.

Az avokádóültetvények csökkenthetik a viharok lefolyását és az áradások lehetőségét. A lefolyás lassításával és az esővíz szűrésével a gyümölcsösök javíthatják a vízminőséget.

Az avokádóültetvények jól öntözött talajuknak és buja zöld leveleiknek köszönhetően természetes tűzgátként szolgálnak a környező városrészek és vállalkozások számára, és segíthetnek a tűzoltóknak lelassítani vagy megállítani a tűz terjedésének ütemét az erdőtüzek során.