The Dirt on Growing Organically

Organikus kertészkedés, amelyet egykor csak az egészségmániások és a hippik gyakoroltak, már nem hóbort. Mindenki azt szeretné, ha a családunknak és a környezetünknek felszolgált ételek biztonságosak és egészségesek lennének. Ez a biztonság iránti vágy – az, hogy ne ártsunk a családunknak és a minket körülvevő világnak – a központi oka annak, hogy az emberek biogazdálkodást folytatnak. Minél többet tudunk meg a kémiai gyomirtó és rovarirtó szerekről, minél többet látjuk a szintetikus műtrágyák és a genetikailag módosított növények hatásait, annál inkább rájövünk, hogy meg kell védenünk magunkat tőlük (lásd a Tiszta tizenöt és a Piszkos tucat). A biotermesztés az irányítás átvételének egy módja, egy kísérlet arra, hogy az általad felszolgált élelmiszerek tele legyenek azokkal a jó dolgokkal, amelyekre a családodnak szüksége van, és mentesüljenek azoktól, amelyekre nincs szükségük. Ez egy módja annak, hogy a lehető legbiztonságosabbá tegyük azokat a helyeket, ahol gyermekeink és háziállataink játszanak. Ez a tisztelet jele mind embertársaid, mind a környezet egésze iránt.

Azzal érvelnek, hogy a biokertek nem praktikusak, drágák és kissé furcsák. Semmi sem állhatna távolabb az igazságtól. Így kertészkedtek dédszüleink, így termesztették az élelmiszert évezredeken át a kémiai növényvédő szerek és a szintetikus műtrágyák feltalálása, széleskörű használata és megtévesztő reklámozása előtt. Igaz, lehet, hogy egy kicsit többe kerül, amikor a gyepet és a kertet leszoktatjuk a káros vegyszerfüggőségről. De hosszú távon, ahogy javítja a talaj minőségét, saját maga által készített komposztot használ, és praktikus, fenntartható kertészeti gyakorlatokat alkalmaz, a költségei csökkenni fognak. A biogazdálkodás nem kompromisszum. Ha jól csináljuk, egészségesebb, erőteljesebb növekedést és bőségesebb termést eredményez, mint a kereskedelemre összpontosító termesztés. És a lelki nyugalom, amit akkor nyerhet, ha eltávolítja az ismert rákkeltő anyagokat, az endokrin rendszert károsító anyagokat, a kőolaj melléktermékeket és a titokzatos és gyakran veszélyes inert összetevőket a gyepből és a tájból? Felbecsülhetetlen.

Számomra a biogazdálkodás mellett való döntés nem volt kérdéses. A hagyományos kertészkedés olyan termékek körül forog, amelyek megölnek mindent, amihez hozzáérnek, kibillentik az anyatermészetet az egyensúlyából, és kárt okoznak a körülöttünk élő madaraknak és növényeknek. Aztán egy csomó vegyszert adunk a talajhoz, mesterségesen növelve a termesztési potenciált, miközben megfosztjuk a talaj nedvességszabályozó képességétől és a hasznos rovarok, férgek és mikrobák fenntartásától, amelyek életre keltik. Könnyű volt belátni, hogy ez nem fenntartható rendszer, és azzal, hogy továbbra is így kertészkedtem, valószínűleg többet ártottam – sokkal többet ártottam, mint használtam.

Az organikus termesztés iránt kezdtem el érdeklődni, 20-néhány évvel ezelőtt, amikor Bozemanba költöztem, Montanába New Hampshire-ből, ahol felnőttem. Amíg az egyetemre jártam, hogy meg tudjak élni, éjszakánként pincérkedtem. Napközben elvállaltam egy munkát, ahol különböző hasznos rovarokat gondoztam egy fickónak, aki bölcs kertészeknek adta el őket, mint organikus kerti kártevők elleni megoldásokat. A munka lenyűgöző volt, és lehetőséget adott arra, hogy megtanuljam, milyen hatékonyak is lehetnek a hasznos rovarok. Megharapott a hasznos rovarok “bogara”. Mielőtt észbe kaptam volna, már magam neveltem hasznos rovarokat és használtam őket a hátsó kertemben.

Az első kertészeti próbálkozásaim csak találatokat hoztak. A talaj kemény agyag volt, és majdnem eltörött a karom, amikor megpróbáltam feltörni egy villás lapáttal. Aztán, miután könyvekből és veterán kertészektől értékes gyakorlati tanácsokat kaptam, elkezdtem komposztot készíteni és szerves anyagokat hozzáadni a talajomhoz, őrült módon építve azt mindenféle természetes anyaggal (lásd: Egészséges talaj építése). A feleségem nem örült, amikor több száz kiló döglött gilisztát dobtam a kertbe (szállítás közben megfőttek, és nem lehetett eladni őket), de, fiam, ó fiam, a kertem nőtt.

Végül bőséges saláta-, tök-, paradicsom- és uborkatermésem volt – még fűszernövények is -, amit barátaim és szomszédaim is megirigyeltek. Azóta is függő vagyok.

A szomszéd srác, aki vegyszeres műtrágyát szór a kertjébe, peszticideket szór a kertjébe, gyomirtót és takarmányt használ, nem is beszélve a rengeteg vízről, talán jó, de drága eredményeket ér el a kertjében. De soha nem lesz elégedett azzal a tudattal, hogy a családjának felszolgált zöldségeket nem szennyezik káros szermaradványok, hogy az udvar, ahol a gyermekei játszanak és a háziállatai tombolnak, mentes az őket károsító vegyületektől, hogy a talaja természetes módon javul, és nem szintetikus anyagokból álló létfenntartó diétán él. Ez az, ami örömet okoz a kertészkedésben. Kezdjünk hozzá!