- FREE PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
- A mandulatej paleo & Keto?
- Bázis vaníliás mandulatej összetevők
- A Whole30 jóváhagyott mandulatej
- Cukrozatlan mandulatej táplálkozás
- Hogyan készíts mandulatejet otthon
- Meddig tart el a mandulatej?
- Megfagyasztható a mandulatej?
- Szerszámok a vaníliás mandulatej elkészítéséhez:
- Paleo Whole30 Cukrozatlan vaníliás mandulatej recept: Tűzd le, hogy elmenthesd későbbre!
- Az olvasók kedvenc receptjei
- RECIPKÁRTYA
- Paleo Whole30 cukrozatlan vaníliás mandulatej recept
- Ingredients
- Instrukciók
- Készítette? Hagyj értékelést!
- Recept megjegyzései
- Egészségügyi támogatást vagy receptes segítséget szeretnél?
- Táplálkozási információk adagonként
- Meg akarja menteni ezt a receptet?
- Még több Low Carb forrás
- Vásárold meg a kötelező Keto összetevőimet
FREE PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST!
Csatlakozz 200,000+ másikhoz, hogy INGYENES keto élelmiszerlistát kapj, plusz heti keto recepteket!
KAPD MEG MOST
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, amelyek segítenek fenntartani ezt a tartalmat ingyenesen. (Teljes nyilvánosságra hozatal)
Hadd legyek egy percre őszinte. Annyi időt töltök receptek tesztelésével, hogy sajnos nem sokszor van időm szakácskönyvekre. De amikor kaptam egy szakácskönyvet a barátomtól, Alisa-tól a Go Dairy Free-től – Eat Dairy Free: Your Essential Cookbook for Everyday Meals, Snacks, and Sweets – nagyon izgatott voltam, hogy kipróbáljak néhány receptet. A könyv eleje felé van egy recept, amelybe beleszerettem, és amely időt és pénzt takarított meg nekem egy olyan hozzávalónál, amelyet gyakran használok más receptjeimben. Paleo, whole30 cukrozatlan vaníliás mandulatej!”
Alisa tulajdonképpen 1 perces tejmentes tejes italnak nevezi a receptjét, mert olyan sokféleképpen elkészíthető. Nem muszáj mandulát használni, tehát technikailag nem kell mandulatejnek lennie. A többi lehetőségről rövidesen beszámolok neked.
De mivel a cukrozatlan mandulatej a leggyakoribb tejmentes tej, amit a saját konyhámban használok, ezért a fő hangsúlyt a házi vaníliás mandulatej receptjére helyezem. Annyira egyszerű, finom, és még a whole30-nak is megfelel!
És, ez egy csodálatos alaptészta, amely olyan jól működik a szakácskönyvben található többi recept alapjaként. Jó néhány olyan van, ami alacsony szénhidráttartalmú, vagy úgy is elkészíthető. Néhány új kedvencem a szakácskönyvből: a sült baconos kelbimbó, a mexikói káposztatekercs és a napon szárított paradicsomos-bazsalikomos lazac.
Tudom, hogy sokan szeretnétek csökkenteni vagy elhagyni a tejtermékeket, ezért itt találjátok a szakácskönyvet további ötletekért! A könyvben minden receptnek van gluténmentes változata, és sok közülük átalakítható alacsony szénhidráttartalmúvá is.
Addig is, beszéljünk a cukrozatlan whole30 mandulatejről. Ez mindig paleo és alacsony szénhidráttartalmú? Miért készítsd el, ha meg tudod venni?
A mandulatej paleo & Keto?
A válasz erre a kérdésre az, hogy attól függ. Az egyszerű cukrozatlan mandulatej mindenképpen keto, paleo és whole30 is.
Sajnos sok bolti mandulatejfajtához más összetevőket is hozzáadnak. A leggyakoribbak közé tartozik a cukor vagy a szirup, és az olyan sűrítőanyagok, mint a karragén vagy a szentjánoskenyérfa-liszt. Néha előfordulhat, hogy “természetes aromát” lát, ami sokféle dolgot jelenthet.
Márkákat találhatsz, amelyek ezeket elkerülik, de az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy keto, whole30 jóváhagyott mandulatejet kapj, ha magad készíted el.
Bázis vaníliás mandulatej összetevők
Szerencsére az alapvető házi mandulatej összetevők egyszerűek. Valójában csak kettőre van szükséged – mandulára és vízre!
