Ez a színes, ízgazdag olasz aprított saláta recept mindenkit megnyer az asztal körül! A kiadós húsok, a ropogós zöldségek, a sok sajt és a pikáns házi olasz öntet egy rendkívül addiktív salátát alkotnak! Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és könnyen testre szabható a kedvenc hozzávalóiddal!
Csodálatos előételként, köretként vagy önmagában is fogyasztható könnyedebb főételként! És, tökéletes bármilyen piknikre, potluckra vagy nyári grillezésre!
Hi, barátaim! Most, hogy végre itt a melegebb idő, úgy gondoltam, itt a tökéletes alkalom, hogy megosszam az egyik örök kedvenc salátámat!
Míg minden (és minden) salátatípust imádok, az apróra vágott saláták különleges helyet foglalnak el a szívemben. Egyszerűen olyan hihetetlenül ízletesek és szuper jó őket enni! Mivel minden hozzávaló apróra vágott és harapható, imádom, hogy minden egyes falatba mindenből kapunk egy kicsit!
Gyors navigáció – tartalomjegyzék
- Olasz aprított saláta
- Mi az az apróra vágott saláta?
- Mit tegyünk egy olasz apróra vágott salátába?
- Az olasz antipasto apróra vágott saláta hozzávalói:
- Választható összetevők a salátához:
- Hogyan vágjuk a salátát az apróra vágott salátához?
- Tippek a legjobb friss apróra vágott salátához?
- Hogyan készítsünk apróra vágott salátát otthon?
- Milyen öntetet az apróra vágott salátához?
- Mi van az olasz saláta öntetében?
- Olasz salátaöntet hozzávalói:
- Meddig tartható el az öntet?
- Lehet előre elkészíteni az olasz salátát?
- Hogyan tároljuk a maradék apróra vágott salátát?
- Mit együnk az olasz salátához?
- Még több könnyű saláta receptet keresel?
- Olasz aprított saláta recept
- Választható hozzávalók:
- Bazsalikomlevelek – chiffonade (vékony szalagokra vágva)
- Választható összetevők: & apróra vágott articsókaszív, 1 csésze csicseriborsó (lecsepegtetve & leöblítve), reszelt vagy reszelt parmezán
- Öntet: 5-10 db Pepperoncini paprika, 1 (6 uncia) üveg pácolt & apróra vágott articsókaszív, 1 csésze csicseriborsó (lecsepegtetve & leöblítve), reszelt vagy reszelt parmezán
- öntet:
- Utasítások
- Megjegyzések
Olasz aprított saláta
Ez a saláta könnyű és friss, mégis kiadós és teljesen laktató! Tele van ízletes keverékekkel, tele van merész ízekkel, és percek alatt összeáll!
Ez az apróra vágott saláta friss római saláta, keserű radicchio, gazdag szalámi, krémes sajtok, frissítő zöldségek, zamatos pácolt zöldségek és édes bazsalikom keverékéből készül! Nagyvonalúan megcsepegtetve és feldobva egy világos, merész és pikáns házi készítésű olasz öntettel, ez a saláta kiegyensúlyozott és komolyan függőséget okoz!
Felejtsd el az unalmas vegyes zöldsalátákról alkotott elképzeléseidet! Készítsen egy jobb salátát, amely nem fukarkodik az ízekkel ezzel a szuper egyszerű, teljesen ízletes apróra vágott olasz salátával!
Mi az az apróra vágott saláta?
Az apróra vágott saláta hasonló a hagyományos salátához, csak a kiszerelése kicsit más. A hagyományos salátában a hozzávalók rétegezve vannak. Az apróra vágott salátában azonban az összes hozzávalót, beleértve a zöldfűszereket is, felaprítják és összekeverik.
Mit tegyünk egy olasz apróra vágott salátába?
