- Yummly
A pansy salátám vérnarancs vinaigrette-tel színt visz az étlapra az egész évben virágzó ehető virágok segítségével!
Ha az ország valamelyik melegebb részén élsz, az árvácskáknak most van szezonjuk. Amerika minden kerti zónájában nőnek, és a 7-es zónában és felfelé egész télen virágoznak. Ez azt jelenti, hogy a legborongósabb hónapokban is használhatja őket saláták és desszertek színes díszeként.
Hol lehet ehető árvácskát kapni?
Néhány nagy szupermarket kis műanyag dézsákban tárolja az ehető virágokat a termékrészlegben. Vagy keresse fel a helyi kertészeti központot, és mindenképpen olyan árvácskát kérjen, amelyet nem permeteztek vagy kezeltek vegyszerekkel.
Nem tudja, hogy melyik zónában van? Nézze meg ezt a praktikus útmutatót, hogy megtudja, az Ön területén egész évben termeszthető vagy megtalálható-e az árvácska.
A 2-es zónában él? Ne aggódj, egy San Diegó-i cég mindenféle ehető virágot, köztük árvácskát is szállít neked egyik napról a másikra. Nézd meg őket itt.
Fura, mert imádom az ehető virágokat, és szívesen beépítem őket a receptjeimbe, de most már több egymást követő évben lemaradtam az árvácskáról, mert elkéstem. Mire Los Angelesben beköszönt a tavasz, az árvácskák már nem virágoznak. Sok más ehető virágot is lehet kapni, például rózsát és muskátlit, de az árvácskák (imo a legszebbek közülük) már a múlté.
Milyen íze van az árvácskának?
Szerintem fűszeres íze van, egy csipetnyi mentával. Semmiképp sem nyomasztó. Csak távolítsd el a szárát, és használd fel az egész virágot.
Szóval ma maximalizálom ezeket a gyönyörű virágokat azzal, hogy díszítésként használom őket az egyszerű salátámon. Itt Kaliforniában álmunkban sem jutna eszünkbe ünnepi menüt tervezni friss zöldsaláta nélkül. Segít megtisztítani az ízlést és ellensúlyozni a nehéz kényelmi ételeket, így ez az én hálaadási salátám LA-stílusban 🙂
Hogyan tároljuk az ehető árvácskákat
A virágokat a szedés után a lehető leghamarabb használjuk fel. Ha akár egy napig is tárolni kell őket, tegye őket egy papírtörlővel bélelt műanyag vagy üvegedénybe, és tegye őket a hűtőbe.
A vérnarancsnak is most van szezonja, az összes citrusfélével együtt. Amint meglátom őket a boltban, azonnal elkezdem felhalmozni őket egy hatalmas fatálban a pultomon. Csak egyet kell feláldoznom közülük, hogy elkészíthessem ezt a szép vinaigrette-et. A frissen facsart citrusfélék és a kiváló minőségű olaj és ecet egyszerű, de mesés öntetet eredményez.
tvfgi ajánlja: O olívaolajok és ecetek
Ezekről az olívaolajokról és ecetekről már sokszor írtam, ezek az abszolút kedvenceim. Igyekszem minél több ízzel és fajtával feltölteni a konyhámat, hogy valóban bármilyen receptet testre tudjak szabni az élénk ízvilágukkal. Csodálatos ajándékok bárkinek, aki szeret főzni, nagyon ajánlom őket.
Hozzáad. A receptdobozodbaLépj a receptdobozodba
Nyomtatás
Pansy saláta
Készítmények
- 6 csésze bébi rukkola
- 1 alma nagyon vékonyan felszeletelve
- 1 sárgarépa
- 1/4 lilahagyma nagyon vékonyan felszeletelve
- maréknyi válogatott friss fűszernövény, például bazsalikom vagy oregánó, kakukkfű, csak a levelek
- 1-2 uncia krémes kecskesajt használjunk zúzott pisztáciát a vegán
- árvácskák szárát eltávolítva
vinaigrette
- 1 vérnarancs leve kb. 1/4 csésze
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2-.3 evőkanál pezsgőecet vagy más enyhe fehér ecet
- csipet só
Instrukciók
-
Keverjük össze a vinaigrette-et, Bármelyik hozzávalót az ízlésünkhöz igazítva.
-
A zöldfűszereket egy széles salátástálba halmozzuk.
-
A sárgarépát meghámozzuk és zöldséghámozóval vékony csíkokra borotváljuk. Adjuk a zöldekhez az almaszeletekkel, a hagymával és a fűszernövényekkel együtt. Forgassuk össze. az öntettel, és díszítsük a salátát morzsolt kecskesajttal és az árvácskákkal. Azonnal tálaljuk.
Az ezen az oldalon található receptekhez tartozó tápértékadatokat szívességből adjuk meg, és bár a theviewfromgreatisland.com igyekszik pontos tápértékadatokat közölni, ezek az adatok csak becslések.