A vaníliás mandulatejhez egyszerűen adj hozzá vaníliakivonatot. Vagy ha szeretnéd, nyugodtan keverd össze, és használj valódi vaníliarúd magokat.
A mandula és a vanília mellett a hozzávalókkal kapcsolatban is van lehetőséged kreatívkodni. Annyi lehetőség…
A Whole30 jóváhagyott mandulatej
Egyszerűen mandulával és vízzel máris egy whole30 jóváhagyott mandulatej receptet készíthetsz. Amíg nem adsz hozzá édesítőszert vagy mesterséges adalékanyagokat, addig az is marad.
Mi van, ha allergiás vagy a mandulára? Vagy más tejmentes változatot szeretnél a mandulatej helyett? Alisa rengeteg variációt ad a receptjében!
Szinte bármilyen diófélét vagy magot használhatsz, de ő a mandulát, a makadámiát, a mogyorót vagy a kendermagot ajánlja. Használhatsz napraforgómagot is, de a napraforgómagvaj ebben az esetben jobban működik, mint a tényleges magok.
Általánosságban elmondható, hogy a tényleges diófélék vagy magvak helyett használhatsz dió- vagy magvajat. Ez tehát azt jelenti, hogy whole30 mandulatejet készíthetsz mandulavajjal is. Jó tudni, attól függően, hogy mi van kéznél!
A házi mandulatej receptjéhez rengeteg lehetőség van adalékanyag hozzáadására is.
Ha nem kell, hogy whole30 legyen, nyugodtan adj hozzá édesítőszert. Ha cukormentes édesítőszerről van szó, valami folyékony, például stevia lehet a legjobb. Az eritritol nem oldódik túl jól.
Azoknak, akik paleo édesítőszerre vágynak, de nem bánják a cukrot, néhány lehetőség a kókuszcukor, a méz vagy a juharszirup. Még egy beáztatott, kimagozott datolyát is belekeverhetsz a természetes édességért.
Apropó, ne korlátozzon a klasszikus vaníliás mandulatej! Érdekes csavart adhatsz hozzá fahéjjal vagy más meleg fűszerekkel, például kardamommal, szegfűszeggel, gyömbérrel, borssal, szerecsendióval, korianderrel és köménnyel.
Végül egy evőkanál lenmagot is hozzáadhatsz az omega-3 fokozásáért. Ezek azon kevés magok közé tartoznak, amelyeket azonban nem ajánlott a mandula helyettesítésére, mert az eredmény nem lesz túl “tejes”.
Cukrozatlan mandulatej táplálkozás
Az egyik ok, amiért szeretem a cukrozatlan mandulatejet, az az, hogy nagyon könnyű. Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, és jó egyensúlyt biztosít a fehérje és a zsír között. Egy csésze mandulatej tartalmaz:
- 40 kalóriát
- 3g zsírt
- 1g nettó szénhidrátot
- 1g fehérjét
Ez a tápértékadat hozzávetőleges, mert a tápanyagtartalom egy része megakad a szitán, és nem kerül a végső vaníliás mandulatejbe. Ezért van az, hogy a mandulatej valójában kevesebb kalóriát tartalmaz (és minden mást is), mint az elkészítéséhez felhasznált mandula.
Az igazság kedvéért a mandulatej sok előnyét elveszíti a teljes mandulának. A mandulatej tápanyagtartalma egyszerűen nem ér fel az eredeti dióéval.
Mindegy, hogy saját magad készítesz vaníliás mandulatejet, vagy vásárolsz, a legtöbb tápanyag elveszik. Ez azért van, mert a mandula nagy részét kiszűrjük a tej elkészítéséhez, és a végeredmény többnyire víz.
A mandulatejnek mégis vannak gyulladáscsökkentő tulajdonságai. 1 Emellett az a tény, hogy tejmentes, alacsony szénhidráttartalmú, keto-, paleo-, vegán- és whole 30 elfogadott, számos speciális diétához teszi remek választássá.
Hogyan készíts mandulatejet otthon
Szuper egyszerű otthon mandulatejet készíteni.
Néhány házi mandulatej recept azt javasolja, hogy először áztasd be a mandulát, de Alisa ezt nem említette. Nekem nagyon tetszett a végeredmény, így feltételezem, hogy nem szükséges. Ami nagyszerű, mert utálom az extra lépéseket, amelyek sokáig tartanak!