Az olasz apróra vágott saláta hasonlít az antipasto salátához. Általában ropogós saláta, radicchio, lilahagyma, uborka és paradicsom apróra vágott keverékét tartalmazza, valamint pácolt húsok, például szalámi, sajtok és pácolt zöldségek, például sült pirospaprika választékát. Az apróra vágott olasz saláta vegetáriánusan is elkészíthető! Egyszerűen cserélje le a válogatott pácolt húsokat umamiban gazdag összetevőkre, például napon szárított paradicsomra.
Az apróra vágott olasz salátát olyan egyszerűvé vagy összetetté teheti, amilyenné csak kívánja! Bátran cserélje ki a hozzávalókat, vagy adjon hozzá bármit, ami éppen kéznél van és amit szeret!
Az olasz antipasto apróra vágott saláta hozzávalói:
- Aprított saláta: Szeretem a friss római saláta és a radicchio keverékét használni a friss ízek kombinációja érdekében. Használhat azonban csak egy salátafajtát is. Vagy próbálja ki a jégsalátát is a keverékben!
- Szalámi: A legtöbb íz érdekében a genovai és a soppressatát is szeretem használni. Azonban bármilyen szalámit használhat, amit kedvel. Vagy próbálja ki helyette a pepperonit vagy a prosciuttót!
- Sajt: A kockára vágott provolone és a mini mozzarella golyók kombinációja biztosítja a tökéletes enyhe és krémes ízt!
- Pácolt zöldségek: Az édes sült pirospaprika olyan füstös és édes ízt kínál, amit egyszerűen nem lehet felülmúlni! Míg a sós kalamata olajbogyó gyümölcsös, szinte borszerű ízt biztosít!
- Friss zöldségek:
- Friss fűszernövények: Friss uborka, lilahagyma és cseresznyeparadicsom keverékét használom a lédús, ropogós frissességért!
- Friss fűszernövények: A friss bazsalikom a leghagyományosabb hozzáadás. Az édes bazsalikomnak finom borsos íze van, amely kiválóan párosul a saláta összes többi összetevőjével!
Választható összetevők a salátához:
- Borsoncini paprika: Az édes és enyhe savanyított pepperoncini általában megtalálható az olasz antipasto tálon. Enyhe, enyhe édességgel rendelkeznek, ami jól működik az olasz salátákban.
- Articsókaszív: Az üveges pácolt articsókaszívek azonnali ízélményt adnak!
- Napszárított paradicsom:
- Zeller: A gazdag napon szárított paradicsom csodálatos módja az íz és a rágós textúra hozzáadásának!
- Zeller:
- Zöldpaprika: Az apróra vágott zeller extra friss, ropogós ízt ad!
- Zöldpaprika: Az apróra vágott zeller extra ropogós ízt ad: A ropogós és frissítő zöldpaprika enyhén keserédes frissességet kölcsönöz.
- Friss fűszernövények: Az olasz petrezselyem és a friss oregánó fűszeres ízt adhat!
- Csicseriborsó: A lecsöpögtetett és leöblített csicseriborsó nagyszerű módja annak, hogy ezt a salátát még kiadósabbá tegye!
- Ropogósra sült szalonna:
- Tojás: A bársonyos keményre főtt tojások nagyszerű módja annak, hogy egészséges adag fehérjét adjunk hozzá!
- Croutons: A boltban vásárolt vagy házi Croutons a kézenfekvő választás, ha finom ropogósra vágyik!
- Tortellini: A főtt és lehűtött tortellini remek módja annak, hogy krémes, sajtos ízt adjunk hozzá. Vagy könnyen átalakíthatja ezt a salátát olasz tésztasalátává, ha a salátát teljesen kihagyja, és tortellinivel helyettesíti!
- Bab: A falatnyi bab tökéletes kiegészítő! Egy kis krémességet adnak az apróra vágott salátának, hogy ellentétben álljanak a ropogós, friss textúrákkal!
- Gabonák:
Hogyan vágjuk a salátát az apróra vágott salátához?
