A gluténmentes és vegán lét Las Vegasban most vált egyszerűbbé.

A Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust nem feltétlenül volt Melissa Taubman terve, amikor először fedezte fel a Hashimoto-kórból eredő gluténérzékenységét … de a szükség a találmányok anyja, és Taubmannak a diagnózis után változtatnia kellett a saját és családja étrendjén.

A Las Vegas-i lakos számára ez elég kivitelezhetőnek tűnt … kivéve, amikor a pizzaestre került sor. Így hát, miután közel egy évtizeden át gluténmentes háztartást vezetett, Taubman elsajátította a pizzaestet, és kifejlesztette a Pinky’s Up gluténmentes pizzatésztát, és most az egész völgy otthonaiba elviszi a tésztáját, hogy ők is élvezhessék a finom gluténmentes pizzaestet.

“Azért fejlesztettem ki a Pinky’s Up gluténmentes pizzatésztát, mert elegem volt az íztelen karton pizzatésztákból” – mondja Taubman. “A családom rengeteget kipróbált, de úgy döntöttem, hogy elkészítem a sajátomat, amely ugyanolyan ízű, állagú és rágású, mint a hagyományos búzakéreg.”

Nehéz megmondani, hogy a tésztája gluténmentes. Kívül ropogós, a közepén puha, remekül kel és szellőzik. Más gluténmentes tésztákkal ellentétben ez nem lett “ropogós” még akkor sem, ha néhány percig kint hagytam.

A 2019-ben debütáló Pinky’s megjelent az idei VegFest-en, a Vegan Village-ben és a Market in the Alley-ben, ahol nemcsak a héjakat lehetett megvásárolni, hanem egész pizzákat is, feltétekkel együtt. Taubman olyan pitéket tökéletesített, mint a Jalapeño Popper és a Merciful Cheeseburger (amelyek a vegasi rendezvények slágerei voltak), de a fő célja nem az, hogy a pizzák élvonalába kerüljön. Taubman inkább azt szeretné, ha gluténmentes pizzakrémei közismertté válnának.

“A Pinky’s Up GF vegán, glutén-, szója-, kukorica-, tojás- és tejmentes, és tiszta, GMO-mentes, organikus alapanyagokból készül” – mondja. “A legjobbat akartam a családomnak, tudván, hogy ezt országszerte, majd globálisan is terjeszthetem. De először Hendersonban akartam kezdeni.”

Figyeljenek a Pinky’s Up Gluten Free Crustra a helyi piacokon, a jövőbeni popupokon és a kedvenc pizzériájukban. Party csomagok, egyszeri rendelések, havi előfizetések, valamint nagykereskedelem rendeléséhez látogasson el a Pinky’s Up weboldalára.