Az elején a mandulát egy konyhai robotgépben kb. egy percig pépesítsd, amíg az állaga porrá vagy majdnem olyan lesz, mint a vajé. Használhatsz helyette egyszerűen mandulavajat is. Éljenek a lehetőségek!
Tegyük át egy turmixgépbe egy kis vízzel és tengeri sóval, ha úgy döntünk, hogy azt is beletesszük. Turmixold krémesre.
Ezután öntsd át a mandulatejet egy sajtvászonnal bélelt szitán vagy egy diótejes zacskón. Nekem egyik sem volt, amikor először készítettem ezt – csak egy finom hálós szita -, és még így is elég jól működött, hogy a legtöbb diódarabot felfogja. De a legsimább eredmény érdekében a diótejes zacskó ajánlott.
A vaníliás mandulatej esetében belekeverheted a vaníliát, vagy a legjobb eredmény érdekében visszateheted a turmixgépbe, és simára turmixolhatod.
Láttad, milyen egyszerű volt? Néhány évvel ezelőtt nem gondoltam volna, hogy pár perc alatt elkészíthetem a whole30 mandulatejet!
Meddig tart el a mandulatej?
A szakácskönyv szerint ez a vaníliás mandulatej recept körülbelül 3 napig tart el a hűtőben. Én az enyémet körülbelül egy hétig tartottam gond nélkül, szóval használd a legjobb belátásod szerint. Ne feledje, nincsenek benne tartósítószerek!
Az otthon készített mandulatej tárolása természetesen más, mint a kereskedelmi forgalomban kapható változaté. Mivel nincsenek benne stabilizátorok, idővel leülepedik és besűrűsödik.
Egyszerűen hígíthatod több folyadékkal, ha szükséges, és adhatsz neki egy gyors turmixot. A kevesebb macera érdekében én az enyémet egy jól záródó fedelű üvegedényben tároltam, és felhasználás előtt csak felráztam.
Megfagyasztható a mandulatej?
Megfagyasztható a mandulatej? Igen! Bármilyen méretű edényt használhatsz, szivárgásmentes zacskókat, vagy akár jégkockatartót is.
A mandulatejet a legjobb, ha olyan méretű edényben fagyasztod le, amekkorát valószínűleg egyszerre fogsz használni. Így csak azt kell kiolvasztania, amit hamarosan fel akar használni. Mindig a hűtőben olvaszd ki, ami eltarthat egy darabig. Csak helyezd át a hűtőbe egy nappal azelőtt, hogy szükséged lesz rá.
Szóval most, hogy tudod, hogyan kell elkészíteni és tárolni, kipróbálod velem együtt a házi vaníliás mandulatej elkészítését? Szívesen meghallgatnám a kedvenc felhasználási módjaitokat. Ami engem illet? Imádom a paleo granola müzlihez, a reggeli kávémhoz, és persze a sütési receptekhez.
Szerszámok a vaníliás mandulatej elkészítéséhez:
Kattints az alábbi linkekre, hogy lásd a recept elkészítéséhez használt tárgyakat.
- Fűszerdaráló – Ez a kis szerkentyű megváltoztatja a fűszerezésedet! A legfrissebb ízeket kapod a saját fűszereid őrlésével. Remekül használható kávéhoz és diófélékhez is.
- Diótejes zacskó – Ez a kis zacskó a diófélék szilárd anyagának a tejből való leszűrésére szolgál, ideális cukrozatlan mandulatej készítéséhez.
- Sajtosvászon – Ez kiválóan alkalmas egy sor szűrési célra, beleértve a forró folyadékokat is. Könnyedén eltávolítja a szilárd anyagokat a mandulatejből.
Paleo Whole30 Cukrozatlan vaníliás mandulatej recept: Tűzd le, hogy elmenthesd későbbre!
Kövesd a Wholesome Yum-ot a Pinteresten
Az olvasók kedvenc receptjei
A receptkártya alább található! Olvasók ezeket a hasonló recepteket is elkészítették, miután ezt elkészítették.
RECIPKÁRTYA
Bíráld a receptet:
Paleo Whole30 cukrozatlan vaníliás mandulatej recept
Ingredients
Kattints az aláhúzott összetevőkre, hogy lásd, hol szerezheted be őket.
Kérlek győződj meg róla, hogy a Safari olvasó mód ki van kapcsolva az összetevők megtekintéséhez.