A legjobb dolog az apróra vágott salátában az, hogy a saláta minden ízét egy falatba kapjuk! Ráadásul a saláta feldarabolása segít abban, hogy az öntet egyenletesebben keveredjen az összetevőkkel.
Kétféleképpen lehet könnyen feldarabolni a salátát egy salátához:
- Mezzaluna: Egy ívelt késsel, az úgynevezett mezzalunával gyorsan lehet aprítani a hozzávalókat. Egyszerűen csak csúsztassa finoman egyik oldalról a másikra a salátazöldségeken, a pengét mindig a vágódeszkán tartva.
- Éles szakácskés: Bár nem olyan gyors, de a szakácskés is hatékony!
- Leveles zöldségekhez: Tekerjünk fel egy maréknyi levelet rönkké. Kezdje a bal oldalánál, és a késsel vágja végig a zöldeken keresztül a vágódeszkáig. Emelje fel a kést, és vágjon újra egy párhuzamos vonalban, nagyjából 1 hüvelyknyire az előző vágástól. Ismételje ezt addig, amíg el nem éri a jobb szélső oldalt és a saláta végét. Fordítsa el a deszkát 90 fokkal, és ismételje meg a vágási folyamatot. Tipp: A finomabb vágás érdekében dobja a vágódeszkára a feldarabolt zöldséget, majd vágja rácsos alakzatban még egyszer.
- Romaine: Vágja a fej római salátát hosszában ketté, hogy két hosszú salátafélét kapjon. A magot szögletes vágásokkal távolítsa el, hogy háromszöget képezzen a mag körül. Dobja ki a magot. A saláta vágott felével lefelé, hosszában ismét vágja a salátát harmadokra. Forgassa meg a deszkát, és vágja a salátát keresztben falatnyi darabokra, a bal oldaltól kezdve a jobb oldal felé haladva.
Tippek a legjobb friss apróra vágott salátához?
Ezekkel az egyszerű tippekkel otthon is könnyedén elkészítheti a legjobb könnyű és frissítő apróra vágott salátát!
- Mossa meg és alaposan szárítsa meg a zöldfűszereket. A salátának ropogósnak és alaposan száraznak kell lennie, mielőtt salátát készítünk. Ha a zöldek nem teljesen szárazak, az öntet nem fog megfelelően bevonódni. A salátaforgató a legjobb módja a saláta megmosásának és szárításának. A salátát azonban egy nagy tálban is óvatosan megmoshatja. Hagyja, hogy a saláta jól lecsepegjen, majd a leveleket egy rétegben rendezze el egy tiszta, nedvszívó konyharuhán vagy néhány réteg papírtörlőn. Fedje le a leveleket egy másik törülközővel vagy papírtörlővel, és alaposan tapogassa szárazra.
- Használjon elegendő öntetet. Ügyeljen arra, hogy annyi öntetet adjon hozzá, hogy minden hozzávalót bevonjon.
- Dobja össze alaposan. Az apróra vágott salátát alaposan össze kell keverni! Nagy tálalókanállal szedje össze a hozzávalókat a tál aljáról, és emelje fel a tetejére. Ismételje meg és folytassa a dobálást, amíg minden összekeveredik.
Hogyan készítsünk apróra vágott salátát otthon?
Az aprított saláták egy vagyonba kerülhetnek az éttermekben és a speciális csemegeboltokban. Azonban pénzt spórolhatsz, és otthon is könnyedén elkészítheted a saját salátádat! Ráadásul a salátát kifejezetten a saját ízlésedre szabhatod!
-
- Mossuk meg és szárítsuk meg a salátaleveleket és a radicchiót. Vágd falatnyi darabokra
- Készítsd elő a friss saláta hozzávalóit.
- Készítsd el az olasz öntetet.
- Dobj össze mindent, és tálald.
Így készíts apróra vágott olasz saláta recept lépésről lépésre fotók:
Milyen öntetet az apróra vágott salátához?
