A próbavacsora
A próbavacsorán a tészta átadása előtt a vőfély “Per cent’anni”, azaz “Száz év” tósztot mond, hogy száz évnyi szerencsét kívánjon az ifjú párnak, gyakran egy pohár proseccóval, a pezsgő olasz változatával. Egy másik gyakori köszöntő: “Evviva gli sposi!” (“Éljenek az ifjú házasok!”). Az olasz menyasszonyok egykor zöldet viseltek az esküvőjük előestéjén, hogy szerencsét hozzon. Elevenítse fel a hagyományt egy smaragdbrosszal vagy a próbavacsora ruhája köré kötött zöld pántlikával.
.
A szertartás
A szalag átkötése a templom bejáratán tudatja a járókelőkkel, hogy az esküvőd zajlik. A babonás olasz vőlegények egy kis vasdarabot hordanak a zsebükben, hogy elűzzék a gonosz szellemeket, a menyasszonyok pedig szerencsét hozó fátylat tépnek. Az olaszok kevesebb hangsúlyt fektetnek a násznépre – általában csak egy vőfély és egy koszorúslány van, akik tanúként szolgálnak.
A kijárat
Amint kilépnek a szertartásból, számítsanak arra, hogy a helyiek “Auguri!”-t kiáltanak. (“Minden jót!”) és tapsolnak, akár találkoztak veletek, akár nem! Biztos, hogy tömegeket fogsz vonzani, ha a menekülésed egy vintage Alfa Romeo. Ahelyett, hogy a csörgő konzervdobozokat hátra kötéllel kötnéd, kövesd az olasz hagyományt, hogy az első rácsot virágokkal díszíted, hogy kikövezd az utadat a la dolce vita (az édes élet) felé.
A fogadás ételek
Az ételek minden igazi olasz festa középpontjában állnak — egyes olaszok akár tizennégy különböző fogadáson is végigeszik magukat! Maradjunk a friss, szezonális ételeknél, pikáns előételekkel (olajbogyó, prosciutto és szalámi) és kiadós főételekkel (tészták sűrű mártásokkal, borjú- és szarvashús). Desszertként tálaljon wandát, azaz porcukorral meghintett sült tésztából készült tekercseket.
A fogadás italai
Látogasson el az esküvő előtt néhány olasz szőlőbirtokra, hogy beszerezzen néhány üveg regionális bort. Egyenesen az olasz vidékről származó, kiváló minőségű évjáratú borokat csíphet el olyan ízekben, amelyek a helyi konyhához illenek, és mindezt a töredékéért, amit ugyanezekért a borokért az USA-ban fizetne.
A költségvetés
Az esküvői költségek összeadódnak? Ne aggódjon — az olasz vendégei segítenek fizetni! Az olasz menyasszonyok egy szatén táskát (la borsa) visznek magukkal a fogadáson, amelybe a vendégek pénzt tartalmazó borítékokat helyezhetnek, ez a hagyomány a “buste”. A merészebb menyasszonyok a nyakukban hordják, hogy a férfi vendégek pénzt dobjanak be egy táncért cserébe.
A tánc
A “La Tarantella” (vagy “a tarantella”) a legőrültebb módja annak, hogy a vendégek sok szerencsét kívánjanak az ifjú párnak. A táncosok megfogják egymás kezét, és az óramutató járásával megegyező irányban száguldoznak, amíg a zene fel nem gyorsul, majd megfordítják az irányt. A tempó és az irány addig változik, amíg a csoport szédült kutyakupacban meg nem adja magát a száguldó zenének.
A torta
A tortát Olaszország számos régiójában nem szolgálják fel; a vendégek ehelyett “konfettit”, azaz cukorkával bevont jordániai mandulát kapnak, amely az eljövendő keserűt és édeset szimbolizálja. Ha nem tudja elképzelni az esküvőjét torta nélkül, de ragaszkodni szeretne a hagyományokhoz, szolgáljon fel egy másik regionális kedvencet, a mille-fogliát, egy olasz tortát, amely könnyű filo tésztából, csokoládé- és vaníliakrémből, valamint eperből készült rétegekből áll. Vagy szolgáljon fel zuppa inglese-t, csokoládé- és vaníliakrémmel, rumkrémmel és gyümölccsel töltött tortalapokat, amelyek tetején cukorvirágok vagy egy cukorkás galamb van, az örök szerelem szimbóluma.