- 1/4 csésze mandula (sótlan; vagy más diófélék, magvak vagy dióvaj – lásd a fenti posztot)
- 2 csésze víz (vagy szükség szerint)
- 1/4 teáskanál vaníliakivonat (vagy több ízlés szerint)
- 1 csipet tengeri só (opcionális)
Instrukciók
Tippek a recepthez a fenti posztban, tápanyagadatok + recept megjegyzések alább!
Kattints az alábbi utasításokban szereplő időpontokra, hogy elindítsd a konyhai időzítőt főzés közben.
-
Ha dióféléket vagy magvakat használsz, tedd őket a fűszerdarálóba vagy egy kis konyhai robotgépbe, és pépesítsd őket, amíg por állagúvá válnak vagy kezdenek sűrű vaj állagúvá válni, kb. 1 percig.
-
Tegye a darált diót vagy magot, illetve a dió- vagy magvajat a turmixgépébe, és adja hozzá a vizet és a sót (ha használ). Ha megszokta ezt a receptet, a folyadék mennyiségét a kívánt állagnak megfelelően felfelé vagy lefelé módosíthatja. Turmixolja 30-60 másodpercig, vagy amíg krémes nem lesz.
-
A folyadékot öntse át egy sajtvászonnal bélelt szitán vagy diótejes zacskón, hogy eltávolítsa a maradék diódarabkákat.
-
Vissza a tejitalt a turmixgépbe, adja hozzá a vanília kivonatot, és keverje simára, körülbelül 30 másodpercig. (Ha szeretné, helyette keverheti is.)
-
Légmentes üvegben vagy tartályban tárolja a hűtőszekrényben, akár 3 napig is. Ahogy áll, leülepszik és besűrűsödik. Ha szükséges, egyszerűen hígítsa fel több folyadékkal, és adjon neki egy gyors keverést.
Készítette? Hagyj értékelést!
Bíráld ezt a receptet
Oszd meg a receptről készült képedet a @wholesomeyum vagy a #wholesomeyum jeligével az Instagramon vagy a Facebook támogató csoportunkban is – örülnék, ha látnám!
Recept megjegyzései
Recept az Eat Dairy Free by Alisa Fleming
Adagolási méret: 1 csésze
Egészségügyi támogatást vagy receptes segítséget szeretnél?
Lépj be az ingyenes Keto csoportunkba
Táplálkozási információk adagonként
Honnan származnak a tápértékadatok? A tápértékadatokat a USDA élelmiszer-adatbázisából származó, szívességből közöltük. Az általunk használt egyes összetevők szénhidráttartalmát a Low Carb & Keto élelmiszerlistában találod. A nettó szénhidráttartalom nem tartalmazza a rostot, eritritet és allulózt, mivel ezek a legtöbb embernél nem befolyásolják a vércukorszintet. (A nettó szénhidráttartalomról itt tájékozódhat.) Igyekszünk pontosak lenni, de nyugodtan végezze el saját számításait.
Meg akarja menteni ezt a receptet?
Készítsen ingyenes fiókot, hogy elmenthesse kedvenc receptjeit és cikkeit!
Regisztrálj a receptek mentéséhez
Még több Low Carb forrás
Ha többet szeretnél tudni arról, hogyan kezdj alacsony szénhidráttartalmú diétába, szeretnéd helyettesíteni az édesítőszereket, szükséged van egy élelmiszerlistára, vagy támogatásra van szükséged, nézd meg ezeket az útmutatókat:
Hogyan kezdjünk el ketózni 
Keto édesítőszer útmutató 
Makro kalkulátor 
Keto étellista nyomtatható
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Kérjük, NE KÉPFOTÓZZON ÉS NE MÁSOLJON/EMLÉKELJEN recepteket a közösségi médiába vagy weboldalakra. SZERETNÉNK, ha helyette egy linket osztasz meg a fotóval együtt. 🙂
Vásárold meg a kötelező Keto összetevőimet
Az alábbi gombok segítségével megvásárolhatod az új Besti édesítőszereket és a Wholesome Yum keto összetevőit, amelyeket személyesen én fejlesztettem ki!
BESTI MONK FRUIT ALLULOSE BLEND 
BESTI BROWN KETO SWEETENER 
WHOLESOME YUM MANDULALÚJ 
WHOLESOME YUM KETO MAPLE SYRUP
A teljes low carb éléskamra bevásárlólista, Böngésszen az alacsony szénhidráttartalmú termékkedvezmények között, és látogasson el az Amazon Shopomba!