A dresszing adja meg igazán az alaphangot és határozza meg a salátát. Az apróra vágott salátához használhatunk gazdag, krém alapú öntetet vagy könnyedebb, olaj alapú vinaigrette-et.
Az olasz apróra vágott salátához hagyományosan pikáns, olaj alapú vinaigrette-et használunk, amely kiváló minőségű olívaolaj, ecet, friss citrom, Dijon és számos fűszer vagy fűszer keverékéből készül.
Mi van az olasz saláta öntetében?
Az olasz salátaöntet hihetetlenül könnyen elkészíthető otthon! Ennek az élénk, pikáns öntetnek a receptje mindössze néhány percet és egy maréknyi hozzávalót igényel!
Az olasz öntet elkészítéséhez egyszerűen összekevered az extra szűz olívaolajat az ecettel és a különböző olasz fűszerekkel. Mivel az olaj- és ecetalapú öntetek, az úgynevezett vinaigrette-ek szétválhatnak, mindenképpen adjunk hozzá egy teáskanál (vagy több) dijoni vagy mézet, hogy megakadályozzuk a keverék szétválását.
Olasz salátaöntet hozzávalói:
Egy tálban vagy befőttesüvegben keverjük össze a következő hozzávalókat, és jól keverjük vagy rázzuk össze, hogy emulgeálódjon. Ha az öntetet tárolja, felhasználás előtt újra össze kell kevernie vagy fel kell ráznia, mivel az összetevők leülepedhetnek.
- Extra szűz olívaolaj
- Vörösborecet
- Friss citromlé
- Reszelt parmezán (vagy vegán parmezánpótló, pl. táplálkozási élesztő)
- Dijoni mustár
- Fűszeres fokhagyma
- Olasz fűszer
- Só & Bors
Gluténmentes: A gluténmentes öntet elkészítéséhez győződjön meg róla, hogy a Dijon márka gluténmentes.
Meddig tartható el az öntet?
A házi készítésű olasz öntetet légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben kell tárolni. Megfelelően tárolva akár 2 hétig is eláll. Az öntet íze idővel valóban javulni fog, mivel az ízeknek van idejük kifejlődni és összeolvadni.
Lehet előre elkészíteni az olasz salátát?
Ez a saláta néhány egyszerű módosítással könnyen elkészíthető előre!
A saláta előre elkészítéséhez:
- A salátaleveleket késsel való aprítás helyett tépkedjük meg. A salátalevelek tépkedése megakadályozza, hogy a zöldek olyan gyorsan fonnyadjanak vagy zúzódjanak.
- Gyűjtse össze a saláta összes hozzávalóját a paradicsom, az uborka és az öntet kivételével.
- Adja a hozzávalókat egy nagy keverőtálba. Rendezze el a hozzávalókat egyes részekbe, hogy elkülönüljenek egymástól. Megjegyzés: Bár a paradicsomot, az uborkát és az öntetet előre elkészítheti, ne tegye őket a tálba, különben a saláta átázik tőlük.
- Fedje le a tálat egy enyhén nedves papírtörlővel. Tegyünk a tetejére lazán egy műanyag fóliát.
- Tegyük a hűtőbe akár 24 órára.
- Tálaláshoz adjuk hozzá a paradicsomot, az uborkát és az öntetet. Forgassa össze, hogy összeálljon. Jó étvágyat!
Hogyan tároljuk a maradék apróra vágott salátát?
A saláta frissességének megőrzése érdekében javaslom, hogy a salátát lehetőleg a vinaigrette-től elkülönítve tárolja! Tárolja a salátát és az öntetet külön légmentesen záródó edényekben a hűtőszekrényben. Megfelelően tárolva a saláta akár 4 napig is eltartható.
Tipp a maradék salátához: Ha nem tervezi, hogy az egész salátát megeszi, csak azt öntse be, amit azonnal meg akar enni!
Mit együnk az olasz salátához?
