A Delmonico burgonya recept egy klasszikus amerikai étel, amelyben kockára vágott burgonya van krémes és sajtos mártásban, morzsával körítve. Ez a családi kedvenc tökéletes köret: akár kényelmi ételre van szükséged, akár potluckra vagy partira mész.

A burgonya olyan sokoldalú és közönségkedvenc, hogy mindig visszajövünk még többért. Egy krémes krumplipüré recepttől kezdve néhány fantáziadúsabb szájbarágós steak és burgonyás előételig, nem tévedhetsz. Gyakran vannak olyan tökéletes, költségvetés-barát köretek, amelyek elkészítését tudni szeretné.

Szia, Melanie vagyok a Bon Appét’Eat-tól. Nagyon jó volt részt venni a Noshing with the Nolands csapatában. Ha van rá lehetőséged, ugorj be a blogomra! Imádom a jó krumplirecepteket, mint például a rántott burgonya némi karamellizált hagymával és sonkával, eléggé ínycsiklandó, nem igaz?

Segítő elemek ehhez a recepthez

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Mint Amazon Associate, a megfelelő vásárlásokból egy kis részt keresek, az Ön számára külön költség nélkül.

3 darabos üveg sütőedény készlet

Krumplihámozó

3 darabos üveg mérőpohár készlet

Mi a Delmonico burgonya?

A Delmonico burgonya a 19. században egy szakács által létrehozott New York-i étterme után kapta a nevét. Bár az ételnek többféle változata létezik, az eredeti receptet soha nem hirdették ki.

Mit kap a receptünkből?

• Egy könnyen elkészíthető recept
• Krémben és tejben főzött burgonya
• Sajtos köret!

A Delmonico burgonya, ha szabad így mondani, a rántott burgonya unokatestvére. Egyesek azonban inkább a sajtos makaróni unokatestvéréhez hasonlóan készítik el. Kicsit nehezebb, mivel sokkal krémesebb. Tesztelje a lehetőségeket, és nézze meg, melyik a kedvence. Az alábbiakban adok néhány további útmutatót.

Hogyan készíthetem el a Delmonico burgonyát?

Ezt a receptet a saját konyhádban szuperegyszerű elkészíteni. A legjobb sajtos és krémes gratinált burgonya elkészítésének lépései nagyon egyszerűek. Nagyon hasonlít a raguhoz.

Főzzünk fel egy kis vizet. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát. Főzzük meg őket, de nem teljesen; a sütőben befejezik a főzést. Szűrjük le őket, és tegyük egy vajjal kikent tepsibe. Én egy 5 x 10 hüvelykes formát használtam, de bármelyik megfelel. Használja, amije van, de ügyeljen arra, hogy elég mély legyen.

Keverje össze a tejet, a tejszínt, a reszelt sajt felét, a szerecsendiót, és fűszerezze sóval és borssal. Öntsd a burgonyára.

A többi sajtot is szórd rá, és szórd meg a zsemlemorzsával.

Már majdnem kész vagy: Süssük majdnem egy órán át, és már kész is vagyunk.

POTATOES: Bármilyen burgonyafajtát használhatsz, én a Yukont választom, de bármilyen más is jó lesz. Viszonylag jó nagyságút használjunk azonban.

Alternatíva: Ha ehhez a recepthez fagyasztott hasábburgonyát használsz, akkor nem kell egy órán át sütni az edényt. A fagyasztott kockára vágott burgonya kisebb, így 30-45 perc is elegendő lehet.

KREAMY SAUCE: Tej és tejszín keverékéből áll, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezve. Ez a tökéletes kombináció a burgonyára önteni. Adjunk hozzá sajtot az extra krémes textúra és a gratiné érdekében.

Alternatíva: Ha ismeri, készíthet bechamel mártást is. Ha sajtot adsz hozzá, akkor mornay mártásnak hívják. A bechamel elkészítéséhez egy kevés olvasztott vajat liszttel összekeverünk, hogy rouxot kapjunk. Keverd hozzá a tejet, hogy bársonyos fehér mártást kapj. Ha szeretnéd megtanulni, egy egész posztot szenteltem neki.

CSÍZ: Én egy kis mozzarellát használtam, mert szeretem a “fehér” sajtos kinézetet. De a határ a csillagos ég…

Alternatíva: Bármilyen reszelt sajt! Válogassatok kedvetekre! Maradj klasszikus, és használj cheddar sajtot, mivel ez egy nagyon gyakori sajt, ami mindig van a hűtőben.

Elkészítheted a Delmonico burgonyát előre?

A recept előre elkészítése nagyon hasznos lehet, de nem mindig lehetséges.

Ha előre, például előző napra tervezed az étel elkészítését, akkor ügyelned kell arra, hogy a kockára vágott burgonya teljesen elmerüljön a tejszínben, különben a burgonya feketedni kezd. Ez nem változtatja meg az ízét, de inkább kevésbé szalonképesnek tűnik.

Egy másik lehetőség, hogy elkészíti, megsüti, hagyja kihűlni, hűtőbe teszi, majd másnap újra felmelegíti.

A Delmonico burgonyát le is fagyaszthatom? A fagyasztott ételt közvetlenül a forró sütőbe teszi. Emellett a sütési időt is módosítani kell, mivel az ételed fagyasztva van.

Mit tálalhatsz a Delmonico burgonyával?

• Klasszikus marhasültet
• Citromos fokhagymás Sauvignon Blanc párolt csirkét
• Egy finom füstölt sertésbordasültet
• Vagy akár valamit a grillezőből

A Delmonico burgonya bármilyen húshoz vagy halhoz illik. Ez az étel hálaadáskor, karácsonyi potluckon vagy akár húsvéti ünnepségen is remekül tálalható. Ez a köret minden évszakban vigaszt nyújt.

Tűzd le ITT!!!

Tűzd le ITT!!!