Ez a saláta elég kiadós ahhoz, hogy önmagában is fogyasszuk vacsorára. Azonban nem olyan túlzás, hogy ne lehetne előételként vagy köretként is fogyasztani!
- Mártogatósok: Ezt a salátát egy kiadósabb mártogatóssal, például meleg kecskesajtos vagy spenótos-articsókás mártogatóssal párosítva mindig nyerő!
- Tálak:
- Levesek: Pácolt olasz zöldségtálak (crudité) vagy különböző olasz húsokból és sajtokból álló tálak (charcuterie) csodálatos al fresco vacsorát varázsolnak!
- Levesek: A leves és saláta nem véletlenül klasszikus kombináció! A paradicsomos-bazsalikomos leves az én személyes kedvenc párosításom!
- Subs: Szeretné egyszerűen tartani a dolgokat? Párosítson egy kiadós olasz vagy húsgombócos szendvicset!
- Pizza: Bármilyen típusú pizza, amit el tudsz képzelni, jól működik ezzel a salátával! Én azonban jobban szeretem, ha a dolgok egy kicsit könnyebbek egy ropogós, vékony héjú vagy gluténmentes karfiolkéreg pizzával.
- Tésztafélék: A krémes fettuccine alfredo, az egyszerű spagetti Aglio e Olio vagy a bolognai pappardelle-vel a kedvenceim!
- Grillezett húsok, csirke vagy hal: Bármi a grillezett ribeye-től vagy csirkemelltől a cédrusos deszkán sült lazacig! Pro-tipp: Ez az olasz öntet duplán is finom pác lehet!
Ez az olasz apróra vágott saláta könnyű, mégis merész és teljesen kielégítő! Tele van ízekkel és friss hozzávalókkal, ez a saláta teljesen felejthetetlen, és bármelyik olasz étteremben megállja a helyét!
A jövő hétig, barátaim, egészségetekre – a csillagos salátákra!
XOXO
Cheyanne
Még több könnyű saláta receptet keresel?
Ha tetszik ez a saláta, próbáld ki a következő friss és finom receptek valamelyikét:
Eper spenót saláta csirkével
Görög orzo tésztasaláta
Fűszeres burgonyasaláta (majonéz nélkül)
Reszelt spárga saláta
Még többre vágysz? Kövesd az összes finomságot a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon!
Hogyan készítsd el a legjobb apróra vágott olasz saláta receptet👇
Recept nyomtatása
Olasz aprított saláta recept
- 8 csésze apróra vágott saláta – leöblítve, & apróra vágva (LÁSD MEGJEGYZÉSEKET)
- 8-10 uncia szalámi – kockára vagy gyufaszálakra szeletelve (MEGJEGYZÉSEK)
- 5 uncia Provolone – kockára vágva
- 5 uncia Mini Mozzarella Balls – lecsepegtetve & félbevágva
- 1 (7 uncia) Jar Roasted Red Peppers – drained & szeletelve (vagy 1 nagy piros paprika, szeletelve)
- 1 közepes uborka – félbevágva,
- ½ közepes vöröshagyma – meghámozva & vékonyan felszeletelve
- 1 csésze cseresznyeparadicsom – félbevágva
- ½ csésze Kalamata olajbogyó – kimagozva & félbevágva
- 10 nagy bazsalikomlevél – chiffonade (vékony szalagokra vágva)
Választható hozzávalók:
Bazsalikomlevelek – chiffonade (vékony szalagokra vágva)
Választható összetevők: & apróra vágott articsókaszív, 1 csésze csicseriborsó (lecsepegtetve & leöblítve), reszelt vagy reszelt parmezán
Öntet: 5-10 db Pepperoncini paprika, 1 (6 uncia) üveg pácolt & apróra vágott articsókaszív, 1 csésze csicseriborsó (lecsepegtetve & leöblítve), reszelt vagy reszelt parmezán
öntet:
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj (Használjon jó minőségű)
- ¼ csésze vörösborecet
- 1-2 TBS citromlé – frissen facsart, vagy több ízlés szerint
- 2 TBS frissen reszelt parmezán sajt
- 1 tk dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma – apróra vágva
- 3/4 tk házi olasz fűszer (vagy ½ tk szárított oregánó)
- ½ tk Kosher só & ¼ tk őrölt fekete bors
- 1.3 teáskanál méz – ízlés szerint (OPCIONÁLIS)
Utasítások
-
Készítsük el az öntetet: Kombináljuk össze az öntet összes hozzávalóját egy jól záródó fedelű üvegben vagy egy nagy teljesítményű turmixgépben. Rázza erőteljesen vagy dolgozza össze, amíg teljesen össze nem áll. Kóstolja meg, és állítsa be az ízesítést. Tegye félre vagy tárolja a hűtőszekrényben, hogy az ízek kifejlődjenek és vidámabbá váljanak. MEGJEGYZÉS: Az öntet légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll.
-
Készítse el a salátát: Egy nagy tálban keverjük össze a salátát, a szalámit, mindkét sajtot, a paprikát, az uborkát, a lilahagymát, a paradicsomot és a kalamata olajbogyót. Adja hozzá az opcionális hozzávalókat, és óvatosan forgassa össze.
-
Adja hozzá az öntetet: Rázza fel erőteljesen az öntetet. Öntse az öntetet ízlés szerint a salátára. Csak annyi öntetet használjon, hogy a salátát bevonja. Óvatosan forgassa össze. Kóstolja meg, és ízlés szerint adjon hozzá még öntetet, szárított oregánót vagy sót és borsot.
-
Tálalja: Adjuk hozzá a friss bazsalikomot a salátához. Óvatosan forgassa össze. Tálalja azonnal, és élvezze!
Megjegyzések
- Saláta: Bármilyen típusú apróra vágott salátát használhat. Ha hagyományosnak szeretné tartani a dolgokat, használjon romaine és radicchio vagy piros levelű saláta keverékét. Én 1 romaine szívet + 1 kis radicchiót használtam.
- A saláta feldarabolása: Tekerjünk fel egy maréknyi levelet, és vékonyan szeleteljük fel. Folytassa a saláta vékony szeletekre vágását. (A teljes útmutatót lásd a bejegyzésben)
- Szalámi: A legjobb íz érdekében használjon keveréket (egyenként 4-5 unciát): Genovai szalámi & Sopressata (vagy más kemény) szalámi! Pepperoni vagy Prosciutto is nagyszerűen működik!
- Nyers hagyma: Ha nem szereted a nyers hagyma ízét, akkor vízben megpuhíthatod. Tegyük a felszeletelt hagymát egy tálba, és fedjük le jeges vízzel. Tegyük félre 10-15 percre. Csöpögtesse le a hagymát, és alaposan törölje szárazra, mielőtt folytatja a recepttel.
- Előre elkészítheti: Az öntetes saláta nem tartható el jól. Ha előre szeretné elkészíteni a salátát, készítse el az öntetet, és egyesítse a saláta hozzávalóit. Tárolja őket külön-külön légmentesen záródó edényekben a hűtőszekrényben. (A teljes útmutatót lásd a bejegyzésben.)
- Legyen vegán és tejmentes: A szalámit helyettesítse umamiban gazdag napon szárított paradicsommal. A parmezánt helyettesítse parmezánpótlóval.
A tápértékadatok hozzávetőlegesek, 8 adag alapján. A pontos adatok a felhasznált összetevők márkájától és a pontos mérésektől függnek. 407kcal | Szénhidrátok: | Fehérje: 17g | Zsír: 33g | Telített zsír: 10g | Koleszterin: 42mg | Nátrium: 1038mg | Kálium: 675mg | Rost: 3g | Cukor: 4g | A-vitamin: 17849IU | C-vitamin: 49mg | Kalcium: 311mg | Vas: 3mg